1碗麵粉+4個雞蛋，不用烤箱，不揉出膜，出鍋鬆軟拉絲

麵包是很多人都喜歡吃的一種食物，顏色金黃，聞著香甜，入口綿軟，基礎小餐包口感不甜，吃著有麥香味，還有一絲絲咸，吃著不膩，味道可好了。麵包的品種也有很多，每個人喜歡吃的口感都不一樣。但是好一點的麵包價格偏貴，因為使用的健康綠色的黃油價格高，加上人工，一個麵包能解決我們的一頓飯了。但是家裡的孩子特別喜歡吃，所以大部分我都是自己製作。

做麵包所需的工具是烤箱，但是不經常製作烤箱食物的話難免有點占地方跟浪費了，上班的人使用它更是少。所以很多朋友想自己做，但無奈沒有工具。沒有工具沒關係，我們可以換一個做法。像我們的一些老麵包就是用油炸的；還可以烙，也可以去烙，但是這個比較難熟，最後一個就是蒸出來的。蒸麵包清爽不上火，尤其是現在這個天氣，想吃麵包可以試試這個做法。

很多朋友對蒸麵包有一個疑問，那就是為什麼蒸出來的顏色也這麼金黃。其實是金屬盆的原因，因為金屬導熱快，溫度高，長時間蒸就會出現這種顏色。不相信的朋友可以自己試一試哦！這道做法比較簡單，不用烤箱，也不用揉出膜，做法 很簡單。喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

400克高筋麵粉，60克白糖，100毫升開水，4個雞蛋，4克酵母粉，1克鹽，20克食用油。

【製作步驟】

1.400克高筋麵粉放入盆中，加入60克白糖，先把白糖混合均勻。

2.然後倒入剛燒開的100毫升開水，把它們攪拌開來，攪拌成顆粒狀。接著蓋上蓋子燜10分鐘。這種操作之後做出來的麵包更柔軟。

3.然後磕入四個雞蛋，再倒4克酵母，攪拌成面絮狀。倒入20克食用油。

4.然後揉成麵糰。剛開始揉不光滑，放在一邊蓋上蓋子鬆弛10分鐘。

5.時間把它移到案板上，揉搓均勻很快就能把它揉光滑。

6.把它整理一下，收圓放到盆中，蓋上蓋子，讓它發酵到兩倍大。

7.發酵時間不固定，看到體積變大，聞起來酸酸的，拉開內部都是氣孔說明發酵好了。

8.移到案板上揉搓排氣，揉到原來的大小，再搓成長條，然後分成10等份。

9.每一份都整理圓潤。

10.準備一個容器，四周刷上食用油，再把生坯放進去。蓋上保鮮膜，鬆弛發酵到兩倍大。

11.變大之後在表面塗上一層雞蛋液。

12.表面蓋上一張保鮮膜，冷水上鍋蒸，開大火蒸30-40分鐘。時間到燜五分鐘開蓋。

13.脫模之後在表面塗上一層蜂蜜水再撒點椰蓉就可以了。

小貼士：

1.白糖的量可以根據個人喜好來增減，不喜歡吃甜的就適當減少一點。

2.有黃油的就加黃油吃著更香。