宮保雞丁的做法,滑嫩入味好吃,非常下飯

食譜     2022年12月08日

宮保雞丁

宮保雞丁的做法,滑嫩入味好吃,非常下飯

材料:

去骨雞腿 200 克、洋蔥 1 粒、辣椒干 8 條、蔥 2 條、蒜頭4 瓣、幼姜 6片、花雕酒 2大匙

調味料:

蚝油 1大匙、黑醬油 2大匙、麻油 1茶匙、糖 1大匙、辣椒醬 2大匙、番茄醬 2大匙、黑醋 2大匙

腌料:

鹽 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 1大匙、花雕酒 1大匙

做法:

1)雞肉洗凈後切丁,加入腌料腌制30分鐘。

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2)洋蔥去皮,切塊

3)辣椒干切半, 浸泡15 分鐘後,水倒掉

4)蔥切小段

5)蒜頭去皮,切片

6)鍋中燒熱油,放入雞塊炸至熟,撈起,備用

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7)鍋中放點油爆香蒜頭,幼姜,辣椒乾和洋蔥後加入調味料煮至滾後加入雞肉翻炒上色後在加入蔥段炒一炒即可

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