紅燒排骨炒米粉的做法，開鍋香氣撲鼻，非常好吃

紅燒排骨炒米粉

材料 Ingredients:

400克米粉（浸泡冷水30分鐘備用）、 3粒 雞蛋（打散）、1罐 紅燒排骨罐頭 、8粒 蔥頭仔（去膜切片）、 1茶匙蒜頭萁 、150克菜心、200毫升水

調味料 Seasonings:

3 湯匙黑醬油 、2 湯匙醬油 、少許鹽 、少許胡椒粉

做法：

1、熱鍋, 加入1湯匙食用油，爆香紅蔥頭.

2、將雞蛋打散，加入少許胡椒粉和醬油調味。

3、將爆香紅蔥頭盛出倒入蛋液攪勻。

4、倒入蛋液於鍋中，用小火加熱至表面凝固。

5、將雞蛋炒碎後，取出備用。

6、熱鍋, 加入1湯匙食油爆香蒜頭萁。

7、倒入紅燒排骨，用大火將湯汁煮滾。

8、依序加入米粉、一半的黑醬油和醬油和滾水用中火炒均，間中翻炒直到待水分被米粉至開始吸干。

9、加入菜心翻炒片刻。

10、加入蛋碎和剩下的調味料試味，即可盛出享用。

11、完成！