炸年糕的做法,做法非常簡單,年糕很酥香,蛋香十足

食譜     2022年11月29日

炸年糕是年節必吃的料理,怎麼調麵糊才好吃?

其實我們家最愛的是傳統做法,調上雞蛋與麵粉,下油鍋酥炸,真的讓人回味無窮。

<炸年糕>

炸年糕的做法,做法非常簡單,年糕很酥香,蛋香十足

材料:

年糕、雞蛋、麵粉

做法:

1、年糕我們準備了原味與紅豆口味,切片備用。

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2、雞蛋打散,再加入中筋麵粉,慢慢調成麵糊。

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3、麵糊的比例其實沒有一定,會根據您所用的麵粉有所變動,基本上調成這樣的黏稠度即可,筷子拉起麵糊,不會像蛋液依樣立即滴落,而是有點黏稠度,這樣就可以了。

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4、年糕片沾上蛋液。

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5、熱油鍋,油的溫度到底夠了沒?只要滴上一滴麵糊,會浮在油麵上,不會沉下去就是夠熱了。

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6、放下年糕片,用中小火,酥炸到兩面金黃,筷子能刺透,就可以盛起來了。

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7、剛炸好的年糕很酥香,蛋香十足呢!

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