洋蔥參巴辣椒的做法，香辣美味，椰漿飯必備

洋蔥參巴辣椒

材料：

洋蔥頭3大粒 約250g（切絲）、香茅1 支（拍扁）、蒜蓉1/2 tbsp、馬來盞粉1 tsp、辣椒糊 Chili Boh 500g、椰漿250g、食油8 tbsp

調味料：

椰糖/黃糖 2 tbsp、糖 5 tbsp +/-、鹽 2 tsp、亞參膏水 1 tbsp

做法：

1）燒熱食油，加入洋蔥頭，香茅和蒜蓉炒香和軟。

2）加入馬來盞粉炒香。

3）倒入Chili Boh 和調味料翻炒均勻。

4）倒入椰漿，不停的翻炒至濃稠和香（小心炒焦）。試味即可。

*** 可適量加入炸香江魚仔，或者用來炒蝦仁臭豆/尤魚

椰漿飯Nasi Lemak食譜參考： 《 按我 》