炸花生的做法，咸香美味，椰漿飯必備

炸花生

材料：

花生：100g

幼鹽：適量

做法：

1）將花生稍微洗凈，瀝干水，晾乾。

2）冷鍋，冷油，放入花生。（食油沒過花生為最佳）

3）不停劃圈炒動，讓花生受熱均勻。至花生皮稍稍綻開（噼叭噼叭聲），花生仁變黃，即可關火。

4）繼續劃圈炒動，至油溫稍降。撈起，瀝干油。

5）放入適量的幼鹽，搖均。6）涼後，裝入密封的容器里即可。

***可以當吃爽小吃，也可以用來配搭椰漿飯（Nasi Lemak）

椰漿飯Nasi Lemak食譜參考： 《 按我 》