蔥油麵的做法,5分鐘輕鬆搞定,入味又勁道,香到舔盤

食譜     2022年11月26日
蔥油麵的做法,5分鐘輕鬆搞定,入味又勁道,香到舔盤

---【柔軟入味的蔥油麵】---

【材料】 小蔥1把,植物油50克,生抽20克,醬油80克,麵條適量

【製作】

1. 小蔥清洗乾淨,甩掉葉間的水珠;如果著急使用可和廚房紙吸干葉間的水珠;切寸段;

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2. 小鍋中倒適量植物油,油2、3成熱時將蔥段入鍋,小火慢慢炸;

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3. 小蔥的水分逐漸消失,葉片由綠變微微焦黃、淺褐色;

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4. 倒適量生抽、醬油,煮開後倒入小碗備用;一次多炸點兒,能吃好幾天;

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5. 麵條用鮮的或者乾的均可,用原味小麥麵條或者雜糧麵條無所謂;

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6. 燒一鍋水,水開後入麵條;

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7. 煮到沒有白芯時,撈出用涼水過涼;

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8. 撈適量麵條入大碗,淋適量蔥油,拌勻即可食用。

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【蘋果私房話】

1. 小蔥用油慢慢炸透,充分釋放香味;油可以略多一些,分配到每一頓也不會攝入過多,澆在麵條上不粘不坨,根根爽利;

2. 加適量生抽有提鮮的效果。

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