干撈麵醬汁配方,學會可以開店賣了!值得收藏起來!

食譜     2022年11月24日

干撈麵醬汁配方

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材料:

魚露1 tbsp、生抽2 tbsp、甜醬油1 tbsp、黑醬油2 tbsp、蚝油1 tbsp、清水1 tbsp

做法:

1)將全部材料拌均勻。

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2)再倒入鍋子裡煮滾。待涼,備用。

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3)撈麵做法:取一個碗,加入少許豬油(含豬油渣),麻油,胡椒粉,2 tbsp 干撈麵醬汁,和 2 tbsp 高湯,混合均勻。再把燙熟好的面放入碗里拌均醬汁即可。

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註:

1、如果沒有甜醬油,可以用1/2 tbsp 的糖和 1/2 tbsp 黑醬油代替。

2、干撈麵醬汁可以冷藏收藏約 1-2 個月。

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