5種芥蘭的做法，健康營養好吃，值得收藏起來

食譜 2022年11月24日

說到芥蘭，相信大家並不陌生，芥蘭也是我們比較常見常吃的蔬菜之一，芥蘭有它獨特的味道和口感，喜歡吃的人越吃越喜歡，芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。這期的美食教程，天健美食坊準備給大家分享幾種芥蘭的特色吃法，每一種都是非常簡單美味的喲，喜歡吃芥蘭的朋友們就趕緊圍觀，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：清炒芥蘭

需要準備食材如下：芥蘭300克，紅辣椒1個，大蒜5瓣,鹽1茶匙

具體做法如下：芥蘭放到水中燙一下，大蒜去皮洗凈切片，鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒均勻即可。

做法2：蒜蓉炒芥蘭

準備食材如下：芥蘭500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙

具體做法如下：芥蘭清洗乾淨後，切斜刀備用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起鍋加熱，將五花肉倒入鍋中煸出油脂，然後加入蒜末，小火炒香，

做法3：白灼芥蘭

準備食材如下：芥蘭300克，大蔥1根，紅辣椒1個，蒸魚豉油適量，食油適量

具體做法如下：蔥和紅辣椒切絲備用，芥蘭清洗乾淨後削去老皮備用，接著起鍋加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之後加入1小勺食油，然後把芥蘭湯至斷生，然後撈起擺盤，再加入適量的蒸魚豉油，將蔥紅椒絲放上面，燒點熱油爆香即可！

做法4：芥蘭炒牛肉

準備食材如下：芥蘭100克，牛肉200克，食油適量，食鹽1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1湯匙，老抽少許，蚝油1湯匙，澱粉適量，胡椒粉少許

具體做法如下：芥蘭去葉留梗，洗乾淨後切短，牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉抓透，然後用油抓勻，鍋里燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭焯水，斷生後馬上撈出，炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭小炒一會，調入少許鹽，裝起備用，炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽，芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蚝油炒勻即可！