8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

默认分类     2022年08月12日

猪肉大葱馅饺子

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

猪肉1000克、白萝ト2个、大葱2颗、饺子皮适量

具体步骤:

1、大葱剁碎,猪肉剁碎,放入盆中。放入老抽3勺,蚝油2勺,生抽3勺,十三香粉1勺,麻辣鲜粉1勺,盐和鸡精适量,现炸花椒油1勺,香油2勺,搅拌均匀。

2、白萝ト切成焯水后捞出挤干水分剁碎后放入肉馅中,顺时针搅拌均匀。

3、饺子皮包入肉馅,捏紧边缘部位,放入锅中煮熟即可。

肉沫韭菜馅饺子

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

肉沫300克、韭菜一小把、鸡蛋2个、葱姜蒜少许、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺芝麻油、一勺盐、一勺食用油、一小勺十三香

具体步骤:

1、肉沫葱姜蒜沫料酒加生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、十三香、少许水,顺时针搅拌均匀。

2、两个鸡蛋打散煎熟,放入肉馅中,韭菜切碎,同样放入肉馅中,沿着顺时针搅拌均匀。

3、取一勺肉馅放入饺子皮中,慢慢捏紧。

4、锅里刷一层油,放饺子煎到底部焦黄,加少量油焖煎8分钟左右,撒上芝麻和葱花就可以了。

5、也可以将水烧开,放入蒸锅蒸10分。

虾仁玉米猪肉水饺

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

猪肉沫250克、虾仁100克、玉米粒50克、葱花适量、饺子皮适量、鸡蛋一个、姜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、胡椒粉1小勺、盐1小勺

具体步骤:

1、虾仁洗净去虾线切小粒,葱切沫。

2、猪肉沫内打入1个鸡蛋加姜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、胡椒粉1小勺、盐1小勺顺时针方向搅拌打上劲。

3、加入虾仁粒、玉米粒、葱花搅拌均匀。

4、在饺子皮中间放适量馅料包成饺子。

5、锅中烧开水放入饺子,待水开后再次开锅,倒入半碗清水,重复三次,锅中水再次开起,饺子浮起来就是熟了。

豆角猪肉馅饺子

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

猪肉300克、豆角300克、饺子皮适量、2勺葱花、1勺姜沫、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺十三香、少许盐鸡精、3勺花生油、1勺芝麻油

具体步骤:

1、猪肉馅放盆中加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺十三香、少许盐鸡精、3勺花生油、1勺芝麻油然后顺时针用筷子搅拌,一边搅拌一边缓缓倒入适量花椒水,把肉馅搅打上劲,最后加入2勺葱花,1勺姜沫拌匀。

2、锅中加一点盐煮开水,加入豆角煮到断生,捞出用凉水冲一下,不烫手就行,沥水切碎,加入肉馅中拌匀。

3、取一张饺子皮,放入适量馅料包起来,大肚饺子的包法,这样的饺子皮薄馅足,超过瘾。

4、锅中煮开水,下饺子,再次开锅倒入半碗清水,重复三次锅中水再次开起,饺子浮起来就是熟了。

猪肉白菜馅饺子

准备食材:

猪肉馅300克,大白菜400克,韭菜100克、花椒、葱姜、1勺老抽、2勺蚝油、1勺十三香、少许盐鸡精,2勺花生油、1勺芝麻油

具体步骤:

1、10粒花椒,1段葱,3片姜,冲入开水泡10分钟,然后放凉备用。

2、猪肉馅放盆中加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺十三香、少许盐鸡精、2勺花生油、1勺芝麻油用筷子顺时针搅拌,一边搅拌一边缓缓倒入半碗花椒水,把肉馅搅打上劲,最后加入2勺葱花1勺姜沫拌匀。

3、白菜切碎,加入少许盐腌制出水,然后攥干多余水分,韭菜切碎。白菜韭菜加入肉馅盆中拌匀。

4、取一张饺子皮,放入适量馅料包起来,全部包好后,锅里煮开水下饺子煮熟捞出开吃。

猪肉荠菜馅饺子

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

猪肉馅250克、荠菜500克、葱姜适量、花椒适量、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺花生油、勺芝麻油、半勺胡椒粉、鸡精、少许搅拌均匀。

具体步骤:

1、3片姜,3小段葱,10几粒花椒冲入100毫升水泡10分钟放凉备用。

2、半斤3肥7瘦的肉馅加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺花生油、勺芝麻油、半勺胡椒粉、鸡精少许搅拌均匀。

3、分多次加入葱姜水,顺时针搅打上劲最后加葱花拌匀备用。

4、一斤荠菜摘洗干净,锅里加盐煮开水,放荠菜焯水,捞出过冷攥干,切碎加肉馅里拌匀即可。

5、在饺子皮中间放适量馅料包成饺子。

6、锅中烧开水放入饺子,待水开后再次开锅,倒入半碗清水,重复三次,锅中水再次开起,饺子浮起来就是熟了。

猪肉玉米饺子

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

米粒50g、一个鸡蛋、姜一小块、葱白一段、生抽、盐、糖、十三香、香油、食用油、鸡精

具体步骤:

1、姜去皮,和葱白一起加20ml左右的水,用料理机打成泥。

2、打好的葱姜倒进肉馅里,加两勺生抽、一勺香油、两勺植物油、一勺鸡精、两勺糖、两勺盐、一勺十三香用筷子朝一个方向用力搅打至上劲。

3、木耳、圆白菜和胡萝ト分别剁碎或者用料理机打碎,肉馅里加入打好的蔬菜,再加入玉米粒和一个鸡蛋,继续朝和前面搅肉馅的同一个方向搅匀。

4、饺子皮包入肉馅,捏紧边缘部位,放入锅中煮熟即可。

猪肉芹菜馅饺子

8种饺子馅的做法,鲜嫩多汁,皮薄馅大,简单好吃

准备食材:

猪肉馅、大葱、芹菜、半勺十三香、2勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、3勺花生油、2勺芝麻油、少许盐鸡精

具体步骤:

1、猪肉馅加入半勺十三香、2勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、3勺花生油、2勺芝麻油、少许盐鸡精顺时针搅打均匀,再加入2勺葱花拌匀。

2、芹菜去叶洗净剁碎,攥干多余水分加入肉馅中拌匀。

3、取一张饺子皮放馅包起来全部做好锅中煮开水,下饺子煮熟即可。

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