馬來式炒麵的做法，在家也可以自己炒出香噴噴的炒麵啦

老婆大人最近正在追《小娘惹》這部劇集，今天吵著要吃"娘惹面"，這個名字搞到晨光一臉茫然，對於一個美食愛好者來，只能從字面意思中看出這是一個麵食，卻完全Get不到"娘惹"到底是為何物。只能無奈的跟著老婆大人看了一下《小娘惹》中關於菊香做娘惹面的劇情，但還是一臉的茫然，無奈只好自己上網來瞭解這碗面到底是為何物。

說到對於家人的愛，我想這也就是馬來西亞華人後代娘惹所傳承下來的中華傳統美德吧，她們的溫柔善良，將對於家人的愛全部揉進了每道自己親手烹製的料理之中。雖然最終的炒制過程其實是非常簡單快速的，但是前期對於食材的準備工作，卻是繁複和考驗每一個料理者耐心的工作，只有你對家人的愛足夠堅定，才會支持著你完成這道美味的娘惹面。

材料：黃面，青菜，雞蛋，番茄，豆芽，素蠔油，醬油

香辣醬： 辣椒幹 1 小把（洗淨，去籽），食用油 少許 【 3802放入攪拌機，製作成香辣醬 】

1. 鍋 內放少許油，放入自製香辣醬（分量依個人喜好），爆香。

2. 放 入一顆雞蛋，拌勻。

3. 加 入番茄。 加 入青菜。

4. 拌 勻。

5. 加入黃面，拌炒均勻。

6. 最後加入豆芽，素蠔油，醬油。

7. 拌勻後，即可取出享用。