用淡奶做出5道美味的料理,收藏起來

默認分類     2022年05月21日

1. 奶油咖喱蝦

用淡奶做出5道美味的料理,收藏起來

材料:

蝦 300 g

咖喱塊 兩小塊

淡奶 150ml

蒜頭 半個

紅小辣椒 1個

鹽 一小撮

黃油 適量

做法:

1 大蝦剝殼挑蝦線,中蝦或要煮大份點不剝也行,去下頭就行了~

2 熱鍋下油爆香蒜頭和辣椒

3 下蝦翻炒變色,加點鹽,倒牛奶,放咖喱塊,不斷炒拌,待汁變濃稠,起鍋!

2. 咖喱魚頭

用淡奶做出5道美味的料理,收藏起來

材料:

魚頭半隻

材料A:辣椒幹3條、蒜蓉1匙、香茅2隻、咖哩葉20片、redhot咖哩醬料半包100g、馬鈴薯3粒

材料B:食水1000ml、鹽巴少許、番茄1粒、淡奶50ml

做法:

1 將魚頭洗淨,馬鈴薯去皮切塊,番茄切塊,羊角豆洗淨待用。

2 取出鍋加入2匙食油,油熱,將材料A加入炒香,然後加入咖哩醬料炒均勻。

3 加入食水和鹽巴中火煮至馬鈴薯變軟

4 然後加入魚頭,羊角豆和番茄中火煮滾至魚頭完全熟了。

5 最後加入淡奶即可。

3. 葡汁焗海鮮飯

用淡奶做出5道美味的料理,收藏起來

材料:

淡奶 4茶匙

隔夜飯

大蝦 、鮮魷魚

麵粉 4茶匙

油咖喱 4茶匙

椰漿 2茶匙

黃油 一小塊

吉士粉 半茶匙

黃姜粉 少許

鹽 、雞粉 、雞蛋

做法:

1 將麵粉倒入一個大碗中,用水調和成糊狀,調和時加入少許色拉油,做成面撈

2 炒鍋燒熱,倒入色拉油,然後將黃油倒入使其融化,將面撈倒入鍋中,並用炒勺不斷攪拌

3 鍋中倒入油咖喱、椰漿、三花淡奶,繼續攪拌,而後,加入黃姜粉

4 倒入用水調和開的吉士粉,吉士粉除了可以增香外,還有上色與的勾芡的作用

5 最後,加入少許的鹽和雞粉,出鍋,我們的葡汁就做好了

6 加工好的蝦仁和鮮魷魚分別焯水,注意,斷生即可。再將焯好水的蝦仁和鮮魷魚切成小粒

7 做葡汁焗海鮮飯必定要有飯,而且是海鮮炒飯剛剛準備的蝦仁和鮮魷魚放在炒飯裡就可以了。

8 翻炒好後,將其盛入可以放入烤箱的器皿中

9 將葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上,澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可。

10 葡汁海鮮飯放進烤箱,大火焗20鍾。出爐。

4. 奶香咖喱雞翅

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材料:

咖哩粉 1.5大匙

淡奶 半罐

雞翅翅根翅 400克

洋蔥 半個

胡蘿蔔 2根

鹽 適量

油 1大匙

生粉 1匙

生抽 2匙

做法:

1 將雞翅剁成塊,要「穩、准、狠」,不然有小碎骨影響口感,用生抽、生粉醃製

2 洋蔥切末,胡蘿蔔切丁

3 鍋中下油,下洋蔥丁炒香,略棕黃

4 下咖哩粉同炒

5 下三花淡奶煮沸

6 下雞翅和蔬菜同煮

7 轉小火加蓋燜至雞翅酥爛,約20分鐘,加鹽調味即可

5. 奶油南瓜羹

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材料:

淡奶 1罐

南瓜 半個

洋蔥 半個

黃油 30克

鹽 、雞精

胡椒粉 、鮮奶油

做法:

1 南瓜去籽切塊

2 放微波爐高火5分鐘煮酥軟

3 洋蔥切末,用黃油煸香.到入淡奶

4 加鹽、雞精、胡椒粉調味

5 用攪拌機把南瓜連皮和2一起打成南瓜糊

6 淋上少許鮮奶油即可