6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

默認分類     2022年05月20日

1. 照燒豬肉蓋飯

6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

材料:

里肌肉100公克

青椒1/3顆

紅甜椒1/3顆

黃甜椒1/3顆

熱白飯適量

熟白芝麻適量

調味料:

醬油1大匙

糖1大匙

米酒2大匙

做法:

1.里肌肉切片;青椒、紅甜椒和黃甜椒洗淨切小塊,備用。

2.熱鍋,倒適量油,放入青椒、紅甜椒和黃甜椒略炒,盛入盤中備用。

3.原鍋放入適量油,放入裡肌肉片炒至變色,放入調味料充份拌炒入味。

4.將作法2的青椒和甜椒鋪在熱白飯上,在放上作法3的里肌肉片,撒上少許熟白芝麻即可食用。

2. 日式洋蔥燒肉蓋飯

6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

材料:

白飯1碗

火鍋豬肉片200公克

洋蔥絲30公克

白芝麻少許

調 味 料:

日式香菇醬油2大匙

味醂1小匙

酒1大匙

做法:

1.平底鍋先以電磁爐加熱後,放入少許油燒熱,加入洋蔥絲炒香後,放入調味料和豬肉片翻炒至均勻入味且略收汁。

2.取碗裝入白飯,淋上作法1的洋蔥燒肉,再撒上白芝麻即可。

3. 照燒雞腿丼

6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

材料:

去骨雞腿肉1支

秋葵3支

白飯適量

調味料:

醬油36㏄

味醂25㏄

米酒20㏄

糖10公克

做法:

1.白飯盛入大碗中,備用。

2.將所有調味料混合拌勻為照燒醬汁,備用。

3.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入秋葵略煎後取出,原鍋放入雞肉塊煎至均勻上色,再加入作法2的照燒醬汁煮至醬汁濃稠、雞肉塊入味後熄火。

4.將作法3的照燒雞肉塊與秋葵覆蓋在作法1的白飯上,再淋入適量醬汁即可。

4. 親子丼

6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

材料:

去骨雞腿肉100公克

洋蔥絲1/2顆

雞蛋2顆

白飯適量

調味料:

水100㏄

醬油30㏄

味醂25㏄

米酒15㏄

做法:

1.白飯盛入大碗中,備用。

2.將所有調味料混合拌勻為醬汁,備用。

3.加熱平底鍋,放入洋蔥絲與作法2的醬汁,煮至洋蔥稍軟後加入雞肉丁煮熟

4.再依鍋型畫圓圈淋入蛋汁,待蛋汁煮至半熟後熄火,覆蓋倒入作法1的白飯上即可。

5. 雞肉滑蛋蓋飯

6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

材料:

隔夜飯1碗

雞柳片100公克

洋蔥1/2個

香菜3根

雞蛋1個

調味料:

A.太白粉水1大匙

B.砂糖1/2小匙

醬油1大匙

米酒1小匙

味醂1小匙

水200cc

做法:

1.隔夜飯先蒸熱後備用。

2.雞柳片洗淨;洋蔥去皮切絲;香菜洗淨切段後備用。

3.將蛋打散後再加入太白粉水調勻備用。

4.將調味料B放入平底鍋中調勻後,加入雞柳片以中小火煮約3分鐘,加入洋蔥絲續煮4分鐘,從平底

鍋中央淋上調好的蛋汁,轉動整個鍋子讓蛋汁散開,蛋汁凝固後放上香菜並熄火。

5.將隔夜飯盛入大碗中,蓋上作法4中煮好的雞肉滑蛋即可。

6. 經典牛肉丼飯

6道簡單的日式蓋飯,下班後快速準備好晚飯!

材料:

牛肉片90公克

洋蔥60公克

白飯1碗

調味料:

奶油5公克

柴魚汁50㏄

醬油2茶匙

味醂1大匙

紅酸薑5公克

做法:

1.洋蔥切絲備用。

2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。

3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香洋蔥絲後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸。

4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。

5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再放上紅酸薑即可。