19種日本豆腐的做法,簡單又好吃,值得收藏

默認分類     2021年11月23日

番茄金針菇日本豆腐

19種日本豆腐的做法,簡單又好吃,值得收藏

用料

日本豆腐2條;金針菇1把;澱粉適量;西紅柿2個;蚝油1勺;生抽半勺;鹽半勺;蔥2根;蒜3瓣

做法

金針菇洗凈撕小塊備用,西紅柿洗凈,去皮切丁

將切好的日本豆腐兩邊蘸滿澱粉,️熱油,放鍋里煎兩面金黃撈出備用

將蒜切成末,熱油,將西紅柿丁翻炒出汁,倒入溫水(大約5分鐘)再放入金針菇和煎好的日本豆腐翻炒均勻

加一勺生抽、一勺蚝油、適量的鹽大火煮開小火燒2分鐘左右即可!最後撒入蔥花

番茄金針菇炒日本豆腐完成

好吃又不胖的番茄豆腐金針菇就完成啦!是不是超簡單呢,小夥伴們趕緊收藏起來吧

紅燒日本豆腐

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用料

日本豆腐3條;青紅椒個;蚝油1勺;生抽1勺;油5克

做法

日本豆腐切片!煎至金黃色!青紅椒過油放入豆腐放入生抽蚝油!翻炒片刻加入澱粉勾芡即可!

香煎酸甜日本豆腐(小朋友的最愛)

19種日本豆腐的做法,簡單又好吃,值得收藏

用料

日本豆腐2根;番茄醬適量;鹽適量;玉米澱粉適量;白糖適量

做法

日本豆腐從中間切開,方便切斷。

改刀切塊

準備玉米澱粉,讓豆腐兩面都沾滿澱粉。

鍋內放入少量的油(用不粘鍋),把豆腐兩面煎的金黃色就可以了。我不喜歡吃油炸的豆腐,覺得太油膩了。

另外起鍋,鍋內放油,油溫7層熱放入適量的番茄醬,炒制一會後倒入一點清水。

把炸好的豆腐放入鍋內翻炒一下,小心一點翻炒,日本豆腐很軟嫩,容易被戳爛。

起鍋放入一點白糖和鹽調味,撒上小蔥段就可以吃啦。

開吃吧

外面裹滿了酸甜的醬汁,裡面豆腐還是嫩嫩的,真的是停不下口啊。

日本豆腐湯兒童版

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用料

日本豆腐2條;生抽0.5勺;蟹味菇適量;胡蘿蔔0.3根;火腿腸2片;小蔥1根;鹽適量

做法

胡蘿蔔去皮洗凈,蟹味菇洗凈後用少量食鹽浸泡備用,小蔥洗凈。

胡蘿蔔,火腿腸切丁,如果有甜豆,土豆丁也可以放一點。

鍋洗凈後,加水,滴幾滴山茶油,先放胡蘿蔔_胡蘿蔔可以多煮會這樣味道更容易出來,其他蔬菜等水開後一併放入,煮3分鐘後放入切好的日本豆腐,再煮3分鐘左右。出鍋前依次加入少量鹽,小蔥,幾滴生抽。完美!

茄汁日本豆腐

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用料

豆腐5條;澱粉適量;西紅柿2個;白醋1大勺;白糖20克;澱粉適量(與水混合勾芡用);蔥花適量

做法

備料,5條日本豆腐

豆腐從中間切開擠出來,共切六段,均勻裏上玉米澱粉

熱鍋下油,煎至兩面金黃,撈出備用

西紅柿切小塊放入榨汁機榨成汁

榨好的西紅柿汁

倒入西紅柿汁,加入白糖,白醋煮開,要加入澱粉水收汁,變濃稠就可以了!關火,倒入煎好的日本豆腐拌勻即可

鐵板海鮮日本豆腐

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用料

日本豆腐4條切大塊;小魷魚3個切成魷魚花;蝦仁100g洗凈控水;生抽醬油適量;蔥、姜、洋蔥適量;青紅辣椒適量;澱粉適量;油、鹽適量;雞蛋2個

做法

準備食材

將日本豆腐蘸干澱粉後放入鍋中煎成表面脆脆的金黃色豆腐塊。

中大火,鍋里加平時炒菜的油,油熱後倒入蔥、姜和洋蔥炒香,加入魷魚和蝦仁炒到變色。

然後倒入炸好的豆腐和辣椒,加醬油和鹽調味,收汁。

準備好鐵板,如果沒有鐵板可以用家裡的平底鍋,將鍋炒熱倒入油,油熱後將打散的雞蛋倒入鍋里馬上關火。

迅速的把烹飪好的海鮮豆腐倒在雞蛋上就完成了。

魚香日本豆腐

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用料

日本豆腐4條;澱粉4勺;豆瓣醬1勺;生抽1勺;蔥花1根;番茄1個;醋2勺;水適量克

做法

日本豆腐切塊,其他材料準備好。豆腐粘上澱粉,下鍋煎到雙面金黃色,備用。鍋里熱油,加入蔥蒜辣椒炒香

加入一勺豆瓣醬,倒入番茄炒均勻。倒入一碗水澱粉煮沸。加入陳醋兩勺,生抽適量。

加入白糖半勺,胡椒粉適量,麻油少量,煮成魚香汁。倒入豆腐燜一會。

完成,出鍋

紅燒日本豆腐

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用料

日本豆腐2條;香菇5個;胡蘿蔔半根;青椒半個;蔥末4g;薑末3g;蒜片4g;生抽6g;蚝油4g;鹽1g;香油2g;白鬍椒粉1g

做法

日本豆腐從一端切開,另一端底部剪開小口,讓豆腐滑出來。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。青椒去籽,切小塊。香菇去蒂切塊。

將日本豆腐切成厚片備用。

中火加熱平底鍋,多放些油,放入豆腐煎到兩面金黃。

小貼士:日本豆腐很軟,用手放入不容易碎。怕燙到手的話可以用手先放在鏟子或者勺子上,再放入鍋中。

煎好的豆腐盛出。

小貼士:日本豆腐特別軟,盛的時候別貪心,用鏟子平著慢慢撐出來。

放入蔥末、薑末和蒜片炒香。

放入香菇和胡蘿蔔,加入生抽、蚝油和鹽,炒勻。

倒入日本豆腐,加入半碗水,煮10分鐘。

小貼士:煮的時候儘量讓食材均勻地沒入湯汁中,才能更入味。

加入白鬍椒粉、香油和青椒塊,推勻即可出鍋。

小貼士:豆腐特別容易碎,推的時候鏟子邊緣直接接觸鍋,輕一點。

肉末蒸日本豆腐

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用料

日本豆腐2條;蛋黃一個;肉末180克;胡蘿蔔丁少許;青豆少許

做法

將日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子裡

將調好味道的肉餡填在豆腐的空隙間

用胡蘿蔔丁和青豆裝飾在肉餡上,將蛋黃放在豆腐的正中央

蒸鍋水開後蒸大火蒸10分鐘,生抽蚝油調味淋在豆腐上,開吃了

日本豆腐堡

用料

日本豆腐6~7條

做法

日本豆腐煲

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原料:日本豆腐7條,小管或魷魚大約4至半斤左右,豬肉約2兩,干香菇6個,大紅辣椒1個,干辣椒一個,姜2-3片(或蒜頭),蔥2根,白糖、干蝦仁少許。

做法:

1、蔥洗凈切段,小紅辣椒洗凈切片,蝦仁洗凈泡發,香菇洗凈泡發掰成瓣,姜切絲,干辣椒為了不要太辣掰對半就好。

2、日本豆腐從中間切開取掉袋子再切成小段,裹生粉用高油溫過炸至表面金黃色,撈出備用。

3、豬肉洗凈切成薄片或絲放入醬油抓勻再放入生粉抓勻腌製備用。

4、小管或魷魚洗凈切花或切塊都可以,再焯水撈出備用。

5、鍋中放入適量油加熱,加入薑絲、香菇、蝦仁、干辣椒炒香,再加入豬肉炒一會後加入魷魚再炒一會,放入約8分碗水(不夠可再加)、日本豆腐、醬油、少許白糖、鹽、味精(或雞精)煮開試鹹淡並調味。

6、生粉勾芡後盛入沙鍋內,再加熱,放入蔥段、小紅辣椒和適量的油,蓋好蓋子燜一會,可以用湯匙翻一下防底部燒焦,如果水份太少也可加點,至煮開即可。

註:這道菜要趁熱吃才好吃。

紅燒日本豆腐

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用料

日本豆腐3條;干香菇8朵(切成2半);蔥,蒜適量(切末);澱粉50克左右;生抽,蚝油適量;糖,雞精各1小勺

做法

干香菇泡發,香菇可切成2半。香菇水取上層,加入生抽、蚝油、糖、雞精,調料汁。

日本豆腐切小段,裹干澱粉

不粘鍋放少量油,雙面煎豆腐定型,盛出備用

熱鍋,少量油,煸炒蔥蒜末,放香菇,倒入料汁加熱(依據豆腐量,可加適量水),再倒入煎好的豆腐,大火燒開,可加少量鹽調味,出鍋前倒入濕澱粉,出鍋。

日本豆腐蒸蝦仁

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用料

日本豆腐;鮮蝦;黃瓜(或者青豆);生抽;澱粉;水

做法

備好材料:日本豆腐1袋,鮮蝦10隻左右、清洗後挑出蝦線去除表殼,洗凈,加鹽、料酒腌一下

用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段後

拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的薄片

把切好的日本豆腐均勻擺入盤中

豆腐表面各擺放一隻蝦仁

撒少許鹽,準備入鍋蒸,鍋中水開後五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

把盤中蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻(如果水分過少,可適量添加少許冷水)。把水澱粉倒入鍋中,加入少許生抽,待形成薄薄的芡汁之後關火即可

蝦仁上放上黃瓜丁點綴下,把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的豆腐蝦仁上。日本豆腐質地嫩滑,加上蝦仁的鮮香口感,簡直就是完美的搭配

三鮮日本豆腐

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用料

日本豆腐4條;蝦仁隨意;扇貝肉隨意;青椒半個;玉米澱粉適量;蒜末適量;生抽1勺;蚝油1勺;料酒1勺;白鬍椒粉適量;鹽小半勺;水澱粉適量

做法

日本豆腐切塊,裹一層玉米澱粉,抖掉多餘的粉。(建議每三四塊一起裹,不要多)

中小火煎制

煎至兩面金黃,出鍋

鍋內余油倒出一些,留底油,炒香蒜末

放入腌好的蝦仁+扇貝肉,炒至蝦仁變色(蝦仁、扇貝肉提前用料酒+胡椒粉腌制10分鐘)

放入青椒絲炒勻

放入生抽+料酒+白鬍椒粉+蚝油,炒勻

放入日本豆腐+鹽,炒勻

加入水澱粉勾芡

炒勻即可

來一起吃吧

超級簡單-日本豆腐

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用料

日本豆腐十幾塊;蔥花適量;鹽一小勺;可有可無,茄汁,口味清淡的話去掉也行(注意:清淡得可能超於想像)適量

做法

日本豆腐放入茄汁中,撒上鹽(少一點,不然的話會很咸!),攪拌均勻,撒上一點蔥花。

鍋中炒️分鐘,完成!

嘗嘗這美味吧!

小清新蒸日本豆腐

用料

香菜葉少許;日本豆腐2根(190g)一人份;醬油適量

做法

日本豆腐切塊裝盤

大火蒸8-10分鐘

每一塊豆腐澆一點點醬油(我用的是蒸魚豉油,用味極鮮應該會更好吧)

香菜葉洗凈撕小朵放在豆腐上即可!

日本豆腐

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用料

日本豆腐3條;胡蘿蔔半根;鹹蛋黃1個;雞蛋清1個;瑤柱若干粒

做法

第一步,先把日本豆腐側刀切段,胡蘿蔔切片(要薄點),擺盤

第二步,把雞蛋清加點水,打勻,淋到擺盤好的日本豆腐還有胡蘿蔔上面(記得蛋清加點水,使豆腐更嫩)

第三步,擺好瑤柱還有鹹蛋黃,放進鍋蒸至15分鐘,淋上熱豬油(沒有豬油用食用油也可以)還有醬油就完成

三鮮日本豆腐

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用料

日本豆腐2條;蝦仁若干;胡蘿蔔若干;西蘭花若干;海鮮菇若干;玉米澱粉若干;鹽若干;生抽2勺;蚝油1勺;蒜末若干

做法

蝦仁去蝦線,放少許鹽、澱粉,腌制15分鐘。

西蘭花洗凈開水焯1分鐘(水裡放點鹽和2滴油)胡蘿蔔切略粗絲。

海鮮菇洗凈放入鍋中煮半分鐘撈出冷水沖洗乾淨,晾乾備用。

日本豆腐切塊,沾玉米澱粉,放入鍋中煎到兩面金黃。備用

蝦仁炒熟備用。熱鍋倒入適量油放蒜末爆香,加入胡蘿蔔,西蘭花,海鮮菇翻炒2分鐘,倒入蝦仁,日本豆腐,放生抽2勺,蚝油1勺,少許鹽調味,最後倒入水澱粉(玉米澱粉+水)輕輕翻炒,大火煮至醬汁收干即可。

茄汁日本豆腐

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用料

日本豆腐3條;玉米澱粉適量;清水小半碗;番茄醬3勺;白糖2勺;生抽1勺;陳醋半勺;鹽少許;油適量;蔥2根;蒜3瓣

做法

日本豆腐從中間切半

倒出來切1cm左右的小塊

將豆腐沾滿澱粉

平底鍋熱油

放入沾滿澱粉的日本豆腐

煎至兩面金黃

撈出備用

開始調製醬汁

小半碗清水,三勺番茄醬,兩勺白糖

一勺生抽,半勺陳醋,少許鹽,一勺澱粉

攪拌均勻備用

蒜切末

鍋內熱油蒜末爆香

倒入調好的醬汁中火煮至粘稠

倒入煎好的豆腐均勻上色

將豆腐撈出裝盤

撒上少許蔥花點綴

完成

自製日本豆腐寶寶輔食

19種日本豆腐的做法,簡單又好吃,值得收藏

用料

黃豆30克;雞蛋3個;糖10克(選用);水500毫升

做法

參考月齡:10個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:黃豆30克、雞蛋3個、糖10克(選用)輔料:水500毫升

操作時間:45分鐘

難度分析:初級

黃豆提前浸泡一夜。

倒入破壁機中,加入500克清水。

蓋好蓋子,啟動豆漿功能。

過濾出300毫升豆漿。

*過濾是為讓的日本豆腐口感更加細膩,不過濾也是可以的呀。

豆漿晾涼。

*不要急,一定要先晾涼再進行接下來的操作哦。

打入雞蛋,加入糖,攪打均勻。

*不喜歡甜味兒的,可以不加糖或者換成鹽哦。

過篩至底部鋪油紙的模具中。

蓋保鮮膜,四周扎小孔。

蒸鍋水沸轉小火,放入蒸鍋,中小火蒸30分鐘,關火繼續燜15分鐘。

脫模,切塊。

最後一定要澆上一層芡汁,軟嫩,自帶清香,也非常適合給寶寶吃哦。

紅燒日本豆腐

19種日本豆腐的做法,簡單又好吃,值得收藏

用料

日本豆腐;尖椒;胡蘿蔔;油;鹽;番茄醬或沙司;味極鮮醬油;蔥姜蒜末

做法

日本豆腐從中間切斷倒出來再從每段的中間切開(一個日本豆腐切4段)

滾干澱粉時一定要輕拿,並且要滾一個放油鍋里一個(提前裹完沾盤子愛破碎)炸時油先燒到7成熱,下豆腐後改中火

炸時不要用筷子亂攪等金黃時輕輕劃一下就行了,不會粘一塊的,撈出隨後把青椒胡蘿蔔也劃一下油撈出

把炸油倒出去用油鍋就行,小火炒香蔥姜蒜末和一勺番茄沙司(顏色好味道更鮮美)

放入味極鮮醬油(不能用老抽,顏色不好)半碗清水,十三香鹽燒開

倒入豆腐青椒胡蘿蔔兜勻汁即可