19種雞胸肉的做法,一周不重樣,營養減脂,收藏起來

默認分類     2021年11月19日

四步孜然雞胸肉

19種雞胸肉的做法,一周不重樣,營養減脂,收藏起來

用料 大蔥(側切小段) 適量 蒜(切片) 適量 姜(切片) 適量 雞胸肉 1碗 料酒 1勺生抽 2勺 鹽 少許 胡椒粉 適量 糖 適量 孜然粉 適量

四步孜然雞胸肉的做法

雞胸肉切片加料酒、蔥段、薑片、蒜片、生抽、胡椒粉、鹽、糖

抓勻腌制20分鐘以上

鍋中熱油,放入腌制好的雞胸肉煎制兩面金黃

撒適量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒

出鍋

牙籤雞胸肉

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用料 雞胸肉 2塊約450g 醬油 10g 小情肉 10g 澱粉 5g 牙籤 N根 黑胡椒 適量 孜然粉 適量

牙籤雞胸肉的做法

雞胸肉切小塊,倒入10g醬油,10g小鮮侶提鮮,5g澱粉,黑胡椒碎抓勻放冰箱冷藏2小時

用牙籤把腌好的雞胸肉穿起來,油熱之後先中小火把肉炸熟

再復炸一次至金黃色,盛盤撒點孜然粉就可以吃啦

雞胸肉版糖醋裡脊

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用料 雞胸肉 1塊 雞蛋 1個 澱粉 3勺 料酒 2勺 鹽 適量 番茄醬 4-5勺 白糖 3勺

白醋 2勺 白芝麻 適量

雞胸肉一塊,切片後 切條像圖中這樣 手指粗細

加入鹽和料酒腌制15-20分鐘,蕃茄醬 白糖 白醋 水拌勻備用

腌好雞胸肉里加一顆雞蛋,分多次加入澱粉

熱鍋熱油,油溫五成熱轉中小火 放入雞胸肉(一根一根地放 避免粘連)

金黃撈出,大火燒油 將炸好的雞胸肉復炸一次,撈出備用

將鍋里的油倒出來,不用洗鍋(或者換一口鍋)鍋中倒入拌好的料汁 開火熬制起泡

像這樣冒泡泡就行,放入炸好雞胸肉 翻炒均勻 ,出鍋撒上白芝麻即可

超嫩茄汁黃油醬燉雞胸

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用料 腌漬雞胸 三條 番茄 兩個 洋蔥 半個 尖辣椒 一個 豆類罐頭 半罐(如鷹嘴豆、白芸豆、紅腰豆等等) 根莖蔬菜 150g(如空心菜、羅勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等)大蒜 3-5瓣 番茄醬、黃油 各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、鹽 適量

十分鐘超嫩茄汁黃油醬燉雞胸的做法

雞胸洗乾淨,用三勺生粉抓腌一會兒,再用一瓶蓋甜醬油、一瓶蓋蜂蜜、半瓶蓋料酒、幾滴醋、適量黑胡椒、鹽抓腌均勻,最後倒入一瓶蓋食用油拌均勻即可。(最好提前腌漬一小時以上。)

番茄、洋蔥、辣椒、大蒜切塊兒,放入料理機,打成糊。

鍋內倒入油,油熱後,放入雞胸,小火慢煎,每面一分鐘。

煎到圖中程度就把雞胸肉盛出。不要關火。

把打好的番茄混合物中加入20g番茄醬和100g水倒入鍋中。

燒開後放入雞胸和黃油塊兒。

再放入根莖蔬菜

最後放入罐頭白芸豆和一勺鹽,燉一分鐘,撒上黑胡椒和辣椒粉出鍋。

(推薦吃法:兩三片吐司烤脆,配這碗濃湯,真的很好吃)

減脂期最愛的香煎雞胸肉|超好吃

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用料 雞胸肉 1大塊 蚝油 1勺 鮮味醬油 1勺 白鬍椒(或者黑胡椒) 3g 蒜 3瓣 料酒 半勺

雞胸肉對半切,不要完全切開,會變成一個「愛心」型。

用刀背把兩面敲一下,放入蚝油鮮味醬油白鬍椒料酒蒜末

雙面抓均勻,腌制30分鐘以上

不粘鍋鍋中1小勺油,燒熱,放入雞胸,一面變色後翻面

扣鍋蓋中火,雙面焦黃時候就好啦,雞胸肉很容易熟的

可以搭配各種蔬菜沙拉,再來倆煮雞蛋,真的超級超級好吃,完全不用吃主食就可以飽飽的(這是兩個成年人的量,一個人吃不完。不需要另外再吃主食)

也可以加一點沙拉醬,現磨黑胡椒,更加美味~~~日常招待朋友也超級贊,一定會被搶空!

蒜蓉蒸雞胸

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用料 雞胸 1塊 蒜 1頭 黑胡椒 適量 蒸魚豉油 澱粉

蒜蓉蒸雞胸(雞腿)的做法

處理雞胸,橫著放雞胸 橫切幾條有深度的花刀 斜著下刀,背面也同樣 深 但不切斷

正反切完後 刀豎過來 切厚片 依舊斜著下刀,每片上都有花刀 片大的再片成大塊 斜著下刀阿!

大雞塊 比雞丁大,黑胡椒適量+2勺蒸魚豉油 拌勻

1勺澱粉 馬殺雞!(口味重再加1-2g鹽)密封好 冰箱冷藏一夜 或數小時 當然是越久越好越入味

切一頭蒜 切成蒜末,往鍋里倒油 就這麼多 能讓蒜都沾上就行,一頭蒜 炒完就這麼點了

顏色有焦黃 出蒜香 就關火

肉倒出來 再放一勺蒸魚豉油 !!稍微扒拉開一點!!(劃重點)

鋪上炒好的蒜末,更重點的重點來了!蒸鍋水開後 上氣兒後!再把雞肉放進去蒸!

五分鐘!大火!馬上關火再悶五分鐘!!!

時間千萬不要貪多!熱的時候簡直不要太滑阿!!

那口感我簡直醉了,冷了之後會硬一點 但不老!太好吃了我有點把持不住

焦溜雞胸肉

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用料 雞胸肉 一塊,切小肉丁 料酒 1勺 黑胡椒粉 1勺(可根據自己口味調節) 蔥姜蒜末 適量(也看自己口味) 自製醬汁 看下面調法 青椒 2個 紅椒 1個

好吃到舔碗的焦溜雞胸肉的做法

第一步腌肉:雞胸肉切小塊後,按圖上步驟用調料進行腌制。這一步可以不放鹽,後面會下醬汁,如果手抖處理不好,會有點咸哦

第二步備菜:青紅椒如圖切小塊,蔥姜蒜切末備用

按圖調醬汁∶1勺料酒,2勺生抽,1勺耗油,半勺白糖,1勺澱粉,半碗清水,攪拌均勻備用就OK啦

調汁完成

扮肉∶把最先腌制好的肉肉拿出來,加入半碗澱粉,半碗清水,攪拌均勻後,加入3勺食用油,再次攪拌均勻,等著下油鍋~

鍋中下足量的油,能沒過雞肉那種,燒至六七成熱,然後把攪拌均勻的雞肉放入鍋中炸至淡黃色(炸的時候用小火喲,不然會糊會老),撈起來瀝干油,把油燒熱,再把所有雞塊全部丟入鍋中復炸一遍,炸至金黃色就撈起來瀝干油備用。

炸完後鍋中留適量油,不用留太多,一般炒菜的油量就可,多的盛起來可以炒其他菜。

把剛剛留的油燒熱,把備好的蔥姜蒜末放入鍋中炒香(同樣別炒太久,會糊掉),然後放入切好的青紅椒至斷生,再放入瀝干油的幾塊,快速翻炒幾下,放入調好的醬汁,繼續翻炒均勻,最後出鍋大功告成!

家裡要是有芝麻的,撒上一些,賣相妥妥的,色香味俱全啊

手撕雞胸肉

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用料 雞胸肉 2塊 鹽 1克 蔥 1根 香油 1勺 芝麻 2克 蚝油 1勺 醬油 勺

低脂減肥餐:手撕雞胸肉的做法

兩塊雞胸肉涼水下鍋煮15分鐘,撈出雞胸肉,等肉放涼在撕,這樣更好撕一些

按照紋路,撕成條,看著撕成條的雞胸肉感覺更像是豆製品

蔥姜蒜白芝麻蚝油鹽,攪拌均勻

肉和調好的醬汁,均勻攪拌就可以了!

燒烤般的煎雞胸

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用料 雞胸肉 8塊 生抽 兩勺 料酒 半勺 澱粉 三勺 鹽 3克 椒鹽 適量 孜然粉 適量 單山蘸水 適量 食用油 少許

燒烤般的煎雞胸的做法

雞胸肉洗凈用廚房紙吸干多餘的水分

加生抽、料酒、鹽抓勻,撒上澱粉

抓勻後腌制十分鐘(過夜的話需要套保鮮袋冷藏)

平底鍋倒少許油,油溫後擺上雞胸肉,中火油煎

兩面各煎兩分鐘後撒上調味料,再兩面各煎一分鐘(具體以肉熟為準)

出鍋~誰說雞胸肉不好吃?!快手增肌又好吃,還不趕緊做起來~

南瓜紅薯雞胸咖喱

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用料 紅薯 160g(中等大小約半隻) 南瓜 220g(我用的butternut) 菠菜 100g 雞胸 200g 白鬍椒粉 少量 椰子油 2小勺 洋蔥 1隻中等大小的,剁碎 蒜 2瓣,剁碎 姜 2片,剁碎 咖喱粉 1大勺 番茄 較小的1隻 辣椒粉 1小勺 薑黃粉 1/2小勺 孜然粉 1小勺 椰奶 250ml(我用低脂版) 蔬菜高湯 150ml(如果沒有就把這部分也用椰奶代替)鹽 1/2小勺(腌雞胸和調味的都包括在內了) 青檸 半隻取皮屑 椰子片 1小把 可選 青檸汁 1小勺

南瓜紅薯雞胸咖喱的做法

所有材料按配料表準備好,洋蔥,姜,蒜分別剁碎,紅薯和南瓜切2厘米見方的小塊,番茄也切小塊。雞胸肉切一口大小的塊,撒點鹽,一點點白鬍椒粉,抓勻腌半小時以上。

鍋內入兩小勺椰子油,放入洋蔥中小火炒軟,然後放入姜和蒜,略炒香後轉小火,倒入一大勺咖喱粉炒香。注意把握火候,咖喱粉不炒直接煮會有股藥味,香味炒出來就不會,但很容易炒焦,炒焦了會發苦,所以這裡一定要注意。

接著依次放入番茄和雞肉,撒孜然粉,辣椒粉,薑黃粉兜勻,雞肉斷生後倒入高湯和椰奶,加入南瓜和紅薯塊,撒入鹽,大火燒開後轉小火

小火煮20分鐘後,南瓜和紅薯應該都軟了,這時盛出大約1/3的南瓜和紅薯塊在小碗里,用勺子壓碎後倒回鍋里,這樣可以使咖喱更濃稠,這個步驟也可以不做,看個人偏好了。如果覺得喜歡更軟爛的口感可以再稍煮幾分鐘

將菠菜加入鍋中,煮軟即可裝盤出鍋,出鍋前嘗一下鹹淡,可以再調整,盛出後刨半隻青檸的皮屑在表面。

用平底鍋把一小把椰子片略烘至金黃,撒在裝好盤的咖喱表面。如果喜歡,可以在吃前澆一小勺青檸汁上去。蓋著飯,吃吧~

低脂少油版超簡單的雞胸肉丸子

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用料 雞胸肉 1塊 西蘭花 半個 火腿 3cm 木耳 朵 料酒 1勺 巴沙魚 半條 澱粉 適量

低脂少油版超簡單的雞胸肉丸子的做法

雞胸肉,火腿,木耳全部切丁(減肥的小可愛也可以不放,或者用澱粉含量低的)

雞胸肉倒一勺料酒,一小撮鹽,腌它,西藍花切碎備用

巴沙魚切丁(不吃也可以不放,但是巴沙魚也是很好的減肥蛋白哦)

把所有備用品全部倒在一起,打一個雞蛋,然後倒入適量澱粉,少量多次添加到足夠粘稠(不吃蛋黃的也可以不放蛋黃的)然後順著一個方向攪拌上勁

在餡兒里放入一勺蚝油,一點胡椒粉和一小撮鹽,然後嘗嘗,根據自己口味可以在添加一點調味料。

不粘鍋里倒一點點油,然後轉鍋。把餡兒擠成適量大的丸子,然後小火慢煎,保證每一面都是金黃微焦的,就好啦!

蜜汁雞胸肉

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用料 雞胸肉 一塊 蒜 3瓣 料酒 一勺 蚝油 一勺 生抽 一勺 黑胡椒粉 少許 鹽 小半勺蜂蜜 一勺 澱粉 兩勺

蜜汁雞胸肉的做法

雞胸肉洗凈,在沸水裡焯一下去除浮沫和血水

控水撈出來以後用刀在雞胸肉中間厚度位置橫著切開

切好之後用刀背把雞胸肉打鬆散一些更好入味。

調汁:三瓣蒜切沫放入碗中,加入一勺耗油,一勺料酒,一勺生抽,小半勺鹽,一勺蜂蜜,少許黑胡椒粉,兩勺澱粉,攪拌均勻

把調好的汁塗抹在雞胸肉兩面,腌制10-20分鐘

鍋內倒少許油燒七成熱,把雞胸肉放入鍋內,小火煎至兩面金黃,多翻幾次以免煎糊,用筷子能輕鬆插進肉里就可以了。

這種方法做出的雞胸肉一口咬下去有蒜香味,淡淡的甜味,Q彈嫩的肉感,可以說是很滿足了!

韓式安東雞

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用料 土豆 2個 胡蘿蔔 1根 洋蔥 1個 雞肉(雞腿、雞胸) 650克 洋白菜 半個 小米椒 4個 青辣椒 3個 大蔥 半根 牛奶 適量 粉條 1把 韓式辣醬 適量

韓式安東雞的做法

準備食材,粉條提前泡軟

雞肉洗凈,用牛奶腌制

土豆、胡蘿蔔、洋蔥切大塊,繼續切切切

顏值好的雞肉焯水,沖洗乾淨,調醬汁

準備一個燉鍋,先抄一下雞肉,然後放入土豆,胡蘿蔔,加沒過食材的水

倒入醬汁和韓式辣醬,煮10分鐘

最後放入洋白菜,洋蔥,辣椒,大蔥,粉條,再煮5分鐘

雞胸肉丸

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用料 雞胸肉 2塊〔480克〕胡蘿蔔 1根〔148克〕蓮藕 半截〔180克〕泡發香菇 4朵小蔥 8根 鹽 適量 姜粉 30克 紅酒 25克 白鬍椒粉 十三香 料酒 白砂糖 生抽 雞粉各適量 玉米澱粉 50克 芝麻油 20克 蛋白 1個

雞胸肉丸的做法

所有食材處理乾淨,把雞胸肉切小丁攪碎,把攪碎後的雞胸肉腌制一下

放鹽,白鬍椒粉,姜粉,13香,生抽,料酒,砂糖,雞粉,順一個方向攪拌上勁兒

再放入25克紅酒,攪拌均勻

依次把胡蘿蔔,蓮藕,香菇,小香蔥,攪碎

用一個大一點兒的容器,再放入鹽,雞粉,13香,白鬍椒粉,蛋白,玉米澱粉

用手攪拌上勁兒,放入芝麻油,攪拌均勻,就可以做肉丸了

水燒開後把火開到最小,然後一個一個放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒,然後左右手,換著互相摔一摔,團一團,弄成圓球球就行,或者用虎口擠出來也行〕一次不能下的太多,根據自己鍋的大小來放

等不再放生坯的時候開始開大火,看著肉丸子都定型凝固,把漏勺扣著從鍋底慢慢推動

直至肉丸子全部浮起來,撈出,鍋邊準備一盆涼水,把肉丸子放在涼水裡浸泡,換一到三次水,用手摸著是涼的,就倒進漏水菜筐控干水分

冬瓜釀雞胸肉

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用料 雞蛋 一個 冬瓜 350克 姜 3g 玉米澱粉 2克 生抽 一勺 老抽 半勺 蔥花 5克 蒜 1瓣 蝦皮 10g 蚝油 半勺 雞胸肉 150g 黑胡椒粉 1勺

減脂餐無油糖冬瓜釀雞胸肉的做法

️姜、蒜切末,蔥切蔥花,雞胸肉剁或料理機打成肉泥,放蝦皮、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒攪拌均勻

️冬瓜去皮,用刀把中間的瓤和籽去掉,放入盤中,平均切成小塊,每一塊中間用勺子挖個洞(注意不要挖爛)

把雞胸肉餡釀入每個冬瓜洞裡;把較多的肉餡放入中間的圓圈裡

中間壓扁,打個雞蛋進去;上鍋蒸15-20分鐘

玉米澱粉加半碗水攪拌均勻;冬瓜蒸出來的湯汁倒入炒鍋,倒入生抽一勺、老抽半勺、蚝油半勺和玉米澱粉水,攪拌至有點稠的程度

蒸熟的冬瓜取出,倒上醬汁即可

只用微波爐的超嫩雞胸肉

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用料 雞胸肉 1塊 鹽 1/2小勺 糖 1/3小勺 料酒 1大勺 雞精或味精 1小勺

【減肥/增肌減脂】只用微波爐的超嫩雞胸肉的做法

雞胸肉的正反面用叉子戳孔

加入鹽、糖、雞精後適當地按摩,倒入料酒蓋保鮮膜腌30分鐘(不腌也很好吃!)

微波爐600w3分鐘,時間到了不要馬上取出!不要馬上取出!用微波爐內的餘溫完全加熱至雞胸肉內部。

5分鐘後取出雞胸肉,切塊裝盤,淋上加熱出的湯汁再撒上自己喜歡的調味料,完成~

香煎檸檬雞胸肉

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用料 雞胸肉 一塊 雞蛋 一個 新鮮檸檬 適量 食鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量 蒜末 適量 薑末 適量 砂糖 適量 生抽 適量 香油 適量 麵粉 適量 麵包糠 適量 白芝麻 適量

香煎檸檬雞胸肉的做法

首先雞胸肉切小塊,放,鹽,雞蛋,料酒,胡椒粉,食用油,腌制30分鐘

蒜末,薑末,鹽,生抽,白砂糖,新鮮檸檬汁,香油,麵粉,加水調成料汁備用

雞胸肉倒掉腌制的料汁放麵粉,麵包糠拌勻

熱鍋燒油將處理好的雞胸肉中火煎至兩面金黃

倒入調好的料汁,大火翻炒一分鐘,撒上芝麻即可出鍋了

鮮溜雞胸

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用料 黃瓜皮 雞胸 紅椒 蔥花 鹽 味精 料酒 澱粉

鮮溜雞胸的做法

雞胸放在案板上,片出坡刀片,不要太薄,放入容器中,一定用清水洗掉雞胸滲出的粘液,就去掉了雞胸的異味。控凈水後,不要攥干,以便待會吸收干澱粉用。

然後雞胸中加入鹽;味精;反覆用手抓勻,直到抓出粘液,再放入干澱粉,抓勻。最關鍵的一步,水焯雞胸:鍋中放寬水,做開後,關火!

迅速倒入雞胸,不要攪動,浸泡1-2分鐘,撈出控凈水備用

黃瓜去皮只留皮

炒到最後放雞胸:鍋中放油,爆香薑末,放入紅椒;黃瓜皮炒勻,放入雞胸後,立即倒入對好的碗汁(鹽;味精;清水;澱粉提前攪勻),此菜要勾薄芡,看不出有芡汁

好吃不胖的甜椒黃瓜絲雞胸肉卷餅

19種雞胸肉的做法,一周不重樣,營養減脂,收藏起來

用料 雞小胸肉 6條 黃瓜 1根 甜椒 1個 卷餅 2片

好吃不胖的甜椒黃瓜絲雞胸肉卷餅的做法

雞小胸肉切條,用辣椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁充分按摩,半小時腌制

腌制入味好,黃瓜切絲備用

甜椒切絲,用鹽腌制10分鐘

平底鍋預熱,放橄欖油,再放入雞小胸肉,兩面煎金黃即可

煎好的雞胸肉切絲,甜椒切絲,黃瓜絲

某馬買的卷餅,平底鍋,兩面熱一下

把雞胸肉絲,甜椒絲,黃瓜絲鋪在卷餅上,捲起來,每張卷餅一切為二

美美享用吧,好吃不胖