姜蔥雞的做法,簡單又好吃,非常下飯

默認分類     2021年10月28日

姜蔥雞的做法

姜蔥雞的做法,簡單又好吃,非常下飯

用料:

【主材】 清遠雞半隻(600克) 、姜幾片 蔥幾根

【調味】 花生油適量 糖1勺 、胡椒粉少許 、蒸魚豉油5勺 、米酒3勺 、鹽適量 、雞粉(可放可不放)1勺

做法:

1、首先處理好雞,用廚房紙巾拭乾水分,切小塊(不要切大塊,不容易悶熟),放入胡椒粉、鹽、糖抓均勻,最後放入一點花生油(食用油也可以)拌勻(防止雞肉粘鍋)腌制半個小時備用;

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2、切好薑片,蔥切好蔥白、蔥段備用;

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3、熱鍋冷油把薑片煎出很濃郁的姜香味(薑片邊變焦黃即可);

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4、放入腌制好的雞塊,不要馬上翻動,讓雞塊煎一會;

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5、翻動雞塊,然後蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘;然後再翻動雞塊再燜兩分鐘;

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6、加入蔥白翻炒雞塊,再加入蒸魚豉油翻炒均勻,繼續燜炒兩分鐘左右吧;

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7、再加入3勺米酒翻炒均勻燜燒兩分鐘;

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8、最後放入蔥段、雞粉炒勻即可出鍋了!

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