大包的做法,飽滿多汁,簡單又美味,值得收藏起來!

默認分類     2021年10月25日

大包的做法

大包的做法,飽滿多汁,簡單又美味,值得收藏起來!

用料:中筋麵粉300克 、溫水165克 、鹽1/8小勺 、酵母 1/2大勺 、白糖60克 、食油1大勺 、泡打粉 1小勺 、五花肉 (切片)150 克 、雞肉 (切塊)150克 、沙葛 (Jicama)150 克 、香菇 (泡發)10 朵 、油2大勺 、薑蓉1小勺 、雞蛋 3隻 、醬油1大勺 、蚝油1大勺 、料酒1大勺 、麻油 1/4 小勺 、胡椒粉1/4 小勺 、糖1/2 小勺 、玉米粉/粟米粉1 小勺

步驟1、先把豬肉,雞肉和香菇加入顏料腌半個小時。

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步驟2、鍋里下油,炒香薑蓉後

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步驟3、加入腌好的肉和香菇炒至肉變色,大約3分鐘。

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步驟4、加入沙葛片,翻勻後加蓋中小火燜五分鐘。

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步驟5、熄火,把餡料盛起,加蓋冷藏3個小時。

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步驟6、雞蛋煮熟後去殼一分為四備用。

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步驟7、把所有材料除了Baking Powder以外揉成一個麵糰。

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步驟8、蓋上個乾淨的濕布,擺到溫暖的地方發酵至雙倍大。

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步驟9、等麵糰發成兩倍大之後,揉出空氣,再均勻地揉入泡打粉,揉個差不多5分鐘。把麵糰分成十個等份。蓋上乾淨的毛巾,等五分鐘。

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步驟10、等所有材料都準備好之後,就可以開始包包子了。

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步驟11、包好的包子先靜置15-20分鐘二次發酵。大火蒸製15-18分鐘,熄火後要等五分鐘才打開蒸籠取出蒸好的大包。

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步驟12、好吃的大包

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