咕咾肉的做法，簡單美味，酸酸甜甜非常下飯，值得收藏起來！

咕咾肉

材料：裡脊肉250g 、雞蛋（1個）50g 、生抽5g 、醋3g、 料酒3g 、鹽1g 、麵粉100g 、油200g 、菠蘿200g 、青椒半個 、紅椒半個 、番茄醬50g、 澱粉10g 、水30g、 鹽2g

做法：

1、裡脊肉切片，厚度5mm，用刀背輕輕剁幾次。這樣肉會吃起來比較容易咬開，不柴

2、加入生抽，料酒和醋，一點鹽，腌制十五分鐘

3、腌制好的肉可以加一個雞蛋，增加肉的鮮嫩口感，拌勻即可

4、將腌制好的肉裹上麵粉，這裡可以使用普通中筋粉

5、放入油鍋炸肉

6、炸好撈出

7、準備好菠蘿和青紅椒

8、熱鍋倒入一點油，先煸炒一遍，不用炒到很熟

9、再起油鍋，倒入番茄醬，燒熱後，加入澱粉水

10、加入之前炸好的肉，還有菠蘿，青、紅椒，一起翻炒均勻，撒少許鹽即可

11、做好盛出