叉燒包(Cha Shao Bao)的做法,簡單又美味,值得收藏!

默認分類     2021年09月27日

叉燒包(Cha Shao Bao)

叉燒包(Cha Shao Bao)的做法,簡單又美味,值得收藏!

材料:中筋麵粉250克、酵母10克、生抽少許、蚝油少許、糖少許、澱粉少許、豬頸肉250克、清水少許、李錦記叉燒醬少許、玉米油少許

做法:

1、豬頸肉切掉白色肥的,插孔好進味,加入兩大匙李錦記叉燒醬腌制兩個小時中途翻拌均勻入味

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2、預熱烤箱200度,烤盤鋪上錫紙放上網架,將叉燒肉放上網架,中層烤30分鐘,中途反面烤

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3、烤好切粒,如果不需要做叉燒包也可以直接切片吃

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4、加入蚝油,少許糖,將腌制剩下的叉燒醬汁加入,少許生抽調味,本身叉燒肉有味的所以不能太重調味!最後加入生粉水做成芡汁,放入雪櫃凝固容易包

叉燒包(Cha Shao Bao)的做法,簡單又美味,值得收藏!

5、揉麵糰加點糖,水,酵母去揉,揉到光滑加一點玉米油再揉,蒸出來皮比較光滑,發大概半小時或四十分鐘,將發好的麵糰分成小塊擀皮包入叉燒

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6、包好的包子等待十分鐘讓它再發起來,我手藝就這樣啦!哈哈

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7、把包子冷水進鍋水開後轉中火蒸十分鐘熄火等五分鐘才打開,太早打開會收縮包子!因為叉燒肉是熟的,所以不需要蒸太久,趁熱吃!

叉燒包(Cha Shao Bao)的做法,簡單又美味,值得收藏!