炸五香卷(Ngoh Hiang Lobak)的做法,簡單又好吃!值得收藏!

默認分類     2021年09月09日

炸五香卷(Ngoh Hiang Lobak)

炸五香卷(Ngoh Hiang Lobak)的做法,簡單又好吃!值得收藏!

材料:

500 克 梅花肉、150 克 沙葛、3 粒 紅蔥頭、1 根 青蒜、2 湯匙 五香粉、4 湯匙 蠔油、1 湯匙 麻油、2 湯匙 花雕酒、3 湯匙 綠豆粉、1 粒 雞蛋、2 大張 豆皮、適量食用油 用於油炸

做法:

1、將豬肉切成細條狀。

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2、將沙葛切絲扭乾水份。

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3、將青蒜、小紅蔥切細。

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4、將以上的材料放入一個大碗裡,打入一顆雞蛋再加入五香粉、蠔油、麻油、料酒和綠豆粉,順著一個方向攪拌至起筋。

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5、放入冰箱醃製30分鐘。

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6、將大張的豆皮剪成合適的尺寸。

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7、將適量的餡料放在豆皮上,捲起來包好。

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8、熱鍋下油,在油溫中適時放入五香肉卷,用慢火炸熟,起鍋前再轉大火炸,這樣能減少肉卷含油。

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9、將炸好的五香肉卷放涼瀝乾多餘的油份後切小段就可以享用了。

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