福建炒麵(Fried Hokkien Noodles)的做法,在家就能做!香氣十足,非常好吃!

默認分類     2021年09月03日

福建炒麵(Fried Hokkien Noodles)

福建炒麵(Fried Hokkien Noodles)的做法,在家就能做!香氣十足,非常好吃!

材料:福建扁面 300克 、豬肉或者雞肉 少許 、大蝦剝殼留尾 幾隻 、包菜 幾片 、魚餅 1塊切片 、蒜 1瓣 、黑醬油,甜醬油,蚝油,雞精各適量

做法:

1)福建面用開水稍微燙煮一下沖洗乾淨。這樣是沖洗掉上面的油份和鹼水味。

蒜切末,包菜切大塊,肉切片用少許料酒澱粉鹽胡椒粉腌制。魚餅切片,蝦去殼留尾。

我用的煮好的蝦。為了炒這個福建面專門熬了豬油渣。這個是這盤麵條的靈魂,絕對不能少。

把黑醬油,甜醬油,蚝油,雞精調在一起備用。

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2)下豬油,爆香蒜蓉,加入肉片包菜魚餅翻炒。

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3)加入麵條調好的醬油汁,再加一碗水,蓋鍋蓋燜煮一下。剩一半湯汁時候加入豬油渣和蝦繼續翻炒到醬汁基本收干。

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4)一盤噴香的黑色吉隆坡福建面出鍋啦!

福建炒麵(Fried Hokkien Noodles)的做法,在家就能做!香氣十足,非常好吃!