檳城炒粿條（Char Koey Teow）的做法，在家就能做，鍋氣十足，非常好吃！

炒粿條

炒粿條醬汁：

醬青2/3 杯、黑醬油一湯匙、耗油兩湯匙、魚露兩茶匙、糖一茶匙

（以上醬汁混合均勻待用）

材料：粿條、韭菜、豆芽、大蝦（一人三隻）、雞蛋（一盤一粒）、蒜頭茸、辣椒糊、臘腸切片、Si Ham 、醬汁、胡椒粉

做法：

1. 下油/豬油，爆香蒜頭茸，下蝦炒，下臘腸片炒

2. 下一半的豆芽兜炒

3. 接著下粿條同時下1 湯匙~1.5 湯匙的醬汁和辣椒糊快速炒均勻

4. 把粿條推到一旁，下點油，把蛋打下，滴一點醬汁和撒上胡椒粉

5. 之後把粿條蓋在蛋上，同時把另一半的豆芽，韭菜和xi ham一起下

7. 兜炒均勻後就可上桌