12道蘿蔔湯的做法,清淡營養健康低脂,值得收藏!

默認分類     2021年07月13日

棒骨蘿蔔湯

12道蘿蔔湯的做法,清淡營養健康低脂,值得收藏!

食材

棒骨2根、白蘿蔔500克、姜1小塊、蔥1根、鹽2勺、水適量。

做法

1、冷水下鍋焯出棒骨里的血水,注意是冷水下鍋哦,用熱水的話血水不能處理乾淨。

2、煮出血末後,撈出棒骨,用清水沖洗乾淨,放入電燉鍋內膽。

3、加入適量清水,注意這裡仍然是冷水哦!把姜拍破放進去,蔥打結也放進去。

4、啟動老火湯或是筒骨湯程序。當然啦,親也可以用別的鍋來做哦。

5、白蘿蔔洗凈去皮切滾刀塊兒備用。

6、煮了兩個多小時的湯,看,湯白如奶,聞,芳香馥郁。

7、放進切好的白蘿蔔塊兒,繼續燉至程序結束,調入鹽即可食用。

棒骨蘿蔔湯

12道蘿蔔湯的做法,清淡營養健康低脂,值得收藏!

食材

棒骨適量、蘿蔔適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量。

做法

1、棒骨焯水,沖洗乾淨。

2、鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生薑片。

3、倒入適量的料酒。

4、大火燒開後撇去浮末,小火慢燉。

5、蘿蔔洗凈,切大塊。

6、骨頭燉兩小時以上後,下入蘿蔔塊。

7、再慢燉一小時以上,至肉軟爛,調入適量的鹽即可。

牛肉丸蘿蔔湯

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食材

鑫潮牛牛肉丸6顆、白蘿蔔300g、鹽少許、胡椒粉少許、小芹菜少許、姜少許。

做法

1、白蘿蔔滾刀切塊,芹菜切末、姜切絲。

2、將蘿蔔放砂鍋中,加水750毫升。

3、煮至蘿蔔變透明,加入牛肉丸。

4、煮沸之後,再滾5分鐘,確保牛肉丸煮透,加入事先切好的薑絲。

5、撒入胡椒粉,加鹽,加入小芹菜調味、點綴即可。

牛骨蘿蔔湯

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食材

牛骨500克、蘿蔔150克、蔥少許、姜少許、八角3個、花椒10粒、料酒一勺、干紅辣椒一個、鹽少許、雞精少許、水適量、辣椒油少許、香菜少許。

做法

1、鍋里倒入適量的水燒開,放入牛骨焯水去血沫。

2、焯好撈出,用溫水清洗乾淨備用。

3、壓力鍋里倒入適量的熱水,放入焯好的牛骨,加入八角,花椒,干紅辣椒,料酒,蔥段薑片上蓋壓35-40分鐘。

4、蘿蔔洗凈去皮切成片備用。

5、再切少許蔥花和香菜備用。

6、牛骨壓好後放入切好的蘿蔔片煮熟,放入少許鹽,雞精調味,再撒少許蔥花香菜,淋少許辣椒油即可。

清燉牛腩蘿蔔湯

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食材

牛腩適量、白蘿蔔適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、小蔥適量、白鬍椒粉適量。

做法

1、將牛腩清洗過後切小方塊。

2、冷水入鍋進行焯水,水開後煮2分鐘後撈出再次清洗乾淨。

3、白蘿蔔切小方塊。

4、將牛腩、白蘿蔔放入電燉盅內,加入適量的開水,加入幾片姜,加入料酒,通電工作約3小時。

5、最後加入適量鹽,撒點胡椒粉即可,盛出後撒點蔥花。

紫皮淮山蘿蔔湯

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食材

紫皮山藥400克、大骨頭400克、蘿蔔2小個、鹽巴適量。

做法

1、砂鍋內倒入溫水,倒入洗凈的大骨頭開大火。

2、洗好山藥和白蘿蔔切好備用。

3、倒入白蘿蔔大火燒開轉小火煲50分鐘(撇去浮末)。

4、倒入紫皮山藥再煲20分鐘。

5、倒入鹽巴調好味道就可以出鍋了。

鴨架煲蘿蔔湯

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食材

烤鴨架一副、大白蘿蔔半個、姜2片、蔥一段、香菜適量、枸杞適量、鹽適量。

做法

1、剔去鴨尖和烤鴨架上的大塊鴨肉,再將其分割成塊;

2、砂鍋上灶,不用放油,將鴨架放入鍋中,小火加熱,慢慢煸炒,將鴨皮中的油脂煸炒出來;

3、加入熱水(多加些),轉大火,煮沸後繼續煮5~10分鐘,期間要撇去表面浮沫;

4、此時鍋中的湯色,已經可以看到明顯的白色了;

5、加入蔥段和薑片,轉小火,加蓋燜煮40~60分鐘左右,至湯色呈現濃郁的奶白色;

6、白蘿蔔去皮,切滾刀塊,加入鍋中,大火煮開後,再次轉小火,加蓋煮至蘿蔔酥爛;

7、加入適量鹽調味,出鍋時撒上香菜末和枸杞,趁熱喝吧。

蹄花蘿蔔湯

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食材

蹄髈1個、白蘿蔔1根、薑片適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、洗凈的蹄髈冷水下鍋,大火煮開;

2、直至裡面的血沫煮出來, 撈出控干水分, 再沖洗乾淨;

3、將處理過的蹄髈放入煲中, 加入幾片姜; 4. 再放入適量的水;

4、按下蹄花湯功能, 時間約為3個小時;

5、注意中間煮開時,再一次撇去浮沫;

6、大約2.30小時時間, 就可以將煨好的蹄髈撈出;

7、放入白蘿蔔, 繼續燉煮到時間完成;

8、蹄花蘿蔔湯製作好了後, 煲會發出滴滴的提醒聲,再加入鹽、白鬍椒粉調味即可;

9、盛入碗中, 撒上些小蔥末。

火腿香菇蘿蔔湯

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食材

白蘿蔔400克、金字火腿100克、香菇5朵、油少許、鹽少許。

做法

1、香菇表面十字切,生薑切片。

2、白蘿蔔滾刀切,火腿切片。

3、鍋內倒入少許油,加熱到8成熱,入生薑片煸炒出香味,倒入火腿片一同煸炒半分鐘。

4、倒入開水,放入香菇。

5、倒入白蘿蔔,開水沒過食材,蓋上鍋蓋中火煮15分鐘,出鍋前調味即可。

排骨蘿蔔湯

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食材

排骨500克、白蘿蔔半根、料酒適量、香菜適量、鹽適量、薑片適量、蔥段適量、八角適量、花椒粉適量。

做法

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨,冷水下鍋;

2、懶得換鍋,我直接用的壓力鍋,將蓋子不要旋緊蓋上,大火燒開,煮3、5分鐘;

3、撇去浮沫,撈出沖乾淨,再放入洗凈的壓力鍋內,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料;

4、加入適量清水;

5、蓋上鍋蓋旋緊,大火燒開,聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完,開蓋加鹽調味,撒香菜末。

羊肉蘿蔔湯

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食材

羊肉750克、蘿蔔2隻、鹽少許、姜少許、黃酒少許、味精少許。

做法

1、蘿蔔去皮洗凈切塊,羊肉過水洗凈。

2、鍋中放水放入羊肉。

3、放少許黃酒。

4、再放少許姜,大火煮開改小火煮30分鐘。

5、放入蘿蔔,煮開後用小火燜1小時。

6、放少許鹽煮5分鐘,最後放少許味精拌勻即可。

羊排蘿蔔湯

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食材

羊排骨750克、白蘿蔔500克、白蘿蔔50克、青蒜50克、枸杞適量、姜適量、蔥適量、桂皮適量、紅棗適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、蘿蔔去皮,洗凈切塊待用。

2、羊排洗凈,放開水焯一下,撈出。

3、取砂鍋,放入適量清水,放下羊排。

4、放入姜,紅棗,桂皮,蔥結,一塊小蘿蔔。

5、加適量料酒,大火煮開,小火20分鐘,撇去浮沫。

6、撈去蘿蔔塊,小火再燉40分鐘。

7、放下蘿蔔,大火煮開,小火20分鐘。

8、撈去蔥結,再撇去一些浮油,放適量鹽,放適量胡椒粉與枸杞。

9、放適量雞精,撒上青蒜末即可。

蘿蔔大骨湯

12道蘿蔔湯的做法,清淡營養健康低脂,值得收藏!

食材

大骨1根、蘿蔔1節、生薑1塊、料酒1勺、雞精1小勺、鹽半小勺。

做法

1、先把骨頭洗凈,加水,料酒燒開焯一遍。

2、洗凈上面的血沫。

3、生薑切成片。

4、焯好的豬骨加清水,生薑,料酒燒開。

5、改小火燉至骨頭上面的肉酥爛,湯汁濃稠大約兩小時左右。

6、蘿蔔洗凈切滾刀塊,加清水燒開焯燙一遍。

7、焯好的蘿蔔加進湯鍋裡面,加點雞精,鹽燒開。

8、再改小火燉到蘿蔔酥爛,撒上蔥花就可以。

蘿蔔蟶子湯

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食材

蟶子適量、白蘿蔔適量、雞湯適量、鹽適量、蔥花適量、香菜末適量。

做法

1、蟶子洗凈,放淡鹽水裡泡2小時去除泥沙,然後用清水沖洗乾淨。

2、白蘿蔔去皮切成大薄片。

3、然後再切成細絲。

4、燒一鍋開水,放入蘿蔔絲焯一下,撈出,去除蘿蔔的辣氣。

5、雞湯燒開,下蘿蔔絲煮軟。

6、放入蟶子煮熟,最後放香菜末和蔥花提味就行了。