12道蘿蔔湯的做法，清淡營養健康低脂，值得收藏！

棒骨蘿蔔湯

食材

棒骨2根、白蘿蔔500克、姜1小塊、蔥1根、鹽2勺、水適量。

做法

1、冷水下鍋焯出棒骨里的血水，注意是冷水下鍋哦，用熱水的話血水不能處理乾淨。

2、煮出血末後，撈出棒骨，用清水沖洗乾淨，放入電燉鍋內膽。

3、加入適量清水，注意這裡仍然是冷水哦！把姜拍破放進去，蔥打結也放進去。

4、啟動老火湯或是筒骨湯程序。當然啦，親也可以用別的鍋來做哦。

5、白蘿蔔洗凈去皮切滾刀塊兒備用。

6、煮了兩個多小時的湯，看，湯白如奶，聞，芳香馥郁。

7、放進切好的白蘿蔔塊兒，繼續燉至程序結束，調入鹽即可食用。

棒骨蘿蔔湯

食材

棒骨適量、蘿蔔適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量。

做法

1、棒骨焯水，沖洗乾淨。

2、鍋入加入適量的水，下入棒骨塊和生薑片。

3、倒入適量的料酒。

4、大火燒開後撇去浮末，小火慢燉。

5、蘿蔔洗凈，切大塊。

6、骨頭燉兩小時以上後，下入蘿蔔塊。

7、再慢燉一小時以上，至肉軟爛，調入適量的鹽即可。

牛肉丸蘿蔔湯

食材

鑫潮牛牛肉丸6顆、白蘿蔔300g、鹽少許、胡椒粉少許、小芹菜少許、姜少許。

做法

1、白蘿蔔滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲。

2、將蘿蔔放砂鍋中，加水750毫升。

3、煮至蘿蔔變透明，加入牛肉丸。

4、煮沸之後，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的薑絲。

5、撒入胡椒粉，加鹽，加入小芹菜調味、點綴即可。

牛骨蘿蔔湯

食材

牛骨500克、蘿蔔150克、蔥少許、姜少許、八角3個、花椒10粒、料酒一勺、干紅辣椒一個、鹽少許、雞精少許、水適量、辣椒油少許、香菜少許。

做法

1、鍋里倒入適量的水燒開，放入牛骨焯水去血沫。

2、焯好撈出，用溫水清洗乾淨備用。

3、壓力鍋里倒入適量的熱水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干紅辣椒，料酒，蔥段薑片上蓋壓35-40分鐘。

4、蘿蔔洗凈去皮切成片備用。

5、再切少許蔥花和香菜備用。

6、牛骨壓好後放入切好的蘿蔔片煮熟，放入少許鹽，雞精調味，再撒少許蔥花香菜，淋少許辣椒油即可。

清燉牛腩蘿蔔湯

食材

牛腩適量、白蘿蔔適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、小蔥適量、白鬍椒粉適量。

做法

1、將牛腩清洗過後切小方塊。

2、冷水入鍋進行焯水，水開後煮2分鐘後撈出再次清洗乾淨。

3、白蘿蔔切小方塊。

4、將牛腩、白蘿蔔放入電燉盅內，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時。

5、最後加入適量鹽，撒點胡椒粉即可，盛出後撒點蔥花。

紫皮淮山蘿蔔湯

食材

紫皮山藥400克、大骨頭400克、蘿蔔2小個、鹽巴適量。

做法

1、砂鍋內倒入溫水，倒入洗凈的大骨頭開大火。

2、洗好山藥和白蘿蔔切好備用。

3、倒入白蘿蔔大火燒開轉小火煲50分鐘（撇去浮末）。

4、倒入紫皮山藥再煲20分鐘。

5、倒入鹽巴調好味道就可以出鍋了。

鴨架煲蘿蔔湯

食材

烤鴨架一副、大白蘿蔔半個、姜2片、蔥一段、香菜適量、枸杞適量、鹽適量。

做法

1、剔去鴨尖和烤鴨架上的大塊鴨肉，再將其分割成塊；

2、砂鍋上灶，不用放油，將鴨架放入鍋中，小火加熱，慢慢煸炒，將鴨皮中的油脂煸炒出來；

3、加入熱水（多加些），轉大火，煮沸後繼續煮5~10分鐘，期間要撇去表面浮沫；

4、此時鍋中的湯色，已經可以看到明顯的白色了；

5、加入蔥段和薑片，轉小火，加蓋燜煮40~60分鐘左右，至湯色呈現濃郁的奶白色；

6、白蘿蔔去皮，切滾刀塊，加入鍋中，大火煮開後，再次轉小火，加蓋煮至蘿蔔酥爛；

7、加入適量鹽調味，出鍋時撒上香菜末和枸杞，趁熱喝吧。

蹄花蘿蔔湯

食材

蹄髈1個、白蘿蔔1根、薑片適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、洗凈的蹄髈冷水下鍋，大火煮開；

2、直至裡面的血沫煮出來， 撈出控干水分， 再沖洗乾淨；

3、將處理過的蹄髈放入煲中， 加入幾片姜； 4. 再放入適量的水；

4、按下蹄花湯功能， 時間約為3個小時；

5、注意中間煮開時，再一次撇去浮沫；

6、大約2.30小時時間， 就可以將煨好的蹄髈撈出；

7、放入白蘿蔔， 繼續燉煮到時間完成；

8、蹄花蘿蔔湯製作好了後， 煲會發出滴滴的提醒聲，再加入鹽、白鬍椒粉調味即可；

9、盛入碗中， 撒上些小蔥末。

火腿香菇蘿蔔湯

食材

白蘿蔔400克、金字火腿100克、香菇5朵、油少許、鹽少許。

做法

1、香菇表面十字切，生薑切片。

2、白蘿蔔滾刀切，火腿切片。

3、鍋內倒入少許油，加熱到8成熱，入生薑片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分鐘。

4、倒入開水，放入香菇。

5、倒入白蘿蔔，開水沒過食材，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，出鍋前調味即可。

排骨蘿蔔湯

食材

排骨500克、白蘿蔔半根、料酒適量、香菜適量、鹽適量、薑片適量、蔥段適量、八角適量、花椒粉適量。

做法

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋；

2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘；

3、撇去浮沫，撈出沖乾淨，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、薑片等調料；

4、加入適量清水；

5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

羊肉蘿蔔湯

食材

羊肉750克、蘿蔔2隻、鹽少許、姜少許、黃酒少許、味精少許。

做法

1、蘿蔔去皮洗凈切塊，羊肉過水洗凈。

2、鍋中放水放入羊肉。

3、放少許黃酒。

4、再放少許姜，大火煮開改小火煮30分鐘。

5、放入蘿蔔，煮開後用小火燜1小時。

6、放少許鹽煮5分鐘，最後放少許味精拌勻即可。

羊排蘿蔔湯

食材

羊排骨750克、白蘿蔔500克、白蘿蔔50克、青蒜50克、枸杞適量、姜適量、蔥適量、桂皮適量、紅棗適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、蘿蔔去皮，洗凈切塊待用。

2、羊排洗凈，放開水焯一下，撈出。

3、取砂鍋，放入適量清水，放下羊排。

4、放入姜，紅棗，桂皮，蔥結，一塊小蘿蔔。

5、加適量料酒，大火煮開，小火20分鐘，撇去浮沫。

6、撈去蘿蔔塊，小火再燉40分鐘。

7、放下蘿蔔，大火煮開，小火20分鐘。

8、撈去蔥結，再撇去一些浮油，放適量鹽，放適量胡椒粉與枸杞。

9、放適量雞精，撒上青蒜末即可。

蘿蔔大骨湯

食材

大骨1根、蘿蔔1節、生薑1塊、料酒1勺、雞精1小勺、鹽半小勺。

做法

1、先把骨頭洗凈，加水，料酒燒開焯一遍。

2、洗凈上面的血沫。

3、生薑切成片。

4、焯好的豬骨加清水，生薑，料酒燒開。

5、改小火燉至骨頭上面的肉酥爛，湯汁濃稠大約兩小時左右。

6、蘿蔔洗凈切滾刀塊，加清水燒開焯燙一遍。

7、焯好的蘿蔔加進湯鍋裡面，加點雞精，鹽燒開。

8、再改小火燉到蘿蔔酥爛，撒上蔥花就可以。

蘿蔔蟶子湯

食材

蟶子適量、白蘿蔔適量、雞湯適量、鹽適量、蔥花適量、香菜末適量。

做法

1、蟶子洗凈，放淡鹽水裡泡2小時去除泥沙，然後用清水沖洗乾淨。

2、白蘿蔔去皮切成大薄片。

3、然後再切成細絲。

4、燒一鍋開水，放入蘿蔔絲焯一下，撈出，去除蘿蔔的辣氣。

5、雞湯燒開，下蘿蔔絲煮軟。

6、放入蟶子煮熟，最後放香菜末和蔥花提味就行了。