10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

默認分類     2021年07月02日

蓮子百合煲雞湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

小母雞半隻、百合18克、蓮子60克、紅棗11顆、生薑3片、鹽巴適量。

做法

1、把雞洗凈斬塊。

2、坐好砂鍋注入水,開大火。

3、倒入雞塊,倒入洗凈的紅棗蓮子和百合待湯汁開了轉小火慢煲上90分鐘(中途有浮沫就要撇去哦)。

4、倒入少許的鹽巴調味即可。

銀耳胡蘿蔔排骨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

干銀耳半朵、排骨300克、胡蘿蔔1根、姜幾片、鹽1小勺。

做法

1、干銀耳提前泡發,中間最好換幾次水。

2、泡發好的銀耳摘去菌腳,撕成小朵。

3、排骨洗乾淨冷水下鍋開始焯水,中火。

4、電飯煲加入適量水,我一般是三個人五飯碗的水,加幾片姜開始煮水。

5、胡蘿蔔洗乾淨,切成塊。

6、排骨煮到白沫不再明顯增加,就關火,撈出,用熱水沖洗一下。

7、然後將排骨、銀耳、胡蘿蔔都放入鍋中,煮湯菜單。

8、在最後10分鐘的時候,加1小勺鹽,攪勻,蓋上,直到時間結束。

蘿蔔絲鯽魚湯

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食材

鯽魚1條、白蘿蔔250克、姜2片、料酒適量、油適量、鹽適量。

做法

1、鯽魚清洗乾淨,蘿蔔去皮切絲。

2、先用姜抹一下鍋底,鍋里加油燒熱,鐵鍋會比較難把魚煎得好,最好用不粘鍋操作。

3、把魚放入鍋中。

4、把一面煎黃後,再翻面煎另一面,煎魚的時候少翻動,不要把魚身煎碎。煎好後倒入沒過魚身的熱水,倒入料酒,蓋上鍋蓋。

5、大火煮10分鐘左右,轉中火煮至湯色發白的時候,倒入蘿蔔絲,並加入鹽。

6、繼續煮5分鐘左右即可。

蓮藕排骨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

排骨一斤、蓮藕1節、老薑1塊、鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、鍋中燒沸水,下入排骨,加入薑片、料酒焯煮2分鐘左右。

2、取出用清水衝去浮沫,並瀝干水分備用。

3、蓮藕洗凈去皮切滾刀塊備用。

4、取湯鍋放入足夠量的水,加幾塊薑片,一勺料酒下排骨。

5、大火至湯滾後小火燉20分鐘,倒入蓮藕。

6、加入蓮藕煮開後,調入鹽,胡椒粉提味,小火煮20分鐘即可關火。

7、一碗帶著蓮藕的清香味的排骨湯就做好了。

板栗蟲草花雞湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

土雞1個、雞腿5個、板栗1碗、姜適量、鹽適量、油適量。

做法

1、把土雞砍塊,另外那5個雞腿不用砍,蟲草花一盒,板栗1碗,姜一塊。

2、把薑片雞塊放入鍋里燒開,把浮沫去掉。

3、轉小火煲1.5小時。

4、加入蟲草花大火燒開,再轉小火煲20分鐘。

5、加入板栗大火燒開再轉小火煲10分鐘後,加入鹽再煲20分鐘。

冬瓜薏米鴨湯

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食材

老鴨500克、冬瓜300克、薏米50克、姜適量、蔥適量、食鹽適量、食用油適量。

做法

1、備好鴨肉剁塊。備些薑片,蔥段。

2、鍋中入適量食用油,炒香姜蔥。

3、鴨肉煸炒變色。

4、炒過的鴨肉和薏米入電飯鍋。加入適量清水。選燉湯鍵。

5、備好冬瓜。

6、還剩20分鐘,暫停加入冬瓜燉熟即可。(需再按燉鍵)

7、最後加鹽調味即可。

肉丸冬瓜粉絲湯

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食材

豬腿肉600克、生粉20克、粉絲1塊、冬瓜適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花適量。

做法

1、豬腿肉洗凈,去皮(皮可以讓店家幫忙去),切麻將大小的塊。

2、將肉塊分次放入料理機中打成泥。

3、將一些沒有打成泥的肉再次放入料理機中打一遍。

4、將肉泥放入大碗中,加入生粉20克,胡椒粉適量,鹽適量,用手抓勻,再摔打數十次,讓肉泥上勁,有彈性。

5、取適量肉泥放在手裡,用虎口處擠出肉丸子。

6、用勺子配合,將肉丸鏟倒勺子裡。

7、炒鍋中提前加水燒開,轉中小火,用勺子將肉丸放入水裡。

8、將全部肉丸做完後,轉中火,煮至肉丸都漂浮起來後再煮1分鐘左右,撈出備用。

9、冬瓜去皮,洗凈,用挖勺挖成球狀。

10、將冬瓜球放入煮肉丸的湯中,煮5分鐘左右。

11、放入肉丸和粉絲,煮至粉絲沒有硬心,關火。

12、撒入蔥花,調入鹽。湯真的很鮮,很好喝,肉丸鮮嫩有彈性。

海底椰響螺烏雞湯

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食材

烏雞500克、瘦肉100克、響螺100克、海底椰200克、蜜棗適量、北杏適量、花旗參適量、鹽適量。

做法

1、將海底椰,響螺等材料洗凈。

2、烏雞,瘦肉洗凈切大塊。

3、所有材料入鍋加水燒開,文火燉一個小時。

4、燉好的湯加點鹽調味就好了。

蘿蔔老鴨湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

白蘿蔔半個、玉米1根、老鴨子500克、生薑1小塊、料酒半湯勺、鹽適量。

做法

1、蘿蔔削皮,老鴨子 蘿蔔 玉米 生薑洗凈切好備用。

2、倒入2/3的溫水開火。

3、倒入半湯勺料酒待有香氣出來。

4、倒入老鴨子,倒入蘿蔔和生薑片,開大火待水開以後轉小火燉40分鐘。

5、再倒入玉米燉20分鐘。

6、待出鍋前倒入鹽巴,調好味就可以吃了。

苦菜小腸湯

10款養生湯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

小腸一頭、苦菜1把、大蒜1瓣、鹽巴適量、味精適量、調和油適量。

做法

1、把打好結的腸頭切斷。

2、坐鍋上火,倒入調和油爆香大蒜。

3、爆炒小腸結(去腥味)。

4、倒入溫水大火燒開,轉小火煮30分鐘。

5、放入洗凈的苦菜。

6、倒入鹽巴,倒入適量的味精即可。