食材
西紅柿4個、雞蛋4個、香蔥兩根、大蒜1瓣、鹽適量、油適量、白糖適量。
做法
1、西紅柿切塊,將雞蛋加少許鹽打成蛋液,香蔥切末。
2、鍋內油熱後下蛋液滑炒,雞蛋盛出裝盤。
3、鍋內再倒入適量油,加入蒜末爆香。
4、接著下西紅柿塊翻炒。
5、炒至西紅柿變軟時,加入炒好的雞蛋。
6、加適量鹽與白糖翻炒均勻。
7、最後撒上香蔥即可關火。
食材
雞蛋2個、西紅柿1個、青椒半個、紅椒半個、大蔥1段、生薑2片、花椒粉適量、醬油少許、食鹽適量。
做法
1、雞蛋磕入碗中,加少許水,充分攪打均勻。
2、西紅柿去皮切滾刀塊,辣椒切塊,蔥和姜切片。
3、炒鍋放少量油,油熱後倒入雞蛋液炒熟剷出。
4、另起鍋放少量食用油,油熱後下蔥、姜、辣椒炒香。
5、下入西紅柿塊翻炒至出汁。
6、加適量花椒粉炒勻,滴少許醬油。
7、加入之前炒熟的雞蛋,稍稍用鏟子鏟小,加適量食鹽炒勻即可出鍋。
食材
西紅柿2個、菜花1個、雞蛋2個、油30毫升、鹽3克、蔥適量、姜適量、蒜適量、味精適量。
做法
1、西紅柿和菜花洗凈,菜花切成小塊,西紅柿切成滾刀塊。
2、菜花用熱水淖一下。
3、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒片刻盛出。
4、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜,煸炒後放入菜後翻炒。
5、放入西紅柿翻炒,放入雞蛋翻炒。
6、放入鹽和味精調味即可,盛入盤中,即可享用。
食材
西紅柿兩個、小雞蛋三個、鮮青豌豆50克、精鹽5克、白糖15克、烹調油25克。
做法
1、把雞蛋磕在碗里,再把西紅柿切成丁。
2、先把雞蛋用熱油炒熟盛出備用。
3、用簡單的做法,可先往切好的西紅柿里放好鹽和白糖。
4、鍋中放少許油倒入青豌豆和西紅柿同炒。
5、把西紅柿炒出紅油後,倒入事先炒熟的雞蛋混合炒勻。
6、然後碼盤便可上桌食用。這道營養美味又快捷的菜菜就做好了。
食材
絲瓜1根、西紅柿1個、雞蛋2個、蔥1根、油2茶匙、鹽適量、胡椒適量。
做法
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散。
2、鍋中油燒熱,將雞蛋滑散。
3、鍋中余油炒西紅柿,用鍋鏟壓出汁。
4、倒入絲瓜,加鹽、胡椒翻炒均勻。
5、倒入雞蛋,加點水;湯水煮開調味即可。
食材
西紅柿3個、雞蛋3個、生菜100克、木耳50克、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、料酒10毫升、鹽5克、白糖5克、味精2克、香油5毫升。
做法
1、先把西紅柿洗凈,切成滾刀塊。
2、把生菜洗凈,木耳浸泡後,摘洗乾淨。
3、把雞蛋磕到碗里攪勻,放入鍋中滑炒一下,盛出來備用。
4、鍋里放油,放入蔥、姜、蒜末煸出香味。
5、放入番茄翻炒,放入木耳翻炒,放入生菜翻炒。
6、放入料酒、白糖、鹽翻炒均勻,放入雞蛋翻炒30秒。
7、放入味精、香油調味即可。盛入盤中,即可享用。
食材
西紅柿2個、黃瓜1根、雞蛋3個、青椒2個、蔥適量、姜適量、鹽適量、白糖適量。
做法
1、西紅柿、黃瓜洗凈切片待用。
2、雞蛋3個入碗中打散,青椒、蔥、姜切片。
3、炒鍋放油,先下入雞蛋炒散,盛出備用。
4、炒鍋另加油,先用小火爆香蔥姜。
5、下入西紅柿和黃瓜片翻炒,把青椒倒入,繼續炒勻。
7、把炒好的雞蛋倒入,分散炒開。此時可加入適量鹽和白糖。
8、因為雞蛋本身已有鮮味,就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來,將黃瓜和雞蛋均勻包裹後,即可出鍋了。
食材
雞蛋兩個、西紅柿一個、青椒一根、十三香一勺、雞精半勺、鹽一勺。
做法
1、青椒切大絲,蔥改斜刀片,西紅柿去皮切大塊。
2、雞蛋磕碗里打散,炒鍋熱油,炒雞蛋。炒好後用鏟子分成大塊。
3、重新起鍋熱油,油熱後先放蔥和青椒翻炒。
4、加入西紅柿塊翻炒,加一勺十三香。
5、翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋塊。
6、加半勺雞精,翻炒均勻關火出鍋。
食材
番茄2個、鴨蛋2個、香蔥碎適量、鹽適量、黃酒1小勺、白糖適量、色拉油適量。
做法
1、蛋打散,加1小勺黃酒去腥、1小勺鹽、兩小勺清水攪拌均勻。番茄切小塊。
2、炒鍋燒熱放色拉油,油熱倒入蛋液,煎至蛋液凝固。
3、翻面,用鏟子劃散成小塊。
4、炒好的蛋盛出備用。
5、鍋中放適量油,油熱放入番茄翻炒。
6、炒出番茄紅色湯汁。
7、放入炒好的蛋混合,加鹽、白糖調味、翻炒均勻即成。
8、出鍋撒香蔥碎。
食材
西紅柿2個、雞蛋兩個、小蔥一把、大蒜三四瓣、食鹽適量、醬油適量。
做法
1、準備好食材並洗乾淨,將西紅柿放滾水中煮30秒,撈出,剝皮。
2、再將剝好的西紅柿切碎,將洗乾淨的小蔥也也成小段。
3、雞蛋打散,放一點食鹽攪拌均勻。
4、熱鍋倒油,炒好雞蛋,炒的過程中用筷子迅速劃散。
5、另起鍋倒油,放入小蔥熗出香味。
6、倒入西紅柿小火慢慢的炒,並用鏟子壓一壓,直到西紅柿變成西紅柿汁 的狀態,加點醬油和少量的食鹽。
7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,出鍋前倒入剁好的蒜粒即可。
食材
雞蛋三個、西紅柿兩個、蔥兩根、蒜瓣兩個、鹽適量、蔬之鮮適量、食用油適量。
做法
1、準備好要用的食材,雞蛋三個,西紅柿兩個,兩根蔥,兩個蒜瓣。
2、用一根不用的筷子,把西紅柿穿到上面。
3、打開火爐,西紅柿放到火焰處烤,一邊烤一邊旋轉筷子,聽到啪啪的響聲後就OK了。
4、這樣的西紅柿皮就很容易扒掉了。
5、把食材切好,西紅柿的那個頭要取掉。雞蛋打散。
6、開火鍋里放入食用油,油稍多一點因為煎雞蛋需要油多些好。
7、油燒到九成熱,用勺子趕緊盛出一大勺油,迅速倒入調好的雞蛋液,然後立馬把剛盛出的油澆到雞蛋液上面。
8、油澆上去後得到的就是這個效果了,泡泡的雞蛋,盛出雞蛋。
9、將就鍋里煎雞蛋的油,把蔥蒜爆香,倒入西紅柿翻炒。
10、西紅柿炒成糊狀,就可以倒入雞蛋了。
11、雞蛋倒入鍋中翻炒一小會兒,因為雞蛋本生已經是熟的。然後關火,調入適量的鹽和蔬之鮮,就可以裝盤了。
食材
西紅柿3個、雞蛋3枚、姜15克、木耳20克、蔥15克、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
做法
1、洗凈食材,西紅柿划上十字,放入開水鍋內氽燙一下,剝去表皮。
2、西紅柿切厚片,木耳撕小片,雞蛋打散,姜切米,蔥切蔥花。
3、我家喜歡吃鮮嫩一點的雞蛋,所以我加入了少許生粉水攪勻。
4、鍋燒熱,放油,爆香蔥薑末,倒入蛋液。
5、攤成蛋餅後再劃成大塊,盛出備用。
6、鍋內留底油,把木耳放入炒一會,斷生後盛出。
7、繼續放少許油,姜蔥熗鍋後,下西紅柿翻炒。
8、炒的略出汁水後,加入少量開水。
9、同時把事先炒好的雞蛋與木耳放入,加入鹽,糖,蚝油調味。
10、鍋內湯汁收的差不多時,加入蔥花,即可出鍋。
食材
西紅柿2個、雞蛋2個、植物油適量、小蔥3棵、白糖一小勺、鹽一小勺、生抽少許。
做法
1、西紅柿、小蔥清洗乾淨,雞蛋準備好。
2、西紅柿切成2公分見方的小塊,小蔥切末,雞蛋入碗中。
3、鍋中倒適量的植物油,燒至8成熱,拿打雞蛋的筷子頭在油鍋中一放,筷子頭上的蛋液脹起的火候就成。
4、將雞蛋液加1克鹽打散,倒入熱油中。
5、用筷子打散,成塊狀,筷子比鏟子更易打均勻。
6、將雞蛋塊盛出,鍋中留少許底油投入一半的蔥花,煸炒出香味,不要煸糊煸焦。
7、將西紅柿塊倒入鍋中翻炒一分鐘。
8、待西紅柿塊炒出些許湯時,加入一小勺白糖,既可以提鮮,又可以中和一下西紅柿的酸。
9、將白糖與西紅柿混合後,加入少許鹽,再倒入少許的生抽。
10、混合均勻後,倒入雞蛋塊翻炒,最後倒入剩下的蔥末,翻炒兩下出鍋。
食材
西紅柿兩個、雞蛋1個、年糕300克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量。
做法
1、西紅柿去皮切成片備用,年糕也切成片備用,蔥切段,姜、蒜切碎備用。
2、雞蛋打在碗里,加入少許鹽攪勻。
3、炒鍋上火,倒入雞蛋炒熟並打散盛出。
4、另起鍋,放入食用油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香。
5、放入切好的西紅柿片翻炒。倒入半小碗水燒開轉小火,慢慢熬出西紅柿汁。
6、西紅柿軟化出汁後倒入炒好的雞蛋。
7、加入鹽、生抽、味精。
8、倒入年糕翻炒,蓋上蓋子燜一分鐘讓年糕軟糯後即可關火食用。
食材
胡蘿蔔、雞蛋、西紅柿、蒜、鹽、生抽、五香粉、油。
做法
1、胡蘿蔔切片,西紅柿切成較小的塊。
2、雞蛋打散,放一點食鹽攪拌均勻。
3、熱鍋倒油,炒好雞蛋,炒的過程中用筷子迅速劃散,盛出備用。
4、鍋中放少許植物油,7成熱,放入從蒜末爆香,放入五香粉。
5、放放胡蘿蔔片炒2分鐘,加入西紅柿炒半分鐘,放入烹好的雞蛋翻炒。
6、加入鹽適量、生抽少許即可出鍋咯!