15種豌豆炒飯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

默認分類     2021年05月28日

一、剁椒豌豆蛋炒飯

15種豌豆炒飯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

米飯1大碗、雞蛋2個、豌豆60克、洋蔥30克、剁椒1湯匙、蔥2根、鹽適量、油適量。

做法

1、雞蛋打散在碗里;洋蔥切碎,蔥切末。

2、豌豆焯熟。

3、熱油鍋,倒入蛋液炒散盛出待用。

4、再熱油鍋,炒香洋蔥。

5、加入豌豆和雞蛋炒勻。

6、加入米飯炒散後再加剁椒炒均勻。

7、最後加鹽調味,加入蔥末炒勻就好了。

二、蝦仁豌豆榨菜炒飯

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食材

剩米飯適量、雞蛋兩個、玉米粒適量、豌豆適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、榨菜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、醬油適量。

做法

1、配菜改刀裝盤。

2、玉米粒,豌豆,蝦仁焯水。

3、雞蛋炒好備用,嫩一點哦。

4、鍋中入油燒熱倒入配菜翻炒。

5、加入米飯和雞蛋混合均勻。

6、放入五香粉和醬油炒勻,出鍋加鹽調味即可。

三、酸菜豌豆炒飯

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食材

酸菜適量、剩米飯適量、胡蘿蔔適量、玉米適量、豌豆適量、雞蛋適量、小蔥適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、辣椒粉適量。

做法

1、酸菜改刀焯水,豌豆玉米胡蘿蔔焯水。

2、雞蛋磕入碗中打散,焯水對酸菜和蔥切碎。

3、雞蛋炒碎盛出。

4、另入油燒熱倒入酸菜和蔥炒香,加辣椒粉。

5、放入豌豆玉米胡蘿蔔丁。

6、加入米飯和炒好的雞蛋,放入五香粉炒勻。

7、出鍋加鹽調味即可。

四、培根泡菜豌豆炒飯

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食材

飯1大碗、培根4片、辣白菜130克、豌豆70克、蔥2根、鹽適量、油適量。

做法

1、培根切小片;辣白菜切碎。

2、豌豆焯熟,在水裡加幾滴油更能保持蔬菜的綠色。

3、培根放鍋里煎煸出油。

4、入蔥末和辣白菜炒出香味。

5、加入豌豆和米飯炒散炒勻。

6、加鹽調味,撒入蔥花炒均勻就好了。

五、萵筍蝦仁豌豆炒飯

15種豌豆炒飯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

蝦仁適量、萵筍適量、胡蘿蔔適量、豌豆適量、蒜苗適量、剩米飯適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

做法

1、蝦仁去殼挑去蝦線,加鹽、料酒、薑絲腌制。胡蘿蔔、萵筍切丁,蒜泥切細。豌豆洗凈。

2、鍋中放水,倒入豌豆煮熟撈出。

3、鍋中放油,下入腌制好的蝦仁翻炒變色盛岀。

4、放入蒜苗白色部分小火煸香,放入萵筍、胡蘿蔔翻炒。

5、放入豌豆和剩米飯,加少許水蓋蓋燒3分鐘。

6、放入蒜苗葉子和蝦仁翻炒,加鹽、料酒、生抽調味炒勻出鍋。

六、玉米豌豆火腿炒飯

15種豌豆炒飯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

剩米飯適量、玉米粒適量、豌豆適量、火腿4片、雞蛋2個、蔥花少許、鹽適量。

做法

1、玉米粒和豌豆焯水,撈出備用。

2、胡蘿蔔、火腿切丁,蔥切蔥花。

3、鍋里注油燒熱,直接打入兩個雞蛋,用鏟子快速滑散,炒熟,盛出備用。

4、鍋里重新加點油燒熱,下胡蘿蔔、火腿丁翻炒。

5、加入玉米豌豆,炒幾下,加入雞蛋,炒勻。

6、倒入剩米飯,攪散米飯需要點時間,此時,為防止糊底,可以調成小火。

7、用鏟子把米飯鏟碎,攪散,和配菜炒勻。

8、調大火,加鹽調味,炒勻即可。

七、豌豆咖喱炒飯

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食材

剩米飯適量、火腿腸適量、豌豆適量、青蒜適量、紅蘿蔔適量、咖喱適量、鹽適量、油適量。

做法

1、青蒜改刀,紅蘿蔔丁和豌豆提前焯水。

2、米飯備用,火腿切丁。

3、炒鍋入油燒熱倒入配菜翻炒。

4、放入咖喱炒勻,加入米飯炒勻。

5、出鍋加鹽調味即可。

八、蚝油彩色炒飯

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食材

米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔0.5個、香菇6朵、玉米適量、豌豆適量、蚝油1大勺、蔥適量。

做法

1、食材:雞蛋、米飯,香菇、胡蘿蔔、玉米粒,豌豆用水焯燙一下。

2、鍋入油燒熱、放胡蘿蔔丁翻炒1分鐘。

3、放香菇丁翻炒片刻,放豌豆和玉米粒翻炒一會後盛出。

4、鍋注油燒熱、放入蛋液炒熟,放入米飯炒勻。

5、倒入炒好的食材,加入一大勺蚝油翻炒入味。

6、起鍋前放入蔥花即可。

九、豌豆蛋炒飯

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食材

熟米飯2小碗、雞蛋3個、豌豆50克、黃柿子椒30克、香菇2朵、火煺50克、香蔥1根、鹽少許、白鬍椒粉少許、香油幾滴。

做法

1、將火腿、黃柿子椒,香蔥,香菇均切丁。

2、豌豆焯水投涼控干。

3、雞蛋液加少許香油打散。

4、鍋內放油,涼油下入蛋液,然後轉中大火,用筷子快速滑成碎塊。

5、炒好的雞蛋先盛出待用。

6、放入少許油,將香菇,一半的香蔥末煸香,然後放入火腿略炒。

7、加入豌豆,適量鹽,胡椒粉,翻炒均勻。

8、放入米飯略炒,米飯入味後加入炒好的雞蛋翻炒均勻。

9、放入黃柿子椒,剩餘的香蔥末翻炒勻即關火。

十、豌豆海鮮炒飯

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食材

剩米飯1碗、雞蛋1個、紅極參25g、磷蝦15g、豌豆20g、玉米粒40g、油適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、鹽適量。

做法

1、磷蝦和紅極參從冰箱冷凍層取出,紅極參切小粒狀。

2、水煮玉米粒和豌豆4分鐘左右,撈起備用。

3、剩米飯攪散開,加入雞蛋。

4、拌勻開來,使每一粒米飯都沾上蛋液。

5、麥飯石鍋加入適量油,油燒熱後倒入米飯。

6、快速推炒,炒至米飯水份收干關火。

7、另起鍋加適量油,倒入玉米粒和豌豆。

8、再倒入磷蝦和紅極參,加入一點點酒翻炒片刻。

9、將炒好的食材倒入米飯中,加入鹽和胡椒粉,翻炒。

10、最後加入少量生抽炒幾下即可。

十一、磷蝦三鮮炒飯

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食材

剩米飯200g、菜籽油20g、磷蝦肉80g、玉米粒30g、胡蘿蔔粒30g、豌豆30g、料酒1大匙、生抽適量、蚝油少許、鹽1小匙、雞精1小匙、黑胡椒粉少許。

做法

1、把磷蝦肉放在微波爐中解凍,也可以提前室溫解凍。

2、開火,在不粘鍋內倒入菜籽油,加入胡蘿蔔粒、玉米粒和豌豆。

3、用鍋鏟進行翻炒至九分熟,然後倒入磷蝦肉翻炒片刻。

4、倒入米飯翻炒,使米飯粒粒分開。

5、加入1大匙料酒,加入少許蚝油,再倒入生抽翻炒均勻。

6、加入1小匙鹽,加入1小匙雞精調味。

7、最後撒上少許黑胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

十二、豌豆臘腸炒飯

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食材

米飯1碗、臘腸85g、豌豆60g、植物油1大勺、老薑1片、大蒜1瓣、小蔥1顆、黑胡椒粉1小勺、鹽1小勺。

做法

1、豌豆剝粒,洗凈,瀝干水分備用;

2、臘腸洗凈,煮熟,切丁;這一步可以提前處理好;

3、蔥姜蒜切末;

4、剩米飯打散;可以將剩米飯急凍一下,炒出來的成品更美觀;或者煮飯的時候,煮硬一點;

5、炒鍋置火上,倒入適量植物油燒熱;

6、倒入蔥姜蒜炒香,倒入豌豆翻炒;

7、倒入臘腸,翻炒至豌豆9分熟,倒入米飯,繼續翻炒;

8、調入適量鹽,黑胡椒粉,翻炒均勻,裝盤出鍋。

十三、培根時蔬蛋炒飯

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食材

剩米飯1碗、胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋2個、豌豆適量、培根2片、香蔥2根、鹽適量、黃酒1小勺、色拉油適量、生抽1小勺。

做法

1、胡蘿蔔切小丁和豌豆一起焯水。

2、培根切碎,青椒切小丁,雞蛋打散加鹽調味、加1小勺黃酒去腥,焯好的胡蘿蔔豌豆瀝干水分。香蔥切碎。

3、平底鍋燒熱,加適量色拉油,油熱倒入蛋液。

4、用筷子迅速劃散成為蛋碎,炒好成盛出。

5、平底鍋重新燒熱放油,油熱放入培根翻炒均勻,炒至變色,肉香味飄出。

6、放入豌豆、胡蘿蔔翻炒均勻。

7、放入米飯、蛋碎,翻炒均勻,加入鹽、生抽調味。

8、放入香蔥碎,翻炒均勻出鍋。

十四、揚州炒飯

15種豌豆炒飯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

玉米粒50g、胡蘿蔔50g、豌豆50g、脆皮腸5根、雞蛋2個、米飯1大碗、蚝油適量、油適量、鹽適量。

做法

1、米飯加少許油拌勻待用;

2、脆皮腸切粒;

3、豌豆、玉米粒洗凈;胡蘿蔔去皮切粒;

4、玉米、豌豆和胡蘿蔔焯熟,瀝干待用;

5、炒鍋中熱點油,倒入香腸粒炒香盛出待用;

6、鍋中再熱點油,倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點;

7、倒入米飯炒散,加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉米炒勻;

8、加鹽和蚝油適量調味炒勻即可。

十五、咖喱蝦仁炒飯

15種豌豆炒飯的做法,營養豐富簡單美味,值得收藏!

食材

剩米飯適量、玉米適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、豌豆適量、油適量、鹽適量、咖喱適量。

做法

1、玉米豌豆和蝦仁焯水。

2、蔥和胡蘿蔔切碎。

3、鍋中入油燒熱倒入蔥和胡蘿蔔。

4、加入玉米豌豆一起翻炒。

5、加入蝦仁和米飯,放入咖喱塊炒勻。

6、翻炒均勻,出鍋加鹽調味即可。