炒粿角的做法,簡單又美味,在家就能做!

默認分類     2021年05月16日

炒粿角

炒粿角的做法,簡單又美味,在家就能做!

粿角食譜:

粘米粉 110克、木薯粉 10克、水 230克、鹽 1/2茶匙、雞精粉 1/4茶匙(隨個人喜歡)

做法:

1。 將所有的材料放入鍋中拌勻。小火煮至濃稠狀。

2。將其倒入12cm圓盤中,再放入蒸鍋。蒸30分鐘或至熟透即可。(可用筷子戳入中心測試,不沾即可)

炒粿角的做法,簡單又美味,在家就能做!

溫馨小提示:

~水的份量維持在230克 -250克之間,可隨自己喜歡的軟硬度調整。

~ 你也可以在材料中加蘿蔔絲,芋頭絲或南瓜絲之類的,做成不同的口味。

~ 粿角要放涼以後才可以脫模切塊。

炒粿角的材料:(供2人份)

粿角(上述全部)、菜脯碎 2湯匙、蒜茸 2湯匙、蛋 2顆、芽菜 120克、韭菜適 20克、油 2湯匙

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調味:

生抽 1 1/2 湯匙、老抽 1/2 湯匙、胡椒粉適量、三芭辣椒醬 適量

炒粿角的做法:

1。 將粿角切小塊備用。

2。 油燒熱以後加入蒜茸和菜脯碎炒香,倒入粿角,分次加入生抽將其炒香。

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3。 加入老抽拌炒均勻,打入蛋以後持續翻炒至干香。

4。 這時可加入韭菜略炒,接著加入芽菜略為拌炒。

5。 最後加入辣椒和胡椒拌炒至香味溢出即成。

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溫馨小提示:

~ 油量剛好,火要旺一點,手要俐落一些。謹記這三點可讓你在炒的時候比較得心應手。