15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

默認分類     2021年01月14日

當歸黃芪土雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:老母雞半隻、黃芪、當歸、枸杞、鹽、蔥

做法

1、將雞砍塊焯去血水,撈出洗凈,放入砂鍋中,再放入當歸、黃芪,蔥結、姜,注入足清水,大火燒開,轉小火煲3個小時。

2、煲好後,夾去蔥結,放入枸杞,調入適量鹽即可

淮山燉土雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞半隻、淮山藥、大棗,枸杞子、鹽、姜、蔥、料酒。

做法

1、先將雞洗凈後剁成塊狀,冷水下鍋,倒入料酒,大火燒開煮2到3分鐘撈出,用清水沖洗,將血沫洗凈瀝水備用。

2、鍋中下油,放入雞塊、薑片、蔥結煸香,然後烹入料酒,加入清水大火燒開,倒入砂鍋中,放入洗凈的淮山藥,蓋上鍋蓋改微火慢煲。

3、煲至雞塊軟糯時,放入洗凈的枸杞繼續燉煮至湯白濃稠時即可。

姫菇板栗雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞1隻、姫菇、板栗、薑片、小蔥、枸杞、油,鹽。

做法

1、將雞洗凈,然後宰成塊,入鍋中焯去血水備用

2、熱鍋放入少許油, 加入土雞塊進去翻炒,翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒,翻炒至雞塊微微出油,加入清水,大火燒開將倒入砂鍋中。

3、將泡好的姫菇與板栗一起放入鍋中,然後蓋上蓋子,慢火煲上兩小時,待雞肉耙糯時,加入適量的鹽和胡椒粉枸杞調味即可。

鮮蟲草花鮮蘑土雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:老母雞半隻、蟲草花、口蘑,料酒、鮮姜、鹽。

做法

1、將雞洗凈內外,擇去雜毛,斬成小塊,再清洗一遍,與涼水同入鍋中,煮開,去掉血水,將雞塊撈出洗凈。

2、鍋中留油,下薑片,雞塊煸炒出香,然後倒入熱水大火燒開舀入電飯鍋中,放入蟲草花,口蘑,選擇「煲湯「程序,一小時30分鐘,然後調入少許鹽即可。

藥膳土雞湯

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所需原材料:土雞半隻、生薑、枸杞、黨參,當歸、玉竹、大棗、鹽,油。

做法

1、將雞剁成小塊後清洗乾淨,再用清水浸泡一小時左右,這樣血水好洗出,然後將雞塊放入鍋中焯去血水,將上面的藥材用開水浸泡十分鐘,除枸杞外。

2、鍋中下油,倒入雞塊,薑片翻炒至肉變色,參入清水大火燒開,倒入煲仔中,放入泡好的藥材,小火慢燉煮2小時,然後放入枸杞再燉煮15分鐘左右,加入鹽調味即可。

松茸土雞雞

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞一隻、鮮松茸、枸杞、、生薑、鹽。

做法

1、松茸洗凈切厚片,土雞洗凈斬塊,姜切片備用,然後把雞塊放入鍋中煮沸汆去血水,撈出洗凈

2、鍋中燒油,把雞塊,生薑放入鍋中煸出香味,加入適量的水,放入松茸菌、舀入煲仔中,按煲湯鍵,約1個半小時的時候放入枸杞,調入食鹽即可。

太子參煲雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞一隻,瘦肉,太子參,蔥,姜,鹽

做法

1、雞洗凈後,宰成大塊,瘦肉洗凈,切厚片,然後將瘦肉和雞一起汆去血水撈出備用。

2、鍋中下油燒熱,放入雞塊,瘦肉,薑片煸香,加入清水,放入太子參和蔥,煮開後倒入砂煲中轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可。

枸杞蓮子雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:老母雞半隻,枸杞,紅棗,干蓮子,鹽。

做法:

1、枸杞、紅棗洗凈,雞肉洗凈切塊,蓮子洗凈備用。

2、把雞塊放入水中,以大火煮滾後,撈除浮沫撈出洗凈裝入砂鍋中,加入清水,放入蓮子,紅棗,薑片,大火燒開改小火燜煮至食材軟爛,放入枸杞,加鹽調味即可。

山筍野菌土雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞一隻、野山菌、野山筍、干黃花、紅棗、生薑、鹽、胡椒。

做法

1、將土雞清理乾淨後剁成小塊,過水清洗,入鍋中焯去血水撈出,濾干水分備用,紅棗、黃花用溫水泡發、生薑切大片、山筍野菌洗凈切片。

2、炒鍋中倒入少量油,大火燒至八成熱,下入薑片爆香,等到油溫升至九成熱時,下入雞塊,翻炒出香,然後加少量料酒烹香,加入適量清水,將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中,蓋上蓋,大火燒開後改最小火,慢燉1個半小時,加鹽,再小火慢燉5分鐘即可。

蓮藕香菇鮮雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:老雞半隻、蓮藕、香菇、百合、淮山藥,鹽,薏仁

做法

1、蓮藕洗凈去皮切成塊,雞洗凈,剁成塊,放入鍋中焯去血水,撈出洗凈,瀝干水分。

2、將所有食材放入砂鍋中,加入清水大火燒開,然後轉小火慢燉2小時,然加入適量鹽調味即可。

白玉竹蓀湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:跑山雞一隻、竹蓀、白玉菇,枸杞、姜、胡椒粉、鹽。

做法

1、將雞洗凈斬塊備用,乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後,剪掉根部白圈,清洗乾淨備用,白玉菇去根備用。

2、鍋中放入足量的水,將雞塊涼水下鍋,大火燒開後轉至中火汆去血水,撈出洗凈。

3、鍋中下油,將姜放入鍋中炒香,再放入雞塊煸炒出香,加入清水大火燒開,放入竹蓀,白玉菇,倒入高壓鍋中加蓋上氣中火半小時左右至雞肉熟爛關火,隨後調入鹽、胡椒粉即可。

蜜棗麻根土雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:老母雞一隻,麻根,蜜棗,生薑,蔥,鹽,料酒,胡椒粉。

做法

1、將老母雞洗凈內、外,麻根洗凈,生薑去皮切片,蔥捆成把。

2、用鍋燒開水,投入老母雞,用中火煮去其中血水,撈起洗凈。

3、把雞放入煲內,加入麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥,注入清水,用小火煲2小時至雞爛,然後調入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘去蔥即可食用。

花膠人參土雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞一隻,花膠,瘦肉,鮮人參,枸杞,薑片,鹽

做法:

1、將花膠改塊,瘦肉切塊,雞砍成塊入鍋中焯去血水,撈出洗凈備用。

2、鍋中下油,放入雞塊,薑片,瘦肉煸香,加入清水,舀入燉盅加入花膠,人參大火燒開,轉小火慢燉小小時,然後調入食鹽,枸杞即可。

猴頭菇雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:老母雞半隻,猴頭菇、花菇、薑片、鹽。

做法

1、猴頭菇、花需提前泡透,雞砍大塊,然後入鍋加水焯去血水,撈出洗凈備用。

2、把備好的材料放進湯煲內,加入適量的水,大火煮沸後,轉小火慢煲2小時左右,煲至湯色濃稠時,加入適量的鹽,再煮沸一會即可。

香菇雞湯

15種雞湯的做法,營養又好喝,滋補美味,值得收藏!

所需原材料:土雞半隻,料酒、精鹽、香菇、紅棗、生薑

做法:

1、土雞洗凈剁成塊,汆去血水後撈出洗凈備用,香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1 個小時,最後放精鹽、再煮五分鐘即可。