花生加上糯米粉,輕鬆做出花生糯米糍,簡單零失敗,軟糯香甜Q彈

默認分類     2021年01月03日

花生和糯米天生一對,這樣做簡單快手零失敗,軟糯香甜Q彈。糯米是我們的傳統美食,糯米磨成粉不僅可以用來用年糕和糕點,還可以做糯唧唧的小點心。糯米粉做的小點心現在甜品店和蛋糕店都有賣,其實自己在家做的話非常方便,而且零失敗。

花生加上糯米粉,輕鬆做出花生糯米糍,簡單零失敗,軟糯香甜Q彈

今天要跟大家分享的是花生糯米糍,一道軟糯香甜Q彈的小點心,糯米粉上鍋蒸一蒸,包上香噴噴的花生餡料,裹上椰蓉即可,簡單快手又省事。

花生加上糯米粉,輕鬆做出花生糯米糍,簡單零失敗,軟糯香甜Q彈

【花生糯米糍】

材料:糯米粉160克、玉米澱粉30克、牛奶210克、黃油10克、花生100克、熟黑芝麻40克、核桃20克、椰蓉30克、白糖20克

做法:

1.準備食材。

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2.花生和核桃放入烤盤中,烤箱上下溫160度烤八分鐘即可,趁熱捏去花生皮。

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3.將去皮的花生米放入料理機中,將核桃肉和二十克黑芝麻也一起放入料理機並打成花生碎。

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4.將花生碎放入碗中,放入十克白糖和二十克黑芝麻攪拌均勻備用。

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5.將一百六十克糯米粉、三十克玉米澱粉、二百十克牛奶和十克糖放入大碗中。

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6.用手抽攪拌均勻。

7.將糯米糊過濾一遍,過濾的糯米糊蒸出來更細膩,所以這個步驟不能省,會影響糯米糍的口感。

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8.蓋上保鮮膜,表面用牙籤戳幾個洞。

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9.將糯米糊放入蒸鍋中蒸二十分鐘左右,趁熱取出放入十克黃油攪拌均勻。

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10.取一小塊大概四十克左右,擀薄包入花生碎,用虎口慢慢收口。

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11.將包好的糯米糍放入椰蓉中,表面裹上椰蓉即可。

美味的花生糯米糍就做好了。

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