香菇蒸雞的做法,雞肉這麼做太好吃了,營養好吃又下飯

默認分類     2020年12月20日

雞肉是我們生活中最長吃的肉食之一,營養豐富,好吃還不容易發胖。今天上午去超市看見雞肉在打折,花了40塊錢買了一隻3斤多的雞,不知道大家哪裡的價格怎麼樣。

香菇蒸雞的做法,雞肉這麼做太好吃了,營養好吃又下飯

雞肉的做法是多種多樣,平時在家裡最常見的做法有紅燒雞塊,黃燜雞,白斬雞,鹽焗雞等等。今天再給大家分享一個即好吃又簡單的香菇蒸雞,做法簡單只需兩步,一腌一蒸就搞定,香菇充分吸收了湯汁,雞肉也吸收了香菇的香味,這兩種味道的結合更加誘人,聞著都直咽口水,雞肉嫩滑,老人孩子都很適合吃,而且營養一點也不流水,來看看具體是怎麼做的吧!

香菇蒸雞的做法,雞肉這麼做太好吃了,營養好吃又下飯

做法:

1,雞肉先用流水沖洗一遍控干水分,加入一勺澱粉或者麵粉,下手抓上一分鐘,抓到表面黏稠再用流水沖洗乾淨,麵粉和澱粉有很好的吸附性,可以帶走雞肉里的血水和髒東西。

2,調一個料汁:碗中加入姜蒜末,澆上熱油激發出香味,調一個料汁,碗中加入2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒去腥,一小勺白糖,一勺黃豆醬,攪拌混合均勻。

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3,控干水分的雞肉放入大碗中,倒入調好的料汁,下手抓拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制30分鐘入味。

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4,準備好幾個香菇清洗乾淨,再打上十字花刀,這樣做既好看又入味。

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5,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽入一下底味,下入香菇焯水1分鐘,去除一下香菇的菌味和異物,撈出放入涼水中浸泡一下。

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6,香菇攥干水分擺放在深一點的盤子中,把腌制好的雞肉擺放在上面,腌制雞肉的料汁也倒進來,開水上鍋蒸40分鐘。

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時間到開蓋我們的香菇蒸雞就做好了,濃濃的香味撲鼻而來,聞著直咽口水,再撒上一點蔥花增香,,雞肉嫩滑,香味濃郁,可謂是色香味美。

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今天就給大家分享到這,喜歡雞肉這種做法的家人們記得收藏哦!做法簡單,營養豐富,雞肉軟爛滑嫩,大人孩子都很適合吃。