12道青椒炒雞蛋的做法,營養豐富又好吃,值得收藏

默認分類     2020年11月25日

青辣椒炒雞蛋

12道青椒炒雞蛋的做法,營養豐富又好吃,值得收藏

食材

青辣椒130克、雞蛋3隻、香蔥3克、米醋少許、精鹽適量、食用油適量、陳醋少許。

做法

1、青辣椒的凹線就是辣椒的筋,從它的旁邊切開。

2、把青辣椒去筋切兩半對合。

3、完整取出了辣椒筋,把辣椒切絲,把蔥切細末。

4、雞蛋打入碗中,加入少許鹽和米醋打散。

5、鍋里炒香蔥末,加入雞蛋液。

6、雞蛋倒入後從邊緣鏟入翻面煎熟或劃散。熟後裝出。

7、留底油,加入辣椒,滴少許陳醋炒一下。

8、加入雞蛋翻炒,加入精鹽炒勻即可出鍋。

青椒炒雞蛋

12道青椒炒雞蛋的做法,營養豐富又好吃,值得收藏

食材

雞蛋4個、青椒5個、紅椒適量、蒜4~5個、油適量、鹽適量。

做法

1、青椒、紅椒切塊,蒜切片備用

2、雞蛋打入碗中用筷子充分攪打均勻待用。

3、鍋中倒入油燒熱後,放入雞蛋,旺火炒,待雞蛋炒到兩面變為金黃色時盛出備用

4、鍋中倒入少許油,放入蒜爆炒出蒜香味後,加入準備好的青椒、紅椒進行翻炒,炒至稍稍變色時,加入炒好的雞蛋、鹽翻炒均勻即可出鍋。

白參青椒炒蛋

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食材

干白參菌15克、雞蛋2個、青椒40克、油適量、鹽適量。

做法

1、白參菌用水泡發兩小時,然後洗凈泥沙。

2、青椒洗凈去籽後切成小塊。

3、雞蛋打碗里,加入少許鹽打勻。

4、炒鍋上火,倒入少許油燒熱,下白參菌炒熟,並放少許鹽炒勻後盛出備用。

5、另起鍋倒入油燒熱,放入青椒炒熟。

6、倒入蛋液。

7、趁蛋液未凝固,放入炒熟的白參菌。

8、蛋液包住白參菌後翻炒熟即可起鍋。

榨菜青椒炒雞蛋

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食材

雞蛋3個、青椒40克、榨菜絲80克、料酒適量、雞精適量。

做法

1、雞蛋、青椒(已清洗切成絲)、榨菜絲

2、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。

3、打成蛋液。

4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。

5、接著,合入切好的青椒和榨菜絲翻炒翻炒。

6、然後,加適量的雞精,炒勻,即成。

青椒蒜苗炒雞蛋

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食材

青蒜苗150克、青椒兩顆、雞蛋四枚、蔥姜少許、鹽4克。

做法

1、蒜苗洗凈切成段。

2、青椒去籽洗凈切段。

3、雞蛋放入碗中打成蛋液。

4、熱鍋下油放入雞蛋液炒至八成熟盛出備用。

5、鍋中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。

6、再放入雞蛋,加鹽,蔥薑末大火翻炒10秒鐘出鍋即可。

西紅柿青椒炒雞蛋

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食材

雞蛋兩個、西紅柿一個、青椒一根、十三香一勺、雞精半勺、鹽一勺。

做法

1、青椒切大絲,蔥改斜刀片。

2、西紅柿去皮切大塊。

3、雞蛋磕碗里打散,炒鍋熱油,炒雞蛋。炒好後用鏟子分成大塊。

4、重新起鍋熱油,油熱後先放蔥和青椒翻炒。

5、加入西紅柿塊翻炒,加一勺十三香。

6、翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋塊。

7、加半勺雞精,翻炒均勻關火出鍋。

青椒木耳炒雞蛋

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食材

雞蛋3個、青椒50克、水發木耳70克、油適量、鹽適量、蒜適量。

做法

1、水發木耳洗凈後切碎成細末。

2、青椒去蒂去籽後洗凈切碎。蒜去皮切碎備用。

3、雞蛋打碗里,加入少許鹽打勻。

4、炒鍋上火,倒入油燒熱,放入蒜碎爆香後放入木耳青椒翻炒一會。

5、放入適量鹽調好味,倒入雞蛋液。

6、翻炒至雞蛋液熟透即可裝盤。

黃金椒鹽孜然雞腿

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食材

柿子椒適量、雞蛋適量、火腿腸適量、鹽適量。

做法

1、洗乾淨柿子椒,切開去籽,切成小塊。

2、火腿腸切成小片的。

3、兩個雞蛋放在碗里用筷子打散。

4、起鍋,放油,炒雞蛋。

5、再起鍋,放點點油,炒一下火腿腸的片,然後出來香味以後再放入青椒丁一起炒一下出味道。

6、最後放入雞蛋,鹽調味一起翻炒,也可以加入蚝油或者鮑魚汁一起炒一下,最後加入雞精就可以出鍋了!

圓蔥青椒炒雞蛋

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食材

圓蔥1個、青椒2個、雞蛋3個、薑末3克、精鹽3克、色拉油40克、味精2克、五香粉2克。

做法

1、將圓蔥清洗乾淨,切成小片,裝入盤中待用。

2、青椒去蒂和籽,清洗乾淨,切成小片,姜切成末裝入盤中待用。

3、將雞蛋磕入碗中,加入精鹽,料酒打撒,熱鍋放油燒熱,倒入打撒的雞蛋液。

4、將雞蛋攤成金黃色時,剷出,裝入碗中待用。

5、熱鍋放油燒熱,爆香薑末,倒入圓蔥片。

6、翻炒均勻,倒入青椒片。

7、將圓蔥片,青椒片翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,味精。

8、翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。

青椒饊子炒雞蛋

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食材

饊子一碗、青椒四個、雞蛋2個、鹽適量。

做法

1、鍋中放入少許大豆油燒熱。

2、雞蛋打散。

3、鍋中放入青椒絲煸炒,加鹽適量。

4、倒入蛋液炒散,炒散。

5、雞蛋炒熟後,加入饊子翻炒片刻出鍋。

青椒炒雞蛋

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食材

青椒3個、雞蛋3個、鹽適量、油適量。

做法

1、青椒洗凈切絲備用。

2、雞蛋打入碗中加少許鹽,打散打勻。

3、鍋加熱放適量的油倒入雞蛋液快速炒散盛出備用。

4、鍋中再次放入適量的油倒入青椒絲翻炒。

5、炒至青椒斷生加入少許鹽調味翻炒均勻。

6、再倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻,出鍋!

青椒雪菜炒雞蛋

12道青椒炒雞蛋的做法,營養豐富又好吃,值得收藏

食材

青椒90克、雞蛋3個、雪菜90克、料酒適量、鹽適量。

做法

1、材料:青椒、雞蛋、雪菜(已清洗切碎)

2、將青椒切開去蒂去籽、清洗一下。

3、放在案板上切碎,待用。

4、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒打成蛋液。

5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。

6、接著,利用炒雞蛋的油,切好的青椒和雪菜翻炒翻炒至青椒斷生。

7、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。

8、最後,加適量的鹽,調味炒勻,即成。

咸瓜青椒胡蘿蔔炒雞蛋

12道青椒炒雞蛋的做法,營養豐富又好吃,值得收藏

食材

咸瓜200克、青椒2個(120克)、胡蘿蔔30克、雞蛋2個、大蔥15克、糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶。

做法

1、青椒去籽去蒂,切成小粒。

2、咸瓜切成小粒,放入清水中用手抓幾遍,換2次水後擠干水分。

3、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。

4、大蔥切碎,胡蘿蔔去皮切小粒。

5、起油鍋,油燒熱後放入雞蛋液炒熟。

6、把雞蛋撥向兩邊,中間放入大蔥碎爆香。

7、再放入青椒和咸瓜粒。

8、然後放入胡蘿蔔粒,加糖、胡椒粉和2湯匙的水,大火翻炒2分鐘,加味精調勻即可。