25種南瓜餅的做法,香甜綿軟,營養又好吃,值得收藏

默認分類     2020年11月22日

1、南瓜餅

25種南瓜餅的做法,香甜綿軟,營養又好吃,值得收藏

食材

糯米粉100g、糖適量、白芝麻適量、南瓜100g、油適量。

做法

1、南瓜去皮切成放入盤子中,放入蒸鍋蒸熟。

2、蒸熟的南瓜放入料理機中打成泥。

3、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成麵糰。

4、然後分成五份,做的過程中,如果做的過程中麵粉有些干手上可塗抹一層水。

5、取麵糰壓扁倒入適量的白糖,包起來,在用手掌心壓扁,依次做好5個。

6、然後放入白芝麻中裹上一層芝麻兩面都裹上。

7、平底鍋放入適量的油,油熱放入南瓜餅。

8、煎至兩面金黃就可以吃了。

2、紫薯南瓜餅

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食材

南瓜250g、糯米粉220g、蜂蜜12g、熟芝麻10g、紫薯150g、紅糖30g、黃油15g、熟芝麻25g。

做法

1、紫薯洗凈去皮後切塊,放入蒸鍋下層。

2、南瓜洗凈去瓤去皮,切塊後放入蒸鍋上層,蓋蓋開大火,蒸約20分鐘。

3、取出蒸好的紫薯,倒掉多餘的水分,然後加入黃油和紅糖。

4、攪拌成均勻的紫薯泥,加入25g熟芝麻,拌勻。

5、取出蒸好的南瓜,倒掉多餘的水分,稍晾涼後加入蜂蜜,攪成泥。

6、倒入糯米粉,揉成麵糰,將南瓜麵糰分成40g/個,紫薯餡兒分成20g/個。

7、將南瓜麵糰壓扁,放入紫薯餡兒,包好後壓扁。

8、然後在兩面都粘上熟芝麻。

9、平底鍋中放少許油,放入做好的南瓜餅,小火煎至兩面金黃即可。

3、愛心南瓜餅

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食材

南瓜250g、糯米粉100g、麵粉30g、吉士粉10g、麵包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。

做法

1、南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟大概就10分鐘吧,放到大碗里有勺子捻成泥。

2、在南瓜泥里加入糯米粉,麵粉,吉士粉,白糖和成麵糰。

3、用心形模形壓成心狀,粘上麵包屑派。

4、起油鍋,大概6-7成熱,下入南瓜餅。

5、兩面都要炸至金黃色即可,不停翻動!

4、低脂紅糖南瓜餅

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食材

麵粉200克、南瓜泥120克、蛋黃15克、玉米油15克、酵母2克、紅糖30克、麵粉12克。

做法

1、南瓜蒸熟趁熱壓成泥,南瓜泥中加入麵粉,蛋黃,玉米油,酵母。

2、和成一個稍軟麵糰,蓋保鮮膜,放溫暖的地方進行第一次發酵。

3、發酵至原來的兩倍大。

4、取出麵糰排氣,分成50克每個的小麵糰,滾圓,靜置10分鐘。

5、靜置麵糰的時候做內餡:紅糖和麵粉放入料理機中打成粉末狀態。

6、取一塊小麵糰壓扁,包入餡料。

7、收口朝下,放入不沾烤盤,進行二次發酵。二次發酵至原來1.5倍大。

8、烤箱倒數二層,熱風,175度18分鐘左右。

5、脆皮南瓜餅

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食材

南瓜一塊、糯米粉200克、煉乳20克、奶粉20克、餡料適量、牛奶一勺、麵包糠適量、白砂糖適量。

做法

1、南瓜切片蒸熟,打成泥。

2、加入煉乳,奶粉, 糯米粉,白糖適量揉成光滑的糯米麵團。

3、分成均勻的等份。

4、一份麵糰分兩半搓勻在底下,用手摁個凹坑,填入餡料。

5、另一半搓勻拍餅放在上面,用模具壓好備用。

6、沾一層牛奶,放入麵包糠中沾均勻即可成生坯。

7、現做現吃也可,做好放入冰箱冷凍,吃的時候拿出來直接炸也可以。

8、溫油放入,中火炸金黃酥脆即可。炸好的南瓜餅要趁熱吃。

6、南瓜餅

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食材

南瓜泥300g、糯米粉200g、麵包糠一份、吐司6片、黑芝麻餡適量、綿白糖10g、植物油適量。

做法

1、吐司切好片後,把邊緣去掉,切成小方塊均勻放入烤盤中。

2、烤箱150度預熱烤15分鐘左右。中途翻動一下,烤好後拿出放涼。

3、放涼後,把吐司塊放入保鮮袋裡,用擀麵杖來回擀壓,擀碎後過篩。

4、將南瓜洗凈去皮、切塊放入蒸鍋蒸製,南瓜蒸軟爛後用飯勺壓碎。

5、放入糯米粉和糖和面,如果有點干可以適量加點水。

6、和好的麵糰,分一部分出來搓成長條,再切小快。

7、拿一塊劑子按扁後把餡放進去,像包湯圓一樣把它搓圓。

8、再用手輕輕按扁成餅狀,把餅面用水打濕,放到麵包糠里滾一圈。

9、做好後放入盤中備用。

10、盆中倒入植物油,油溫燒到,將筷子放進油里冒小泡即可,把餅炸至兩面金黃撈出。

11、放到吸油紙上,把多餘的油份吸掉,稍涼後即可享用啦。

7、充氣南瓜餅

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食材

糯米粉230克、吉士粉20克、南瓜泥100克、水70克、阿蜜糖15克、白芝麻適量。

做法

1、南瓜去皮切塊包入保鮮膜,入微波爐中高火5分鐘。

2、把南瓜取出用勺子壓成泥,南瓜泥放入糯米粉中,再加入吉士粉。

3、加入阿蜜糖,加入清水,合成南瓜麵糰。

4、取一半麵糰入開水中煮熟,另一半生粉麵糰加入泡打粉。

5、再把煮熟的麵糰放入用筷子攪拌,然後揉成光滑的麵糰。

6、把麵糰分成均勻的小麵糰滾圓,然後每個沾滿芝麻。

7、放入三成熱的油鍋中炸至,炸至微黃浮起。

8、用手勺輕輕推壓,反覆3-4次,直到南瓜餅體積膨脹變大。

9、炸制外皮金黃酥脆,撈出瀝油即好。

8、芝香酸奶南瓜餅

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食材

南瓜泥100克、糯米粉80克、小麥麵粉80克、酸奶適量、芝麻適量。

做法

1、南瓜泥中放入兩種麵粉攪成絮狀。

2、揉成光滑的麵糰,蓋上濕布醒30分鐘。

3、把酸奶放入餅格中速凍,取出酸奶塊。

4、把麵糰分成小劑子,擀成圓形,放入酸奶。

5、包起來收口,壓扁,刷層蜂蜜,裹上芝麻。

6、烤箱預熱,180度上下火10分鐘左右即可。

9、香煎綠豆沙餡南瓜餅

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食材

南瓜泥200g、糯米粉120g、綠豆沙餡200g、油適量、白芝麻40g。

做法

1、南瓜去皮去瓤上屜蒸熟後冷卻,裝入食品袋,用擀麵杖擀成南瓜泥。

2、加入糯米粉,揉成麵糰,麵糰均勻的分成10等分,滾圓。

3、包入綠豆沙餡,壓扁蘸上芝麻

4、煎烤鍋薄薄的刷一層油,入煎烤鍋煎

5、翻面煎熟出鍋。

10、炸南瓜餅

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食材

南瓜、麵粉、白糖、油、酵母。

做法

1、將南瓜洗凈,去掉皮和瓤後切成塊蒸熟。

2、蒸熟後的南瓜,加白糖搗成泥,涼透。

3、加入南瓜泥和麵粉、用酵母水和面,面和好放那醒一會。

4、將和好的面切成大小均勻的面劑子。

5、再擀成大小適中的圓餅,用刀尖劃兩刀。

6、把食用油倒入鍋中加熱至一定的溫度7成熱,再將圓餅投入油中

7、炸熟至呈兩面金黃色即成。

8、炸成金黃色就可以了,咬一口酥香甜脆,香味醇厚。

11、糯米南瓜餅

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食材

南瓜、糯米粉、豆沙餡、煉乳、綿白糖、黑芝麻。

做法

1、把南瓜去皮切成塊,放蒸鍋上蒸熟。

2、南瓜用勺子壓成泥,加糯米粉、煉乳、白糖揉成麵糰。

3、把麵糰揉成長條後,切成大小相等的小面劑子。

4、將小面劑子上蒸鍋蒸熟,大概二十分鐘就可以。

5、蒸好後的小面劑,揭蓋鍋蓋稍微涼一下,剛蒸好很燙的。

6、把豆沙餡用手掌搓成與南瓜麵糰等分的小圓球。

7、雙手掌抹植物油,取一塊面劑子在手掌里按扁成小餅狀。

8、取一個豆沙圓球放在小餅中間。

9、用虎口把餅周圍捏合完全包住豆沙餡。

10、將收口朝下按扁,撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。

11、餅鐺抹油,油熱後,煎南瓜餅兩面有火花,金黃就可以了。

12、香煎南瓜餅

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食材

南瓜、麵粉、糖、油。

做法

1、南瓜洗凈,切開,蒸熟。

、2蒸熟的南瓜壓成泥,倒入麵粉中。

3、加糖,攪拌均勻,揉成麵糰,餳發二十分鐘。

4、揪出大小合適的劑子。

5、搓成圓子,壓扁。

6、不粘鍋放油,入南瓜餅,煎。

7、一面煎好翻面煎熟即可。

13、雪花南瓜餅

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食材

南瓜半個、糯米粉,中筋麵粉,吉士粉3:1:1、椰絲適量、麵包糠適量、白糖20克、色拉油適量。

做法

1、南瓜對切,上鍋蒸15分鐘。

2、將南瓜挖出肉壓成泥與三種粉類和白糖一起攪勻。

3、揉成不沾手的麵糰,做成50克一個的劑子。

4、壓成餅狀兩面均勻沾上麵包糠。

5、鍋燒熱後抹上一層油 下入南瓜餅用中火。

6、焦至兩面金黃,出鍋撒上椰絲即可。

14、南瓜餅

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食材

南瓜150克、糯米粉150克、大米飯100克、豆沙50克。

做法

1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟壓泥。

2、糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。

3、加入水拌勻和成麵糰餳10分鐘。

4、擀成劑子,按扁包入豆沙,做成小圓餅。

5、放入蒸鍋中上汽後蒸15分鐘即可。

6、出鍋上桌即可。

15、桂花南瓜餅

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食材

南瓜、糯米粉、麵包糠、桂花糖、油。

做法

1、南瓜去皮切塊,放微波爐,中高火四分鐘。

2、南瓜塊熟後,壓成南瓜泥。

3、加入適量的桂花糖,攪拌均勻。

4、適量的糯米粉,和成麵糰。

5、取一小塊麵糰,揉成球,放入麵包糠內。

6、用手把麵糰按扁,兩面粘滿麵包糠。

7、油鍋燒熱,加入做好的南瓜小餅。

8、中火煎到兩面金黃,控去多餘油,擺盤即可。

16、薏米南瓜餅

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食材

南瓜50克、薏米20克、湯圓粉200克、油適量、糖適量。

做法

1、薏米淘洗乾淨泡發後放入煮鍋里,加入適量水煮熟薏米。

2、南瓜去皮去瓤洗凈後切成薄片,然後放入盤中用蒸鍋蒸熟。

3、把煮熟的薏米和南瓜放入料理機里打成汁。

4、把薏米南瓜汁倒入大碗里,放入湯圓粉攪拌成絮狀。

5、把湯圓粉揉成光滑麵糰。

6、電餅鐺放少許油,揪一塊麵糰略搓圓後放入電餅鐺里。

7、慢慢用手掌把麵糰壓成餅狀。

8、接通電源把南瓜薏米餅煎熟,一面煎熟翻過來煎熟另一面即可,吃時可撒上一些白糖。

17、香甜南瓜餅

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食材

南瓜、糯米粉、豆沙餡、白糖。

做法

1、將南瓜去瓤後洗乾淨,切成小塊,用微波爐高火加熱六分鐘左右。

2、再將熟南瓜攪成糊狀,加入白糖攪拌均勻,加糯米粉。

3、揉成不太粘手的麵糰,再搓成長條,分成相同的等分。

4、取一小麵糰用手捏成小碗狀。

5、在小面碗中加上豆沙餡。

6、收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。

7、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入。

8、中小火煎至兩面金黃即可。

18、南瓜豆沙餅

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食材

紅豆、冰糖、南瓜、糯米粉、麵粉、白糖、食用油。

做法

1、紅豆洗凈,泡三個小時,帶泡紅豆的水一起上鍋大火熬開。

2、小火熬至紅豆酥爛,下適量的冰糖,開火。

3、勺子邊攪拌邊用勺子背把紅豆壓成泥,慢慢熬至湯汁收乾冰糖融化即可。

4、南瓜整個放微波爐,高火十二分鐘後取出,用勺子挖出南瓜肉,壓成泥。

5、放入糯米粉和麵粉,適量白糖,揉成光滑的麵糰。

6、取一塊麵糰,壓平後用手捏成碗狀。

7、包入適量的紅豆餡,再搓成湯圓狀。

8、平底鍋下油,把餅坯按扁,小火,煎至兩面金黃。

19、香蕉南瓜餅

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食材

南瓜400g、香蕉1根、糯米粉半小碗、麵粉適量、花生油適量。

做法

1、南瓜洗凈去皮去瓤後切片,香蕉去皮,切圓片。

2、切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右。

3、將蒸好的南瓜趁熱搗成泥。

4、在紅薯泥中加入糯米粉弄成麵粉團。

5、將麵糰揉好後分成均勻的幾個小劑子,揉成球狀。

6、將小劑子壓扁,放1、2塊香蕉片包裹起來,再捏成圓餅狀。

7、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中小火煎至金黃。

8、翻面煎至金黃即可。

20、素南瓜餅

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食材

南瓜、糯米粉、糖霜、油。

做法

1、南瓜去皮切塊,上鍋蒸熟取出,等涼後壓成南瓜泥。

2、將南瓜泥與糯米粉混合,和勻。

3、揉成麵糰,揪小塊上鍋蒸熟。

4、將蒸熟的面塊壓成一個一個的餅。

5、鍋里放油,兩面煎一下,完成,撒上糖霜開吃。

21、豆沙南瓜酥餅

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食材

南瓜200g、自製豆沙260g、麵粉250g、酵母5g、花生油30ml、鹽4g、白芝麻15g。

做法

1、南瓜去皮去籽,切小塊,放入微波爐高火加熱6分鐘,取出搗爛成泥狀備用。

2、取250g麵粉,將南瓜泥和酵母加入,揉勻,和成麵糰,餳約一刻鐘。

3、將麵糰放置案板上,擀成長方形薄片,表面均勻撒鹽,並塗抹花生油。

4、順長捲起成長條狀,分割成重約30g的小劑子,用手按扁,稍擀一下。

5、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份,揉成小球。

6、取一份豆沙餡放入一個餅劑中,收口包起,包裹成球狀,收口朝下放置片刻。

7、全部包好後,統一將小球按扁,表面刷層水,撒勻白芝麻。

8、平底鍋中倒少許油,5成熱放入餅坯(芝麻面朝下),小火煎制。

9、底面上色後翻面,待兩面全部呈金黃色時即熟。

22、五香南瓜餅

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食材

南瓜泥250克、糯米粉150克、麵粉100克、五香粉適量、食用油適量。

做法

1、煮熟的南瓜搗成泥。

2、加入適量的五香粉拌勻。

3、加入糯米粉和麵粉。

4、攪拌均勻,和成不粘手的南瓜麵糰。

5、取一點放手心搓圓,壓扁成餅。

6、底鍋放少量油燒至五分熱,放入南瓜餅,小火煎至兩面金黃即可。

23、蜜豆南瓜餅

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食材

小金瓜一個、糯米粉250克、蜜紅豆適量。

做法

1、南瓜肉在殼內挖出來,放入鍋內蒸熟。

2、蒸熟的南瓜內倒入糯米粉,和成南瓜麵糰。

3、把和好的南瓜麵糰揪成大小差不多的劑子。

4、拿一個按扁後放入紅豆餡。

5、把紅豆餡包在裡面後按扁。

6、鍋內熱油放入南瓜餅,小火慢慢煎。

7、一面煎黃後翻面,直至兩面金黃就可以了。

24、南瓜發麵餅

25種南瓜餅的做法,香甜綿軟,營養又好吃,值得收藏

食材

南瓜100克、麵粉500克、發酵粉4克、水110克、食用油適量。

做法

1、蒸好的南瓜,切成塊,我把皮留下了。

2、放入食物料理機攪拌杯中,加入適量的水,攪成泥。

3、這是麵粉、發酵粉和南瓜泥。

4、將三種原料混合在一起,南瓜泥中雖然有水,但也需要加適量的水,將麵粉和成柔軟光滑的麵糰,蓋上濕布餳發30分鐘。

5、餳好的麵糰,取出放在面板上,揉搓成條,分成六等分。

6、將麵糰揉圓,擀成圓形,厚度稍厚,我擀的是0.7厘米左右的厚度。擀好後,蓋上濕布進行餳發。

7、室溫高,所以15分鐘左右就餳好了。開火,鍋內倒入少許油,將餅坯放入,小火烙制,一面成金黃色時。

8、翻至另一面進行烙,當餅的厚度又增加了,而且用手指按壓時,能很快的彈起,就表明餅已經成熟了,取出裝盤。

25、紅豆沙南瓜餅

25種南瓜餅的做法,香甜綿軟,營養又好吃,值得收藏

食材

糯米粉、南瓜、紅豆沙、白糖、食用油。

做法

1、燒開水,注入糯米粉中,先做兩個小圓子,將小圓子放開水中煮至浮起

2、將浮起的圓子放入糯米粉和白糖中

3、加開水後攪拌揉成麵糰

4、南瓜切塊,將南瓜蒸熟壓成泥

5、南瓜泥和糯米粉和在一起,先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起

6、將浮起的南瓜圓子放到糯米南瓜和白糖混合物中攪拌揉搓成麵糰

7、將白色的和南瓜糯米麵團分別搓成粗麵條

8、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起,搓成一條粗麵條

9、將粗麵條切小劑子,按壓成薄麵皮,放入紅豆沙

10、包成包子,收口處朝下,壓成餅狀

11、不粘鍋放少量油,燒熱,下包好的南瓜餅

12、用大火煎制2分鐘後加入少量清水,蓋上蓋子,煮至水干,餅底金黃即可裝盤