12道素炒甜豆的做法,嫩脆香甜营养丰富,值得收藏

默认分类     2020年11月20日

五彩爽脆甜豆

食材

甜豆适量、山药适量、木耳适量、莲子适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、花椒油适量。

做法

1、(A)木耳泡发洗净撕成小朵。(B)将干莲子浸泡2-3小时,去掉中间的莲子心,洗净备用。(C)山药洗净去皮切成小方片。(D)甜豆洗净切成小段。(E)枸杞用水泡软。

2、锅中放水加入少许的食用油和盐,水开后放入山药片、木耳、泡发好的莲子进行焯水,最后放入切好的甜豆,煮一开立即关火。

3、捞出过一下凉白开水,控干水分。

4、容器中放入控干水分的甜豆、山药、水发莲子、木耳和泡软的枸杞拌匀。

5、加入适量的盐、鸡精、花椒油调好口味即可装盘。

香菇炒甜豆

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食材

甜豆250g、香菇8个、盐5g、黑胡椒碎少许、山茶油35ml、大蒜适量。

做法

1、准备食材:甜豆、香菇洗净,大蒜去皮。

2、香菇切十字块,大蒜切片。

3、油锅烧热,倒入山茶油,放入蒜片爆香。

4、放入香菇翻炒,放入甜豆迅速翻炒两分钟。

5、放研磨的黑胡椒碎,放盐,翻炒出锅。

油泼甜豆

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食材

甜豆适量、蒜适量、红椒适量、油适量、盐适量、酱油适量。

做法

1、甜豆摘好备用。

2、洗净后入开水锅中焯水。

3、过凉备用。

4、沥干水分,放入蒜末和红椒段。

5、用热油淋入,加盐和酱油拌匀即可。

蒜香甜豆

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食材

甜豆适量、蒜适量、葱适量、干红椒适量、盐适量、油适量。

做法

1、取适量甜豆摘好洗净。

2、入开水锅汆烫即可捞出过凉。

3、炒锅入油放入葱蒜炒香,美极了。

4、放入甜豆翻炒,出锅加盐调味。

百合炒甜豆

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食材

甜豆适量、百合适量、红椒适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。

做法

1、甜豆适量,撕去两侧老筋。

2、开水中绰断生,捞出备用。

3、适量鲜百合洗净。

4、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。

5、甜豆,百合,红椒放入翻炒几下。

6、适量盐,鸡精,翻炒均匀关火盛盘。

甜豆炒松茸

食材

甜豆适量、松茸适量、葱适量、蒜适量、盐适量、油适量、蚝油适量。

做法

1、甜豆入开水汆烫一下立刻捞出。

2、松茸改刀备用。

3、葱蒜改刀备用。

5、炒锅入油烧热爆香葱蒜。

6、加松茸片翻炒,加入甜豆炒匀。

7、加蚝油翻炒,出锅加盐调味即可。

炒甜豆

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食材

甜豆适量、山药适量、红萝卜适量、葱适量、盐适量、油适量、蚝油适量。

做法

1、红萝卜改刀。

2、甜豆和红萝卜入开水锅汆烫五秒钟,即可捞出过凉,不能煮沸哦。

3、山药和葱改刀备用。

4、锅中入油烧热倒入葱炒香,倒入山药片翻炒。

5、加入甜豆和红萝卜翻炒。

6、加适量蚝油提鲜,出锅加盐调味即可。

山药炒甜豆黑木耳

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食材

山药适量、甜豆适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、盐少许、油少许、生粉水少许、蒜末少许。

做法

1、黑木耳提前泡发好,洗净。

2、甜豆撕去老筋洗净。

3、山药和胡萝卜去皮,切片,凉水下锅焯水。

4、水开后把黑木耳,甜豆也下锅焯水两分钟,捞起过凉水。

5、热锅放油,下蒜末炒香。

6、把焯水后的食材全部放下锅炒一下下,调少许盐。

7、再调少许生粉水打个薄芡即可。

双菇炒甜豆

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食材

甜豆120克、香菇6朵、蘑菇105克、油适量、盐适量。

做法

1、食材:甜豆(已清洗)、香菇(已泡发清洗)、蘑菇(已洗净)

2、将蘑菇和香菇放在案板上切开,待用。

3、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的甜豆和切好的香菇翻炒一下。

4、接着,加适量的清水。

5、翻炒翻炒至甜豆断生。

6、然后,合入切好的蘑菇翻炒翻炒。

7、最后,加适量的盐,调味炒匀,即可。

甜豆炒荸荠

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食材

甜豆90克、荸荠150克、盐适量、鸡精适量,油适量。

做法

1、食材:荸荠(已去皮)、甜豆(已清洗)。

2、将已去皮的荸荠放在案板上切开,待用。

3、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的甜豆翻炒一下。

4、接着,加适量的清水,翻炒翻炒至甜豆断生。

5、然后,合入切好的荸荠翻炒翻炒。

6、最后,加适量的盐。

7、加适量的鸡精,调味炒匀,即可。

双耳甜豆

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食材

甜豆适量、百合适量、水发木耳适量、水发银耳适量、姜适量、盐适量、味精适量。

做法

1、甜豆摘洗干净备用。

2、银耳,木耳洗净,掰成小朵。

3、甜豆焯水备用。

4、银耳木耳焯水备用。

5、姜丝炝锅,放入处理好的甜豆,银耳木耳,盐味精。

6、所有原料翻炒均匀,放入百合炒匀即可。

辣炒甜豆

食材

甜豆500克、泰国辣椒2支、盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、水2汤匙。

做法

1、甜豆择洗干净,泰辣切好。

2、起油锅放入泰辣。

3、放入甜豆,翻炒均匀。

4、加盐和鸡精,烹入一点点水。完成。

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