12道炒雞蛋的做法,味道鮮美非常好吃,值得收藏

默認分類     2020年10月29日

香菇甜豆炒雞蛋

12道炒雞蛋的做法,味道鮮美非常好吃,值得收藏

食材

香菇4個、甜豆2把、雞蛋4個、胡蘿蔔1段、蔥1段、姜1塊、油少許、蚝油少許、鹽少許、五香粉少許。

做法

1、把各種食材擇乾淨,泡洗乾淨。

2、香菇切片,甜豆掰開,胡蘿蔔蔥姜切好。

3、雞蛋煎好盛出。

4、平底鍋加熱加點油炒香蔥姜,然後加胡蘿蔔,香菇。

5、加1勺蚝油,加鹽加五香粉,最後加上甜豆快炒出鍋。

蒜苗炒蛋

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食材

雞蛋2枚、蒜苗約75克、菜油炒蛋用,約2大勺、精鹽1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺。

做法

1、把蒜苗洗凈,切段。

2、把蛋打散,加精鹽1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺,再打勻。

3、升中大火,鍋熱放底油,燒熱,倒入蒜苗炒至半熟。

4、盛起蒜苗,放到蛋液中。

5、鍋置爐上,升中高火,鍋熱收中小火,倒入蛋液和蒜苗,收小火,將蛋液四周向內翻,翻至蛋八、九成熟可盛起食用。

洋蔥炒雞蛋

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食材

洋蔥1個、雞蛋3個、薑片3片、蒜3瓣、油適量、蚝油1勺、生抽1勺、鹽少許。

做法

1、洋蔥洗凈,切成條狀。

2、姜,蒜剁成末備用。

3、三個雞蛋打散,攪拌出許多小泡泡。

4、起鍋燒油,下入雞蛋液煎至。

5、雞蛋凝固,煎至成型剷出。

6、不洗鍋,加入少許油,下入姜蒜末炒出香味。

7、倒入洋蔥,大火爆出洋蔥的香味。

8、倒入煎好的雞蛋,繼續翻炒。

9、加入少許開水燒一分鐘,加入鹽,蚝油,生抽調味,翻炒入味即可。

黃瓜炒雞蛋

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食材

黃瓜300克、雞蛋兩個、調和油適量、鹽適量。

做法

1、黃瓜去皮,斜切成片。

2、雞蛋打入碗中,打散備用。

3、熱鍋涼油,先炒雞蛋。

4、炒好雞蛋盛出備用。

5、趁熱鍋,加少許底油,倒入黃瓜片。

6、黃瓜微出水,倒入雞蛋,翻炒均勻,加少許鹽調味出鍋。

荷蘭豆胡蘿蔔炒雞蛋

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食材

荷蘭豆2把、胡蘿蔔半根、雞蛋4個、蔥1段、姜1塊、蒜半頭、油少許、鹽少許、五香粉少許。

做法

1、荷蘭豆2把,胡蘿蔔半根,雞蛋4個,蔥姜蒜適量。

2、荷蘭豆擇洗乾淨,快速焯水30秒,立即過涼。

3、切好胡蘿蔔,蔥姜蒜。

4、平底鍋加熱加點油先煎一下雞蛋,煎好盛出。

5、另起鍋加點油炒香蔥姜蒜,然後加胡蘿蔔炒軟,加荷蘭豆,加雞蛋。

6、最後加點鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。

韭苔炒雞蛋

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食材

韭苔適量、雞蛋三個、油適量、鹽適量、五香粉適量。

做法

1、韭苔洗凈切成小段蛋液打散。

2、鍋中熱油加入蛋液滑散盛出備用。

3、鍋中熱油加入韭苔大火翻炒斷生。

4、加入炒好的雞蛋碎。

5、加鹽和五香粉調味關火出鍋。

白玉菇炒蛋

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食材

白玉菇300g、雞蛋6個、油2大匙、蔥花2大匙、鹽1/4茶匙、雞粉1/2茶匙。

做法

1、白玉菇去蒂洗凈,瀝水。

2、雞蛋打散。

3、熱油鍋,把白玉菇大火炒稍軟身。

4、倒入雞蛋液,放鹽和雞粉炒。

5、炒至雞蛋凝固。

6、撒上蔥花炒完即可。

蘆筍炒雞蛋

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食材

蘆筍300g、雞蛋3個、鹽適量、油適量、雞精適量。

做法

1、蘆筍切段。

2、下入開水焯一下,變翠綠色,撈出備用。

3、雞蛋打散。

4、起鍋燒油,油開下雞蛋液翻炒。

5、雞蛋成形後倒入焯好的蘆筍,放入鹽,雞精,翻炒均勻即可。

茴香炒雞蛋

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食材

茴香100g、雞蛋3個、精鹽適量、大蔥一段、大蒜2瓣、雞精適量。

做法

1、茴香洗凈,控干水份,切成小段

2、準備蔥花,蒜片。

3、小碗里打入雞蛋,加入少許精鹽,用筷子攪散。

4、炒鍋加熱倒入色拉油,待溫度上來時,下入雞蛋液,用筷子輕輕劃散。

5、將熟蛋花先盛出。

6、鍋中再放少許油,放入蔥花蒜片爆香。

7、放入茴香翻炒加入少許精鹽,生抽烹一下,最後再將雞蛋花放入翻拌幾下即可出鍋。

香蔥滑炒雞蛋

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食材

香蔥適量、柴雞蛋5個、姜適量、小米椒適量、鹽適量、玉米油適量、蒜適量。

做法

1、柴雞蛋5個打散。

2、香蔥切一指段。

3、放適量鹽,香蔥放入蛋液中,攪勻。

4、鍋內寬油,姜蒜,小米椒炒香。

5、香蔥雞蛋液倒入。

6、蛋液凝結,翻面滑炒,炒散關火出鍋。

西葫蘆番茄炒雞蛋

12道炒雞蛋的做法,味道鮮美非常好吃,值得收藏

食材

西葫蘆適量、番茄適量、雞蛋適量、小香蔥適量、鹽適量、蚝油適量、雞粉適量。

做法

1、西葫蘆洗凈切絲,番茄切塊,小香蔥切段,雞蛋打散。

2、起鍋燒油,油熱倒入蛋液炒至金黃凝固盛出。

3、再次燒油,油熱放入蔥段炒香,再放入番茄塊煸炒。

4、倒入西葫蘆絲煸炒至發軟,加入鹽、蚝油、雞粉。

5、最後放入炒好的雞蛋,攪拌均勻出鍋即可。

黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋

12道炒雞蛋的做法,味道鮮美非常好吃,值得收藏

食材

黃瓜100g、胡蘿蔔60g、雞蛋2枚、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨 。備好雞蛋。

2、胡蘿蔔切成片。

3、黃瓜切成片。

4、起油鍋,雞蛋入鍋炒後盛出。

5、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。

6、黃瓜入鍋炒,加鹽、味精炒,雞蛋入鍋炒。

7、炒均勻即可出鍋享用。