大厨教你油焖大虾的做法,色泽金黄,鲜香美味

默认分类     2020年10月26日

秋天是一个收获的季节,也正是吃大虾的好季节,因为这个时候虾是最有营养的,而且比较肥美。家里人都特别的爱吃大虾,每年的这个时候都会买很多吃不完就会冷冻起来。

大厨教你油焖大虾的做法,色泽金黄,鲜香美味

大虾的做法多种多样营养丰富深受人们的喜爱,今天给就给大家分享个大虾最常见最简单最好吃的做法“油焖大虾”。只要记住这两个小技巧,做出来的虾皮酥肉嫩,鲜香味美,吃起来一点也不会油腻,虾油的香味完全释放出来,味道一点也不比饭店里的差。来看看具体是怎么做的吧!

大厨教你油焖大虾的做法,色泽金黄,鲜香美味

做法:

1,准备好大虾剪去虾脚和虾须,从大虾的第二个虾壳处用牙签挑出虾线。

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2,用刀把虾背掀开这样做起来会更容易入味,处理好的大虾放入凉水中清洗干净控干水分备用。

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3,调一个料汁:碗中加入适量的白胡椒粉去腥,一勺食盐,2勺白糖,2勺生抽,2勺料酒,搅拌混合均匀。

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4,起锅烧油,油热后下入大虾,把大虾煎至金黄,煎出虾油,这样做出来的大虾吃起来才会更香。

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5,大约3分钟左右煎至大虾表面金黄,倒入一勺料酒翻炒几下去腥,然后再下入葱姜丝炒出香味。

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6,炒出香味后倒入调好的料汁盖上盖子小火焖5分钟,把大虾煮熟入味。5分钟后转大火把汤汁收浓稠即可出锅。

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7,出锅后再撒上一点葱花增香,这样做出来的油焖大虾皮酥肉嫩,鲜香美味,好吃解馋,2斤大虾上桌瞬间被吃光。

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今天就给大家分享到这,喜欢油焖大虾的家人们记得收藏哦!做法简单,好吃解馋,来客人做上一份特别的有面子。

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