13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

默認分類     2020年10月21日

咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩300克、洋蔥1/4個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔半根、椰漿200毫升、蔥段少許、薑片3片、咖喱塊2-3塊、料酒少許、鹽少許、香葉1小片。

做法

1、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒洗凈後切成小塊備用。

2、牛腩洗凈,汆燙,再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.5-2小時,最後加少許鹽調味。

3、炒鍋里燒熱油,放入土豆和胡蘿蔔翻炒一會,再加入洋蔥翻炒出香味。

4、再放入牛肉翻炒均勻,加入咖喱塊炒勻。

5、倒入椰漿,分量以剛好沒過材料為宜。

6、大火煮開後轉中小火煮至土豆軟爛,湯汁變濃。

7、收稠湯汁後即可出鍋,無需加鹽。

咖喱牛肉土豆

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

燉牛肉一碗、土豆兩個、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、黃油15克、麵粉10克、醬油少許、鹽少許、咖喱塊一盒。

做法

1、土豆胡蘿蔔去皮,分別切成滾刀塊。

2、洋蔥切菱形塊。

3、炒鍋中放一小塊黃油,融化。

4、倒入洋蔥塊,煸炒變軟出香味。

5、加了這麼一點點普通麵粉。

6、放在鍋里同炒,直到炒到焦黃。

7、將土豆、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒。

8、加入適量的燉牛肉和湯汁。

9、倒入熱水,醬油和鹽可隨意。

10、蓋蓋子燜燉至土豆胡蘿蔔成熟,加入咖喱塊。

11、待咖喱塊融化,湯汁濃稠,出鍋。

電飯煲版咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩500克、胡蘿蔔1根、馬鈴薯1個、姜3片、蔥1段、咖喱粉12克、椰漿3勺、料酒1大勺、醬油1大勺、糖1小勺。

做法

1、牛肉切塊,胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊,裝起備用。

2、牛腩焯水煮一會,沖洗掉血沫,用冷水沖洗乾淨備用。

3、鍋內熱油,放入蔥姜翻炒一會,倒入牛腩,翻炒3分鐘左右。

4、炒好的牛腩轉入另外一個鍋內,我用的是電飯鍋。

5、加水沒過牛腩,放入一匙料酒,蓋蓋,燜煮一個小時。

6、炒鍋熱油,倒入胡蘿蔔馬鈴薯,炒到有香味溢出即可裝起備用。

7、一個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。

8、倒入咖喱粉,繼續燜煮20分鐘左右。

9、蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿,可以放入一小匙糖,煮10分鐘即可。

咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩1斤、土豆1個、紅蘿蔔半個、洋蔥半個、蔥適量、姜6片、青紅椒適量、蒜適量、花椒適量、咖喱粉適量、生抽適量、鹽適量、油適量、醋幾滴。

做法

1、洗凈牛腩,土豆、紅蘿蔔去皮洗凈切塊、洋蔥、蔥洗凈切段、姜切片、青紅椒切圈待用。

2、將牛腩倒入高壓鍋內,加入適量料酒、醬油、鹽、白醋幾滴、薑片、蔥、花椒、蒜,再加蓋過牛腩的清水開火壓40分鐘。

3、在壓牛腩到40分鐘後,另起鍋熱油倒入土豆、紅蘿蔔塊翻炒片刻,加入蓋過土豆、紅蘿蔔塊水燜15分鐘。

4、土豆、紅蘿蔔塊微爛後倒入洋蔥翻炒。

5、將牛腩倒入正在燜煮的土豆、紅蘿蔔塊炒鍋內翻炒,再倒入適量咖喱粉翻炒均勻。

6、最後再放入蔥段翻炒均勻即可起鍋,青紅辣椒圈裝飾。

濃湯咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、蔥姜適量、牛奶適量、黃油適量、咖喱適量。

做法

1、土豆去皮切滾刀塊,入水浸泡洗去澱粉。

2、胡蘿蔔切塊,蔥姜處理好備用。

3、將牛腩焯水後,加料酒,蔥姜、陳皮,適量鹽提前用高壓鍋煮熟。

4、熱鍋中放適量黃油融化。

5、鍋熱後下蔥姜和胡蘿蔔翻炒。

6、放入土豆塊翻炒,加入牛腩。

7、加入適量煮牛腩的高湯,倒入適量牛奶,煮開後轉小火燜制。

8、加入咖喱塊,煮化,至土豆和胡蘿蔔熟爛,湯濃稠度合適即關火盛出即可。

咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩500克、土豆一個、胡蘿蔔一根、椰漿一碗、蒜一頭、姜一塊、蔥兩段、洋蔥五分之一個、鹽兩茶匙、咖喱粉兩茶匙、雞精半茶匙。

做法

1、牛肉冷水加拍散的姜蔥煮開,髒東西都出來後關火用溫水洗凈。

2、洗好的牛肉加剩下的姜塊,大蔥,燉一個小時調入一茶匙鹽繼續燉一小時。

3、燉好的牛肉。土豆胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥蒜切碎備用。

4、鍋里放油,炒香洋蔥蒜子,加入咖喱粉炒均勻。

5、放入牛腩,土豆,胡蘿蔔炒均勻。

6、兌入椰漿,不夠淹沒菜就兌煮牛肉的湯水。調入鹽,大火燒開,小火燜半小時到40分鐘。

7、大火收汁,放入雞精提味即可。

咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩250克、土豆一個、胡蘿蔔一根、油適量、咖喱適量、牛奶適量、鹽適量。

做法

1、高壓鍋放適量水,下牛腩燒開後煲20分鐘,撈出備用。

2、胡蘿蔔和土豆分別去皮,切塊。

3、平底鍋燒熱放油。

4、下牛腩、土豆和胡蘿蔔略炒。

5、放咖喱炒勻,放入煮牛腩的原湯和適量牛奶。

6、中小火煮20分分鐘至土豆和胡蘿蔔軟爛,湯汁濃郁,放鹽即可出鍋。

咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩1000克、土豆2個、洋蔥半個、咖喱粉30克、鹽8克、料酒10克、蔥段20克、薑片20克。

做法

1、土豆洗凈去皮,備蔥段薑片洋蔥。

2、土豆切成滾刀塊,洋蔥切末,備咖喱粉。

3、牛腩切成3.3厘米見方的塊,放入清水中浸泡發白撈出。

4、牛肉入沸水中稍焯,清洗乾淨。

5、將炒鍋置火上,倒入精鍊油,燒至6、7成熱,放入蔥段薑片炒香。

6、倒入牛肉塊,煸炒倒入料酒,鍋中加入適量清水,漫過牛肉。

7、燒開後撇去浮沫,小火燉制2小時。

8、另起一鍋入油,燒熱後倒入土豆炸至呈淡黃色撈出。

9、原鍋留油,燒熱後放入蔥末,煸炒出味,倒入咖喱粉,煸炒出香味。

10、倒入燉好的牛肉及牛肉湯,倒入土豆。

11、加入精鹽轉文火燜至土豆牛肉軟爛,轉旺火收濃湯汁,裝盤即可。

咖喱椰香薯仔牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩800克、土豆2個·、胡蘿蔔1/2個、濃縮椰漿100毫升、沙茶醬2湯匙、油適量、鹽4克、咖喱粉1小包、清水適量、雞粉少許。

做法

1、牛腩洗凈切小塊。

2、煮開適量水,倒入牛腩飛一飛水,撈起沖洗乾淨。

3、將飛過水的牛腩放入電壓力鍋內,加上沒過食材表面的清水。

4、遮上鍋蓋,通電選擇燉肉鍵,壓25分鐘。

5、土豆、胡蘿蔔分別去皮洗凈,各切滾刀塊。

6、熱鍋,倒入適量油,下胡蘿蔔煸炒片刻。

7、倒入土豆塊繼續翻炒至食材表面焦黃色。

8、加上煮好的牛腩湯,遮上鍋蓋燜煮15分鐘。

9、倒入煮好的牛腩,調入沙爹醬,倒進椰漿,攪拌均勻。

10、加上咖喱粉,拌勻煮沸,調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可。

紅咖喱牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、泰國紅咖喱醬適量、姜適量、羅勒適量、鹽適量、油適量、椰漿適量、糖適量、小米辣適量、干辣椒適量、孜然適量。

做法

1、牛腩洗乾淨備用,胡蘿蔔,土豆去皮切塊。

2、牛腩放入電飯鍋里放入水,燜到軟身,燜軟後把牛腩撈出。

3、鍋里放入油把孜然,干辣椒放入煸香。

4、加入紅咖喱醬一起炒,把椰漿倒入。

5、煮到椰漿和紅咖喱醬完全融合。

6、把牛腩倒入一起翻炒,把土豆,胡蘿蔔放入。

7、加入適量的水,糖,鹽,小米辣上鍋蓋燜15分鐘。

8、加入羅勒,繼續燜煮至收汁即可。

咖喱燉牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩適量、土豆一個、洋蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、咖喱適量。

做法

1、所需食材準備就緒,牛腩提前浸泡出血水。

2、改刀成小塊備用,入涼水鍋中慢慢加熱焯水。

3、洋蔥切小塊,土豆切小塊備用。

4、煮鍋入油燒熱放入洋蔥炒香。

5、放入牛腩粒加料酒去腥。

6、放入咖喱塊加熱水和適量生抽。

7、大火煮沸轉小火慢燉一小時。

8、肉熟後加土豆粒和鹽,大火收汁,土豆熟即可盛出享用。

咖喱牛腩土豆

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛肉360g、土豆2個、咖喱塊3個、鹽適量、料酒適量。

做法

1、牛腩冷水下鍋,加入少許料酒,焯燙後再撈出沖洗乾淨。

2、牛腩洗凈後切小塊。

3、熱鍋下油煸炒牛腩。

4、加入水,水量需要多一些,放入咖喱塊。

5、大火煮開後轉中小火燜50分鐘左右,也可用高壓鍋。

6、土豆去皮切小丁。

7、牛腩煲至軟爛後放入土豆。

8、少許鹽調味,繼續燜至土豆斷生即可。

西紅柿咖喱燉牛腩

13種牛肉咖喱的做法,軟爛可口香味濃郁,美味下飯

食材

牛腩2斤、胡蘿蔔一根、土豆一個、香菇十幾個、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、冰糖適量、干辣椒適量、八角適量、小茴香適量、花椒適量、咖喱粉適量、黑胡椒適量。

做法

1、牛肉切麻將快飛水,涼水下鍋。

2、所有配料切塊。

3、鍋內放底油加入蔥、姜、蒜、八角、小茴香、冰糖、干辣椒爆香。

4、先炒牛肉,加老抽,黑胡椒、如果家裡有黃豆醬可以加一勺炒勻,再加入配料。

5、西紅柿最後放。

6、倒入高壓鍋內加熱水後蓋蓋燉,上氣15分鐘即可。