韭菜角的做法，外脆內鮮，全家人都愛吃

韭菜角

做法：

1，先和一個麵糰：盆中加入500克的麵粉，用280毫升80度以上的開水燙麵，隨到隨攪拌，攪拌成一個光滑軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子醒20分鐘。

2，準備好一小捆韭菜清洗乾淨，控干表面的水分切碎備用。

3，碗中打入三個雞蛋打散，鍋中加入食用油燒熱後倒入雞蛋液翻炒成雞蛋碎，再把雞蛋撥到一邊加入一把泡好的海米炒出香味。

4，海米炒出香味後再下入切好的胡蘿蔔碎翻炒，直到把胡蘿蔔碎炒軟後盛出放涼。

5，雞蛋胡蘿蔔晾涼後加入食鹽，生抽，胡椒粉攪拌均勻，把切好的韭菜放進來淋入一點食用油攪拌均勻，餡料部分就做好了。

6，面醒好之後搓成長條分成大小均勻的小劑子，把每一個小面擠擀成中間厚邊緣薄的小餅，把每一個小餅放上拌好的餡料。

7，用一張沒有餡料的餅皮蓋過來，輕輕的按壓排出裡面的空氣，再用手指把邊緣壓實，最後捏出一圈好看的花紋，一次把所有的生坯做好。

8，起鍋燒油，油溫燒至輕微冒煙的狀態改中火放入餅坯，高油溫下鍋餅皮定型比較快而且還不吸油，一面定型後翻面使餅子受熱均勻。

9，中途要來回的翻動兩次，最後一直炸到兩面金黃就可以出鍋了。

好看又好吃的圓形韭菜角就做好了，外皮口感酥脆，裡面餡料鮮美，個人感覺比韭菜盒子要好吃多了，一出鍋我就吃了七個，真的是太香了。

今天就給大家分享到這，喜歡這款韭菜菜角的家人們記得收藏做起來哦！