韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

默認分類     2020年10月21日

韭菜角

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

做法:

1,先和一個麵糰:盆中加入500克的麵粉,用280毫升80度以上的開水燙麵,隨到隨攪拌,攪拌成一個光滑軟硬適中的麵糰,蓋上蓋子醒20分鐘。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

2,準備好一小捆韭菜清洗乾淨,控干表面的水分切碎備用。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

3,碗中打入三個雞蛋打散,鍋中加入食用油燒熱後倒入雞蛋液翻炒成雞蛋碎,再把雞蛋撥到一邊加入一把泡好的海米炒出香味。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

4,海米炒出香味後再下入切好的胡蘿蔔碎翻炒,直到把胡蘿蔔碎炒軟後盛出放涼。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

5,雞蛋胡蘿蔔晾涼後加入食鹽,生抽,胡椒粉攪拌均勻,把切好的韭菜放進來淋入一點食用油攪拌均勻,餡料部分就做好了。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

6,面醒好之後搓成長條分成大小均勻的小劑子,把每一個小面擠擀成中間厚邊緣薄的小餅,把每一個小餅放上拌好的餡料。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

7,用一張沒有餡料的餅皮蓋過來,輕輕的按壓排出裡面的空氣,再用手指把邊緣壓實,最後捏出一圈好看的花紋,一次把所有的生坯做好。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

8,起鍋燒油,油溫燒至輕微冒煙的狀態改中火放入餅坯,高油溫下鍋餅皮定型比較快而且還不吸油,一面定型後翻面使餅子受熱均勻。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

9,中途要來回的翻動兩次,最後一直炸到兩面金黃就可以出鍋了。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

好看又好吃的圓形韭菜角就做好了,外皮口感酥脆,裡面餡料鮮美,個人感覺比韭菜盒子要好吃多了,一出鍋我就吃了七個,真的是太香了。

韭菜角的做法,外脆內鮮,全家人都愛吃

今天就給大家分享到這,喜歡這款韭菜菜角的家人們記得收藏做起來哦!