泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

默認分類     2020年10月09日
泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

泰式打拋豬肉末

用料:五花肉餡 500g、鮮羅勒 20g、小米辣 10個、蒜 8瓣、料酒 1大勺、老抽 1大勺、鮮味醬油 2大勺、魚露 5大勺、糖 1茶匙、鹽 1茶匙

做法步驟

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

1、羅勒洗凈,蒜瓣和小米辣洗凈備用

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

2、蒜拍扁,小米辣切小丁,一起放入碗中用蒜杵或者擀麵杖搗爛

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

3、搗得碎碎的

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

4、熱油鍋,放入搗好的蒜和辣椒翻炒出香味

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

5、放入肉餡繼續翻炒

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6、炒散後放入料酒、老抽、鮮味醬油、魚露、鹽、糖翻炒均勻,持續翻炒直到肉末炒熟

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

7、肉末完全炒熟後,關火,放入羅勒葉翻炒均勻,肉末就炒好啦,盛出備用

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

8、煎個太陽蛋

泰式打拋豬肉粹(Pad Krapow Moo)的做法!

9、盤子裡放上米飯,配上打拋豬肉末,再在米飯上放上太陽蛋,泰國同款打拋豬肉末飯就做好啦

小貼士

1.蒜和辣椒也可以直接拍碎切碎炒,但是我覺得要搗爛才入味好吃哦。沒有搗蒜杵用一個小碗和擀麵棍就可以,我就是這麼弄噠。

2羅勒一定最後肉炒熟了關火再放,不能炒時間久了,不然顏色就不綠了,味道也會揮發。羅勒多放一點兒比較好吃哦

3.辣椒的量還是要大家自己按口味來定,我喜歡吃辣所以放得多,但是真的很辣啊,所以吃不了太辣的寶寶放2、3個就好了。

4.這個口味還可以炒雞肉末、牛肉末,在泰國也是多選的哈,我覺得下次還可以試試海鮮肉末,應該更好吃哈哈。