電飯鍋豉油雞,滑嫩入味好吃,做法非常簡單

默認分類     2020年09月24日
電飯鍋豉油雞,滑嫩入味好吃,做法非常簡單

【懶人電飯鍋豉油雞】

食材的準備:三黃雞一隻(走地雞、草雞也都行(就是不要用燉湯的老母雞)我選的大概在三斤左右),薑片,紅蒜,蔥,花生油,香菜。

電飯鍋豉油雞,滑嫩入味好吃,做法非常簡單

腌料的準備:雞粉,水,紅酒,蜂蜜,豉油雞汁,紅燒醬油,生抽,黃冰糖,紅糖,料酒,鹽。

做法:

1、整隻雞洗乾淨後切去雞爪和雞屁股,把鹽、醬油、生抽豉油雞汁和雞粉均勻的塗抹到雞肉上,用手把腌料均勻塗抹在雞身體上,注意雞肚子、雞翅和雞腿內側也都要塗到。

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2、把薑片、紅蒜一起放入雞肉中腌制,抹好腌料的雞蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏一夜,中間最好可以給雞翻個面方便更好的入味。

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3、雞腌制好後,把蔥切段,姜切片,蒜拍扁,姜蒜鋪滿電飯鍋底,上面放上蔥段。

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4、然後倒入雞和所有的腌料,按電飯煲的精煮鍵開始煮。

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5、30分鐘左右打開電飯煲,在雞表面刷一層蜂蜜,繼續煮十分鐘之後把雞翻面;煮半小時後再在反面刷上蜂蜜,然後燜至電飯煲跳到保溫就可以啦~(中途可以打開三四次電飯煲,把腌料刷到雞表面,可以更好的上色和入味~)

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小提示:

1、做電飯鍋燜雞最好選用童子雞或者三黃雞,比較嫩,老母雞啥的就算了哈。

2、勺子我用的是家裡的木頭勺,和不鏽鋼勺差不多大的那種。鹽糖和雞精用的是調料罐里的塑料勺

3、我差不多煮了一個多小時的時間,雞肉炒雞酥爛軟嫩!超級美味好吃。