9種紅薯的做法,個個都香甜美味,簡單又好吃

默認分類     2020年09月17日

烤紅薯

9種紅薯的做法,個個都香甜美味,簡單又好吃

用料:

地瓜4個(約600克)

做法:

將地瓜清洗乾淨,用廚房用餐布擦乾將地瓜放到烤箱的烤網上,烤箱預熱240度,烤箱中層,烤40分鐘即可

紅薯餅

9種紅薯的做法,個個都香甜美味,簡單又好吃

用料:

紅薯2個;麵粉適量;白糖適量;雞蛋1個

做法:

1、紅薯插成絲(切小丁也可以),清洗幾遍祛澱粉。

2、撒麵粉、白糖拌勻,紅薯本身自帶甜味,所以白糖根據個人口味放,麵粉稍多一點要包裹住紅薯。

3、再加一個雞蛋拌勻。

4、在手上弄成扁平形狀,下鍋小火慢炸至兩面金黃。出鍋!

香甜紅薯餅

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用料:

紅薯250克;糯米粉80克;白糖100克;花生油適量

做法:

1、 紅薯去皮,切小塊上鍋蒸熟,切小點可以熟得快一點!

2、 蒸熟後,趁熱加入白糖,用勺子把紅薯搗爛,再加入糯米粉,如果太乾了可以加點清水。用手和成麵糰。

3、 分成大小等份,搓圓,壓扁。也可以用模具做出喜歡的樣子,兩面均勻沾上芝麻,不喜歡吃芝麻的就不用放了。

4、 平底鍋燒熱,倒少許油,放入做好的餅還,煎至兩面金黃即可!

蜜燒紅薯

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食材:

紅薯一個、紅棗兩個、清水300g、冰糖

適量、蜂蜜適量。

做法:

1、紅薯洗凈,去皮,先切成長方塊,再分別削成鴿蛋形。

2、紅棗洗凈去核,切成碎末。

3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鐘,盛入盤內即成。

紅薯丸子

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食材:

主料紅薯1000克、糯米粉250克;調料白糖適量、

做法:

1.紅薯洗凈,放籠屜蒸熟

2.把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥

3.加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點,反之少加些)

4.用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黃色撈出

炸紅薯條

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食材:

地瓜三個、麵粉、麵包糖、雞蛋

做法:

1、地瓜三個洗凈。刨皮,去掉頭尾少許部分,切成適當大小,在流水下沖洗表面澱粉。

2、上沸水鍋中蒸兩分鐘。拿出稍微晾涼。

3、待熱氣稍微散發,表面還有少許水分時,均勻沾上麵粉。

4、把多餘的麵粉抖掉,動作要輕柔,因為蒸過的地瓜熟了一半,所以比較容易斷。

5、雞蛋一個打散。把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。

6、均勻沾上麵包糖,這個袋裝的麵包糖是金黃色的,所以炸出來的顏色也特別的漂亮。

7、沾好後也抖掉多餘的麵包糖。

8、鍋中倒適量油,油溫加至七層左右熱,下入地瓜條炸兩分鐘。

拔絲地瓜

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食材:

紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法:

1、紅薯洗去泥沙後刮皮,然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

3、不粘鍋里放1勺油,油熱後放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化並冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌,並隨帶一小碗涼的飲用水。

芝士焗紅薯

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食材:

紅薯1個,車達奶酪1湯匙,高達奶酪2茶匙,馬蘇里拉奶酪2湯匙,干歐芹碎

做法:

1、紅薯洗凈,放入微波爐叮10分鐘至熟透後對半切開。用微波爐是為了方便,速度快,而且乾濕度也正合適;

2、挖出內價,碾成薯泥。因為要把薯泥再次裝回去,所以把皮留略厚一點以免變形(也可以直接把薯泥裝在可以進烤箱的容器中,比如烤盤烤碗。那就不需要留外皮了);

3、將1湯匙車達奶酪切碎,拌入薯泥中;

4、拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中;

5、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇里拉奶酪和1茶匙高達奶酪;

6、送入預熱好175℃的烤箱,烤至芝士融化並且表面出現少許焦斑(約10分鐘)

蜜汁紅薯

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食材:

地瓜一個、蜂蜜、芝麻

做法:

1、地瓜切片,放入烤箱,210度烤10分鐘左右

2、將烤盤取出,用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜,送入烤箱中再烤約8分鐘

3、將烤盤取出,將地瓜片翻面,再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可