10種胡蘿蔔的家常做法,營養豐富,大人小孩都愛吃

默認分類     2020年09月16日

胡蘿蔔玉米雞湯

10種胡蘿蔔的家常做法,營養豐富,大人小孩都愛吃

食材:

雞肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。

做法:

1、雞肉洗凈,玉米切成小段,胡蘿蔔切丁

2、雞肉,即把雞肉放進沸水鍋中略滾,去掉雞肉的血水。

3、砂鍋或者電飯鍋放水,把雞肉和玉米,胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲,大約兩個小時,若是電飯煲,一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。

4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。

胡蘿蔔蝦米粥

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食材:

豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。

做法:

1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。

2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。

3、熬煮30分鐘即可食用。

胡蘿蔔西蘭花

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食材:

200g西蘭花、50g胡蘿蔔、適量油、適量鹽。

做法:

1、準備西蘭花。

2、將西蘭花掰成小朵,洗凈待用。

3、鍋里放三碗水,燒開,放入西蘭花,焯3分鐘。

4、熱鍋冷油。

5、放入胡蘿蔔片,翻炒2分鐘。

6、放入西蘭花。

7、加點鹽,翻炒2分鐘。

8、放點醋,起鍋。

胡蘿蔔炒肉

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食材:

胡蘿蔔300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調和油、白糖。

做法:

1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。

2、五花肉切片,切些薑絲、蒜片備用。

3、鍋中放入少許油,油熱後加入薑絲、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒變色,在加入胡蘿蔔翻炒,加入少量醬油提色,少量白糖提鮮,加入清水燉5min。

4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。

胡蘿蔔炒雞蛋

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食材:

胡蘿蔔 (1根)、雞蛋 (兩個)、澱粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。

做法:

1、製作此菜的材料。

2、胡蘿蔔去表皮,切成細絲備用。

3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。

4、把雞蛋液過一下塞,在雞蛋液里加少許精鹽,再往雞蛋液里加少許澱粉,攪拌均勻。

5、香菜切成段備用。

6、鍋中倒入少許油,冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。

7、把雞蛋液倒入鍋中,輕輕轉動鍋體,讓蛋液均勻鋪到鍋底,形成一個蛋餅。

8、攤好的蛋餅盛出晾著,把雞蛋餅切成絲,切好的三絲備用。

9、鍋中再次放油加熱,倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻,倒入雞蛋絲翻炒均勻,然後加入精鹽

10、最後撒上香菜段,臨出鍋時候,點兩滴醋,最後加少許雞精。

酸辣蘿蔔丁

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食材:

白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒。

做法:

1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁。

2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器,撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右,倒出腌制出的水分。

3、冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量干辣椒碎、花椒,小火炸香。

4、將炸香的3料倒入蘿蔔上,將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。

5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後,裝入密封保鮮袋,排出多餘的空氣放入冰箱冷藏腌制。

6、腌制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

蘑菇胡蘿蔔湯

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食材:

紅蘿蔔150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。

做法:

1、紅蘿蔔去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆。

2、燒鍋下油,放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮。

3、待紅蘿蔔塊煮爛時,下入泡透的黃豆、西蘭花,調入鹽、味精、白糖,煮透即可食用。

胡蘿蔔燉羊肉

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食材:

胡蘿蔔300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

做法:

1、胡蘿蔔與羊肉洗凈瀝干,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝干。

3、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外),一起放入鍋內用大火煮開。

5、 改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。

玉米胡蘿蔔排骨湯

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食材:

排骨300克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋。

做法:

1、玉米切小段。

2、胡蘿蔔切滾刀狀。

3、蔥打結,姜切片。

4、鍋里水燒開放入適量料酒後,排骨焯水撈出洗凈備用。

5、鍋里放排骨,蔥結,姜,並加入適量的水,大火燒開。

6、滴幾滴醋,繼續放入玉米和胡蘿蔔,燒開後轉小火煮1個小時左右。

7、放入適量鹽調味即可。

豆腐燒胡蘿蔔

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食材:

豆腐250克、胡蘿蔔150克、醬油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆澱粉5克、香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克。

做法:

1、將豆腐切成滾刀塊。

2、胡蘿蔔洗凈,切成滾刀塊。

3、炒鍋洗凈置火上,鍋內放植物油燒熱,下入薑末和蔥末煸炒出味。

4、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊,繼續煸炒,再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。

5、湯汁沸後改小火燒,直至湯汁將干。

6、澱粉勾芡,淋入香油即可。