蒜蓉辣醬的配方,香辣美味,愛吃辣收藏

默認分類     2020年09月14日

蒜蓉辣醬

蒜蓉辣醬的配方,香辣美味,愛吃辣收藏

做法:

1,準備好所需要的食材:紅線椒2斤,大蒜400克,生薑30克,雪花梨1個,兩勺黃豆醬,10克白糖,30克食鹽,生抽,20克熟芝麻。

2,紅線椒先不用去蒂,清洗乾淨放到一個筐里或者晾架上晾乾表面的水分。

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3,準備好400克大蒜去皮切成蒜末,30克生薑切成末裝盤備用。

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4,再準備好一個雪花梨去皮後切成小丁裝盤備用。

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5,線椒晾乾表面的水分後去掉辣椒蒂,先切成小圈再剁碎一點裝入盤中備用。

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6,起鍋倒入食用油沒過鍋底即可,加入一把花椒粒,3片香葉,2個八角,半個洋蔥絲,一把香菜小火慢炸,炸到香料變焦之後撈出。

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7,再下入切好的蒜末,薑末翻炒一會,炒出香味。

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8,再下入剁好的辣椒和雪花梨丁,多翻炒一會,把水分炒干。

9,炒干水分後加入兩勺黃豆醬,10克白糖,30克食鹽,少許生抽,20克熟芝麻,繼續翻拌均勻就可以出鍋了。

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10,出鍋後倒入一個無水無油的盆里自然放涼。放涼後再裝入保鮮盒或者密封罐中冷藏保存,可以保存半年。

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這樣做出來的蒜蓉辣椒醬不放任何的添加劑,裡面加了梨吃起來還有淡淡的水果清香。拿來拌飯、炒菜、卷餅都特別過癮,香辣下飯,味道比在外面買的還要好吃。喜歡吃辣椒醬的家人們記得收藏哦!