自製轉化糖漿的方法,做月餅必備,做法非常簡單

默認分類     2020年09月14日

自製轉化糖漿

自製轉化糖漿的方法,做月餅必備,做法非常簡單

準備食材:白糖1000g, 清水400g ,檸檬3個(360g左右)

做法:

1,準備好三個檸檬從中間切開,用力擠出檸檬汁,擠出來的檸檬汁再用濾網過濾一遍。

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2,準備好2斤白糖倒入不粘鍋中,加入400克的清水,開小火慢慢的攪動把白糖融化。

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3,白糖全部融化後倒入擠出來的檸檬汁,倒入檸檬汁後就不要再攪動了,攪動後會造成糖液反沙。

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4,一直小火慢熬,熬至糖漿變色後把上面的浮沫撇掉。

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5,大約熬一個小時變成琥珀色就可以關火了,關火後自然晾至常溫。

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6,做好之後不要著急使用,放入玻璃碗或者密封罐中放置一個星期,一個星期以後取出來做月餅效果最好。

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今天就給大家分享到這,家裡需要轉化糖漿的家人們記得收藏哦!做法簡單,一看就會,做一罐可以保存一年,隨用隨取。