自制转化糖浆的方法,做月饼必备,做法非常简单

食谱     2020年09月14日

自制转化糖浆

自制转化糖浆的方法,做月饼必备,做法非常简单

准备食材:白糖1000g, 清水400g ,柠檬3个(360g左右)

做法:

1,准备好三个柠檬从中间切开,用力挤出柠檬汁,挤出来的柠檬汁再用滤网过滤一遍。

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2,准备好2斤白糖倒入不粘锅中,加入400克的清水,开小火慢慢的搅动把白糖融化。

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3,白糖全部融化后倒入挤出来的柠檬汁,倒入柠檬汁后就不要再搅动了,搅动后会造成糖液反沙。

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4,一直小火慢熬,熬至糖浆变色后把上面的浮沫撇掉。

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5,大约熬一个小时变成琥珀色就可以关火了,关火后自然晾至常温。

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6,做好之后不要着急使用,放入玻璃碗或者密封罐中放置一个星期,一个星期以后取出来做月饼效果最好。

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今天就给大家分享到这,家里需要转化糖浆的家人们记得收藏哦!做法简单,一看就会,做一罐可以保存一年,随用随取。

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