10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

默认分类     2020年09月14日

香煎嫩豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

嫩豆腐1块、蚝油1勺、清水适量、孜然粉适量、酱油3勺、白糖半勺、香葱2棵、辣椒面适量。

做法

1、豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水分。切成块,块不要太薄或者太小。

2、锅中放入适量油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。期间,借助筷子和铲子翻面,直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候,不要煎糊。

3、煎的过程中,调一碗汁。加入蚝油,酱油,白砂糖,和清水(大概三分之一碗 量)

4、将调好的料汁加入锅中,中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。

香煎豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

豆腐1盒、辣椒1根、盐1茶匙、黑胡椒粉半茶匙、花椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。

做法

1、豆腐切块。

2、清水烧开,放入适量盐,放入豆腐,煨一会。

3、将所有调料混合在一起。

4、加热平底锅,刷上油。

5、放入豆腐煎,翻面。

6、撒上调料粉,翻面抹均匀。

7、切辣椒丁洒在豆腐上即可。

香煎孜然豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

豆腐适量、香葱适量、椒盐粉适量、孜然粉适量。

做法

1、将豆腐先片成几片

2、平底锅放油,将豆腐片放入煎至两面微黄

3、撒上椒盐粉,再撒上孜然粉

4、翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香

6、最后撒上香葱, 即可享用!

香煎家常豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

豆腐适量、小葱适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。

做法

1、豆腐切块,不要切太薄哦。

2、下油,下豆腐,翻身。

3、下入生抽,耗油,盐,加点水,煮至豆腐入味,收汁即可。

香煎千页豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

千页豆腐200克、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱5克、料酒1/2勺。

做法

1、将千页豆腐用水冲洗干净,切成厚片。

2、葱切成碎末。

3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

4、抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟。

5、煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底。

6、油温升高后摆入豆腐片,小火煎。

7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油。

8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。

香煎石屏豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

石屏豆腐两块、香葱两根、香菜两棵、小米辣一个、蚝油适量、生抽适量、香醋适量、橄榄油适量。

做法

1、豆腐切成大小合适的方块;

2、小葱和香菜洗净,切沫;小米辣切小圈;

3、烧开一锅水,放入豆腐块焯一分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味,而且后面再煎的时候豆腐不易破,可以煎出一块块完整的豆腐;

4、轻轻捞出,沥干水分;

5、取一小碗,加入适量的耗油和生抽,搅拌均匀;

6、平底锅上火烧热,倒入一层薄薄的橄榄油;

7、油温稍热后下入豆腐块中火慢慢煎,用中火,抬起平底锅离火远一点,这样整个锅子都能均匀受热,用小火只有中心有火反而不好控制;

8、煎至一面微微金黄后翻面,用硅胶铲不会把豆腐弄破,而且很好翻面,推荐;

9、刷上一层耗油和生抽的混合物,翻面再煎,另一面也刷上一层耗油和生抽的混合物,稍微煎一下即可。

10、出锅后撒上一点小葱和香菜沫,直接吃就已经很鲜香美味;

11、取一个小碗,调入适量的香醋、味极鲜、小葱和香菜沫、小米辣成调味汁,蘸着吃味道超级好。

蚝汁香煎琵琶豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

嫩豆腐150克、虾丸50克、鸡蛋半只(打散)、蚝油1汤、匙鸡蛋半只(打匀)、水3汤匙、粟粉半茶匙、糖半茶匙、蚝油1/2汤匙、粟粉1汤匙。

做法

1、豆腐抹干及压碎。

2、加入虾丸或鱼丸拌匀调料。

3、用中火蒸豆腐约8分钟至熟,倒出,扫上蛋汁,蒸熟。

4、烧热油,将琵琶豆腐放入。

5、煎至两面金黄色,排在碟上。

6、放入李锦记蚝油,煮沸芡汁,淋在琵琶豆腐上。

鱼香煎豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

老豆腐酌情、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、花椒粒适量、炒花生适量、干辣椒碎适量、热油适量。

做法

1、老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米。

2、葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)。

3、大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开。

4、煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋。

5、把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上。

6、锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了。

干锅香煎豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

南豆腐300克、香菇少许、红椒少许、葱少许、生抽少许、姜适量、蒜适量、老抽适量、剁刀肉50克、青椒少许、小米椒少许、蚝油少许、糖少许。

做法

1、南豆腐切片,青红椒切好。

2、将锅烧热,煎豆腐,两边金黄。

2、将剁刀肉的肥肉煸出油脂。

3、将瘦肉一起煸至4成熟,将辅料一起放入。

4、将处理好的豆腐一起煸炒,加入调料。

5、加入少许开水,加入青红椒。

6、找一个干锅烧热,将做好的豆腐放入干锅一分钟即可。

香煎豆腐

10种香煎豆腐的做法,鲜嫩美味,简单又好吃

食材

嫩豆腐一块、葱花一把、盐半勺、孜然半勺、五香粉半勺。

做法

1、豆腐放淡盐水中浸泡10分钟;

2、豆腐沥干水分,切厚3MM左右的薄片;

3、把豆腐放入淀粉里,薄薄的过一层粉,两面都要

4、放入豆腐先煎一面

5、反过来煎另一面,至金黄盛出

6、加入各种佐料,例如盐、孜然、五香粉、辣椒粉等,加入小葱,稍煎,出锅开吃吧!

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