12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

默認分類     2020年09月06日

紅薯餅

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:紅薯2個,雞蛋2個,麵粉,白糖若干

做法:

1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.

3、攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4、最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

紅薯丸子

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:大紅薯1個,麵粉約150克,鮮姜30克,鹽、植物油適量

做法:

1、紅薯蒸熟去皮,製成泥。

2、鮮姜洗凈切細末。

3、薑末、紅薯泥、麵粉加入鹽,揉勻。

4、揪成小劑子,團成丸子坯。

5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。

拔絲紅薯

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、紅薯洗去泥沙後刮皮,然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

3、不粘鍋里放1勺油,油熱後放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化並冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌,並隨帶一小碗涼的飲用水。

雞蛋烤紅薯

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材料:紅薯3顆、雞蛋3枚、培根3片

1、紅薯洗凈,蒸熟,橫著切掉四分之一。提示:也可以用烤箱烤熟,時間根據紅薯大小決定,熟了就好,不要太軟喲。

2、用勺子挖掉中間一部分,做成厚度大概是2厘米的紅薯碗寶餐提示:建議選中等大小的紅薯,不然一顆雞蛋可能放不下~

3、培根切小條,鋪在紅薯碗里。此時烤箱可以開始預熱了,180攝氏度。

4、蛋清蛋黃分離,蛋白倒入紅薯碗。

5、平穩的放在烤盤裡,180度烤10分鐘。

6、再把蛋黃放在蛋白上繼續烤10分鐘。寶餐提示:各家烤箱溫度有差異,第一次做的時候要密切觀察,雞蛋凝固即可。

7、烤紅薯吃出高品質,美味又營養。

黏軟紅薯糯米餅

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:紅薯300克,細砂糖35克,糯米粉100克,水25克,鹽1克,白芝麻適量

做法:

1、將紅薯洗凈,切成大片,放入電飯煲蒸屜中,隨飯一起蒸熟。

2、出鍋,晾至溫熱,去皮,趁熱用叉子搗成泥。

3、加入糖和鹽,拌勻。

4、加入糯米粉和水,揉成均勻麵糰。

5、分割成9等分,拍成圓餅狀。放入芝麻堆里,兩面沾滿芝麻。

6、在預熱好的電餅鐺中刷一層油,放入做好的紅薯餅坯,蓋上蓋子,上下盤加熱約5分鐘左右。

7、底面金黃,翻面,再次蓋上蓋子,上下加熱約2-3分鐘,

8、兩面金黃,出鍋,趁熱食用。

椰絲紅薯糯米糍

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材料:芋頭,紅薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰絲或椰蓉

做法:

1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放兩個大碗里壓成泥。

2、紅薯泥里加糯米粉揉成麵糰,芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

3、像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸簾上抹上一層薄油,放上包好的湯圓,大火蒸10分鐘即可。

4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點就沾不上了),放涼就可以享用了。

紅薯糯米果子

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材料:紅薯(紫心),糯米粉,糖,奶粉少許,葡萄乾

做法

1、將紅薯洗凈去皮、切小丁,上火蒸熟。

2、留一小部分做餡料,其餘碾碎成泥狀。

3、紅薯泥與糯米粉、糖、奶粉混合和成團狀,取適量擀作小圓餅。

4、放入備留的紅薯丁,和成小丸子,點上一顆葡萄乾,置盤中(盤低刷點油防粘),隔水蒸熟即可。

紅薯豆沙餅

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材料:紅薯350克,糯米粉140克,白糖30克,餡料225克左右

做法

1、紅薯切成塊,蓋上蓋,放微波爐里轉4-5分鐘。取出壓成泥

2、加入糯米粉和白糖

3、揉成麵糰

4、將麵糰和餡料分成15份。取其中一份麵糰,裡面壓出一個小洞

5、再包入豆沙餡

6、包好。外面壓上白芝麻

7、放平底鍋中半煎半烙熟即可

蜜燒紅薯

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材料:紅心紅薯500克,紅棗,蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克

做法:

1、紅薯洗凈,去皮,先切成長方塊,再分別削成鴿蛋形

2、紅棗洗凈去核,切成碎末

3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鐘,盛入盤內即成。

乳酪烤紅薯

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:

原料:紅薯1 個(約500克左右)

調料:鮮奶油30ml 黃油20克 蜂蜜1湯匙(15ml) 生蛋黃1個, 片狀奶酪(或馬蘇里拉奶酪)30克

做法:

1) 紅薯洗凈,對半切開,如果是很細長的紅薯,就在2/3處切開,保留肉比較多的那部分,然後將紅薯放入蒸鍋中蒸熟(大約30分鐘左右,視紅薯大小調整)。

2)蒸熟的紅薯稍放涼一點,用勺子將紅薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,邊緣留下0.5cm厚的紅薯肉。

3)然後依次將鮮奶油,融化的黃油,生蛋黃,蜂蜜放入到紅薯泥中拌勻。

4)將拌好的紅薯泥重新填充到紅薯殼中抹平(不用壓的太緊,鬆散一點),並在上面撒上奶酪絲。放入預熱好的烤箱中,用190度的溫度,烤約15分鐘即可。

紅薯麻團

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:紅薯,糯米粉,豆沙餡,芝麻

做法:

1、紅薯煮熟,去皮,壓成泥;

2、糯米粉和薯泥和在一起,加熱水,和成團;

3、揪出大小均勻的小劑子;

4、包上豆沙餡,表面沾點兒水,滾上芝麻;

5、放五六成熱的油鍋內炸至麻團浮起,表面金黃即可。

脆皮紅薯餅

12種紅薯的做法,營養豐富,簡單又好吃

材料:

主料:紅薯500g,糯米粉300g

輔料:油,白糖,麵包糠,牛奶,雞蛋

做法:

1、紅薯切去皮切塊,蒸熟。

2、加白糖壓成泥。

3、加入糯米粉、牛奶,揉成光滑的麵糰。

4、用手楸一塊,用手搓圓。

5、再壓成小餅狀。

6、雞蛋倒在碗里打散。

7、用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液。

8、再粘上麵包糠。

9、再把另一面刷上雞蛋液,再粘上麵包糠。

10、3:鍋中放油,五成熱時,放入餅坯,小火慢炸。

11、餅浮起來撈起,瀝油即可。