簡單手抓餅的做法,層層分明,做法簡單新手零失敗

默認分類     2020年08月28日

手抓餅

簡單手抓餅的做法,層層分明,做法簡單新手零失敗

做法:

1,碗中加入500克的中筋麵粉,一勺食鹽增加筋性,再用300毫升的溫水和面,隨倒隨攪拌。

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2,攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子醒面5分鐘。面醒好之後搓成長條分成4個大小均勻的面擠,把每一個面擠肉光滑,蓋上保鮮膜再次醒5分鐘。

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3,做一個油酥:碗中加入40克麵粉,一勺食鹽,50克熟油攪拌混合均勻。

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4,面醒好之後擀成長方形薄餅,刷上一層油酥,撒上蔥花。

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5,從一邊捲起,慢慢摔打拉長,最後從一邊慢慢的捲起。

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6,放到面板上用擀麵杖擀成薄餅,蓋上保鮮膜防止變干。如果一次吃不掉可以裝入保鮮袋冷凍起來,隨吃隨取。

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7,電餅鐺刷油預熱,放入餅皮小火慢烙,烙至一面定型微黃後翻面。

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8,烙至兩面微黃用鏟子擠壓一下層次就出來了。來回的再翻動兩次,烙至兩面金黃即可出鍋。

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這樣做出來的餅層次分明,外酥里軟,鮮香美味,比買的還要好吃。今天就給大家分享到這,喜歡吃香酥手抓餅的家人們記得收藏哦!