简单手抓饼的做法,层层分明,做法简单新手零失败

食谱     2020年08月28日

手抓饼

简单手抓饼的做法,层层分明,做法简单新手零失败

做法:

1,碗中加入500克的中筋面粉,一勺食盐增加筋性,再用300毫升的温水和面,随倒随搅拌。

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2,搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒面5分钟。面醒好之后搓成长条分成4个大小均匀的面挤,把每一个面挤肉光滑,盖上保鲜膜再次醒5分钟。

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3,做一个油酥:碗中加入40克面粉,一勺食盐,50克熟油搅拌混合均匀。

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4,面醒好之后擀成长方形薄饼,刷上一层油酥,撒上葱花。

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5,从一边卷起,慢慢摔打拉长,最后从一边慢慢的卷起。

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6,放到面板上用擀面杖擀成薄饼,盖上保鲜膜防止变干。如果一次吃不掉可以装入保鲜袋冷冻起来,随吃随取。

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7,电饼铛刷油预热,放入饼皮小火慢烙,烙至一面定型微黄后翻面。

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8,烙至两面微黄用铲子挤压一下层次就出来了。来回的再翻动两次,烙至两面金黄即可出锅。

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这样做出来的饼层次分明,外酥里软,鲜香美味,比买的还要好吃。今天就给大家分享到这,喜欢吃香酥手抓饼的家人们记得收藏哦!

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