想吃蛋糕不用買，教你用平底鍋就能做，簡單零失敗

做法：

1，準備好2個雞蛋打入碗中，把蛋清和蛋黃進行分離，蛋黃碗中加入20克牛奶，20克玉米油，用蛋抽把雞蛋打散充分混合均勻。

2，在篩入40克底筋麵粉，劃Z字型攪拌混合均勻，最後攪拌至沒有乾麵粉粘稠的麵糊即可。

3，蛋清碗中加入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，再用打蛋器打發，分三次加入30克細砂糖。打發至起大氣泡的時候加入10克白砂糖，打發至泡沫細膩時再次加入10克白砂糖，打發至紋路清晰的時候再加入剩餘的10克白砂糖。最後打發至提起打蛋器形成堅挺的小角即可。

4，取出三分之一的蛋白倒入蛋黃碗中，從下往上翻拌混合均勻，再全部倒入蛋白碗中同樣用翻拌的手法翻拌均勻，裝入裱花袋中。

5，準備好吸油紙撕成小條，捲起放入無水無油的鍋中，擠入攪拌好的蛋糕糊，然後在鍋邊倒入少許清水，蓋上蓋子慢慢的烤焙2分鐘。

6，烤制蛋糕膨脹變大之後翻面，蓋上蓋子在烤焙3分鐘左右即可。

7，出鍋後在撒一些糖粉裝飾一些，也可以用奶粉或者酸奶，非常小清新的蛋糕就做好了，蓬鬆暄軟又細膩，比烤的還要好吃。

今天就給大家分享到這，喜歡蛋糕這種做法的家人們記得收藏哦！這樣做出來的蛋糕一點也不輸用烤箱烤的，蓬鬆暄軟又細膩，而且多吃也不上火。