10種麵條的做法,簡單又好吃,學起來

默認分類     2020年08月23日

一、快手早餐面

食材:雞蛋一個,麵條,紫菜,蔥花

做法:1.碗中加蚝油,生抽,鹽,雞精,香油攪拌。

2.鍋中刷點油小火煎個雞蛋,煎熟切條放入碗中,加塊紫菜。

3.面煮熟,碗中加麵湯,撈出麵條撒蔥花即可。

10種麵條的做法,簡單又好吃,學起來

二、西紅柿雞蛋面

食材:西紅柿2個,雞蛋2個,蒜2瓣,蔥1根,麵條1人份,番茄醬2勺,蚝油1勺,生抽1勺,白糖1勺,鹽少許,清水2碗,食用油適量

做法:1.番茄洗凈底部切十字,放入開水中焯燙,燙至皮翹取出去皮,然後切成小塊備用,雞蛋打散,蒜切末,蔥切蔥花。

2.鍋中倒入適量的食用油燒熱,倒入雞蛋液,用筷子攪成小塊,盛出備用。

3.鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,邊炒邊壓很快就出汁。

4.加入番茄醬、 生抽、白糖、鹽、翻炒均勻,加入2碗清水,大火燒開後,放入麵條和雞蛋碎,麵條煮熟後撒上蔥花即可。

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三、老乾媽炒烏冬面

食材:烏冬面一包,火腿腸一根,洋蔥半個,青菜適量,雞蛋2個,生抽1勺,老抽半勺,陳醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,鹽少許,老乾媽1勺(油辣椒口味)

做法:1.水開放入烏冬面煮2分鐘撈出過遍涼水,雞蛋打散入油鍋煎熟備用

2.鍋中放油蔥花爆香,加入火腿洋蔥絲翻炒一會,加入烏冬面,老乾媽1勺,翻炒均勻後,加生抽,老抽,蚝油,陳醋,白糖,鹽翻炒均勻,最後加入雞蛋青菜,炒至青菜變軟熟了即可

是不是超簡單呢? 10分鐘輕鬆搞定,也可以放胡蘿蔔產包菜絲,豆芽之類的蔬菜

(烏冬面也可以用其他面代替)

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四、油潑麵

食材:寬面200克、蔥1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3個、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺陳醋

做法:1.鍋中水燒開,寬面放入鍋中煮熟,撈出過冷水,麵條撈出瀝干水分放碗中。

2.放入切好的小米辣,蔥花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉,淋上熱油,再加半勺鹽、半勺雞精、2勺陳醋、2勺生抽,香菜,攪拌均勻就可以吃了。

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五、紅湯雞蛋面

食材:面、雞蛋、青菜

做法:1.調紅湯:半勺生抽、少許老抽、少許鹽淋上熱油再倒半碗開水攪拌均勻即可。

2.青菜洗乾淨、雞蛋煎熟、面煮熟。

3.把煮熟的麵條放入已經調好的紅湯碗中,最後放上青菜和雞蛋就可以開吃了!

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六、酸辣麵

食材:麵條1把,辣椒粉1勺,花椒粉,雞精,鹽,白糖,熟芝麻,大蒜末1勺,蔥花1勺,熱油3勺,香菜末1勺,生抽2勺,醋2勺

做法:1.辣椒粉,花椒粉,雞精,鹽,白糖,熟芝麻一起放入碗中,加入熱油,澆出辣椒紅油和香味。

2.1勺蔥花、1勺香菜末、 2勺生抽、2勺醋、3麵條煮熟,加兩勺麵條湯,麵條放碗里。

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七、番茄香腸雞蛋面

食材:雞蛋,泡麵,蔥,蒜,番茄,香腸

做法:1.鍋里熱油爆香蔥蒜加番茄炒出汁,炒的過程中可以適當加點水。

2.炒出濃汁,加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄醬煮開,撒上蛋液加泡麵和香腸撒上蔥花即可

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八、鮮湯麵

食材:掛麵,小蔥,蒜末,小米辣,白鬍椒粉,生抽,香醋、食用油

做法:1.小米辣碎、蔥末、蒜末放入碗中。

2.再放入四勺味極鮮醬油、一小勺香醋、適量白鬍椒粉。

3.澆上熱油,沖入開水麵湯就好啦!最好煮好面撈出放入即可。

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九、荷包蛋燜面

食材:掛麵1大份、雞蛋3個、蒜4瓣、小米辣4個、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、少許鹽和白糖、陳醋1勺、1勺料酒

做法:1.熱油先煎3個荷包蛋,荷包蛋最好煎到焦香。

2.鍋內熱油爆香蒜末和小米辣,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少許鹽和白糖、1勺陳醋,加入2大碗水煮沸(生抽和蚝油都有鹹味,如果麵條少的話不要加鹽了)。

3.加入荷包蛋燜1分鐘,加入掛麵燜熟完成!

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十、炸醬麵

食材:豬肉末100g,麵條3,甜麵醬1勺,豆瓣醬1勺,豆苗1把,小蔥3根,大蒜4瓣,生薑1小塊

做法:1.準備以上食材(豬肉末、苗條、蔥末、豆瓣醬、甜麵醬、豆苗),注意豬肉不要剁得太碎。

2.鍋里放少許油,油溫5成熱時把肉沫放入炒香至微黃為止。加入豆瓣醬一勺,甜麵醬一小勺,炒出香味(注意甜麵醬的度,不要放太多會黑乎乎的)。

3.加開水,以沒過肉粒多一點為準,蓋上蓋子燜幾分鐘,直到水快乾了為止。加入適量水澱粉,大火收汁,肉醬做好啦。

4.鍋里燒一大鍋水準備煮麵,開始調湯碗:碗中加入蒜末、蔥末、辣椒油、醋、醬油、花椒麵、豬油一小坨、雞精。

5.鍋中水開下麵條,將麵湯舀兩勺到湯碗中調。

6.麵條撈起將豆苗放入麵湯中燙熟,放入面碗,加上肉醬就可以啦。

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