早餐店油条的做法,不加任何添加剂,各个空心酥脆

食谱     2020年08月18日

油条的做法

做法:

1,碗中打入一个鸡蛋打散,倒入240毫升清水搅拌混合均匀。再加入白糖6克,食盐6克,无铝泡打粉12克,小苏打3克继续搅拌混合均匀。

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2,盆中加入500克普通面粉,用调好的水随加随搅拌,搅拌成面絮之后下手揉成一个粗糙的面团盖上盖子醒5分钟。

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3,面醒5分钟后继续揉面,揉成一个光滑的面团分成两半,用保鲜膜裹起来,放入冰箱冷藏一个晚上。

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4,第二天早上起来取出醒好的面,不需要揉面直接用手按扁拉长,厚度大约在半厘米左右,宽度大约在12厘米左右。用刀在切成两指宽的长条面挤,用筷子沾上一点清水从中间划一下。

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5,把两个面挤落在一起用筷子从中间压一下,两边捏紧,避免在炸的时候分开。

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6,起锅烧油,油温六成热把油条生坯轻轻的拉长,放入锅中小火慢炸,炸至蓬松飘起后用筷子不断的翻动,使油条受热均匀,炸至表面金黄酥脆即可控油捞出。

香酥油条就做好了,不用任何添加剂,各个空心酥脆,比买的还好吃。

今天就给大家分享到这,喜欢吃油条的家人们记得收藏哦!这种做法简单,各个空心酥脆,就是新手也能一次成功。

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