零失敗的南瓜發糕做法,鬆軟香甜,新手零失敗

默認分類     2020年08月18日

今天給大家分享一個自製營養又美味的南瓜小發糕,非常的鬆軟香甜,做法很簡單!全程手不用沾面,筷子攪一攪就搞定,而且不需要烤箱,普通的蒸鍋就能做,詳細的配方比例都會分享給大家,這樣做的發糕不發粘不塌餡,蓬鬆宣軟有彈性,口感細膩,還有濃濃的南瓜香,比吃麵包還過癮。

零失敗的南瓜發糕做法,鬆軟香甜,新手零失敗

做法:

1,準備好一塊南瓜去皮去瓤,切成薄片大約400克,放入蒸鍋蒸20分鐘蒸熟。

2,蒸好的南瓜倒入料理機中,加入80克白糖,喜歡吃甜一點可以多放一些糖,再加入80克的純牛奶,打成南瓜汁。

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3,打好的南瓜糊倒入盆中,打入兩個雞蛋,用蛋抽攪拌混合均勻。

4,再篩入150克的高筋麵粉,用蛋抽攪拌混合均勻,一直攪拌至沒有乾麵粉顆粒順滑的狀態即可。

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5,再加入3克酵母粉繼續攪拌使酵母溶解,蓋上蓋子醒發2倍大。

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6,南瓜糊醒發好之後攪拌排氣,準備好幾個杯子或者紙杯,倒入南瓜糊7分滿,二次醒發10分鐘。醒發好之後開水上鍋蒸15分鐘,關火後燜3分鐘。

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時間到出鍋南瓜發糕就做好了,不發粘不塌餡,色澤金黃看著就有食慾,蓬鬆宣軟有彈性,口感細膩,還有濃濃的南瓜香,比吃麵包還過癮。

今天就給大家分享到這裡,喜歡吃南瓜發糕的家人們記得收藏哦!做法簡單,蓬鬆暄軟又香甜,家人都愛吃。